原標題：山東青島：2021年度王哥莊大饅頭文化節開幕

來源：中國日報網

10月24日，2021年度青島嶗山王哥莊大饅頭文化節暨系列宣傳推介活動開幕。

在主會場二月二生態農場，現場舉辦大饅頭節啟動儀式和當天第一鍋大饅頭起鍋儀式，第一鍋大饅頭送給長壽老人和來自王哥莊的道德模范、文明市民、文明家庭等小城好人，傳承優良家風，弘揚好人風尚。

現場還舉辦巧手制饅頭趣味互動、群英薈萃王哥莊特產競猜、民宿有獎競猜等系列活動，邀請市民游客現場制作簡單款式的花樣饅頭，競猜王哥莊各類特產和民宿，弘揚特色文化，展現特色文旅業態的魅力，并將王哥莊大饅頭作為紀念品送給市民游客，增加節慶的趣味性和互動性，使大家游在節中、樂在其中。

活動現場，還首次對外發布街道新打造的精品文藝創作呂劇小品《趕集》、音樂快板《山海小城王哥莊》等，組織曲家莊、港東社區新時代文明實踐群眾文藝隊進行《茶香中國》《好收成》等獲獎節目展演，全場觀看街道首支原創歌曲《醉享王哥莊》MV，舉辦王哥莊花樣饅頭比賽獲獎作品展示及頒獎儀式，二月二農場現場發布10月24日-10月31日預定春節饅頭享七折優惠活動。

在二月二農場的饅頭房里，是饅頭節的花樣饅頭展示區，來自王哥莊的15家饅頭商家巧媳婦同臺技藝大比拼，現場制作高顏值、有寓意的花樣饅頭，并且展示“福祿壽喜”等主題的花樣饅頭成品，市民游客現場參與體驗制作，感受大饅頭的非遺文化魅力。在巧媳婦們制作完成后，由居民、游客、媒體共同評出最佳創意獎、最佳傳承獎、最佳人氣獎、最受媒體關注獎、最具本土特色獎、名優特色商戶六大獎項。

今年的饅頭節實現了城鄉聯動，在市北區敦化路街道鄰里廣場舉辦王哥莊名優特產進城市社區巡展，王哥莊各類特產統一“進城”，全面展銷，通過現場連線使城鄉居民共同見證山海小城王哥莊的特色產業發展，感受風土人情。

同時，在主、分會場均設置了特色產品展銷區，其中在二月二農場，主舞臺周邊由20家王哥莊特產企業和商戶設展，全面展示王哥莊大饅頭、嶗山茶、甜曬魚、金鉤海米、海水豆腐、嶗山峨子、山雞蛋、野蜂蜜、嶗山綠石等各類特產，市民游客可現場選購到最正宗的王哥莊特產。

據了解，王哥莊大饅頭至今已有500余年歷史，專供面粉+嶗山水+手工揉+鐵鍋蒸+木柴燒+傳統工藝，高品質的原材料塑造了有顏值、有靈魂、高品質的王哥莊大饅頭。

王哥莊大饅頭的最大特色之一是用嶗山礦泉水和面，王哥莊街道返嶺社區被發現為世界三大古冰川礦泉水源地遺跡，嶗山礦泉水含礦物質豐富、水質甘美，成就了王哥莊大饅頭回味甘甜的品質。

據悉，王哥莊街道并不產小麥，為了保證大饅頭的口感和品質，街道實行“三個統一”等一系列措施充分挖掘大饅頭產業致富潛力，保障大饅頭產業健康長遠發展，將大饅頭打造為王哥莊的“第一張名片”。街道與濟寧、德州、高密等地的面粉企業合作，選用大饅頭專供面粉，對饅頭商家統一實行專供面粉和酵母補貼，同時，統一為從業者辦理健康證，統一實行行業監管、面粉抽檢、人員培訓等，全力筑牢大饅頭產業發展硬基礎。

王哥莊大饅頭最經典產品為底部有金黃饹馇的圓饅頭，近年來，能工巧匠們與時俱進，創新研發了有內涵、有顏值的花樣饅頭。花樣饅頭主要包括“福祿壽喜”系列產品，其中，松鶴延年、龍鳳呈祥、燕子、老虎等花樣深受大家喜愛。

為了使特色產業變為帶動居民共同致富的引擎產業，王哥莊街道做強節慶帶動、品牌推介、文化傳承，成功培育推介了一批大饅頭優質商家，書寫了雖不產小麥，卻能做出年產值億元的傳奇。

據統計，王哥莊大饅頭商戶160余家，2020年度，全街道使用面粉42.3萬袋，加工大饅頭1.48萬噸，產值約1.19億元。（中國日報青島記者站）

【責任編輯：蔡東海】

[責任編輯：楊凡、路偉]

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