中新社香港10月28日電 題：揭秘東南亞美食在港受歡迎之謎

作者香企容

香港人素來對不同國家美食的接受程度很高，在這里不論中、西、日、韓、泰、越、馬來西亞等餐廳都不難找到。當(dāng)中，鄰近香港的東南亞美食更是廣受港人的喜愛。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，東南亞食物的味道較濃，而且食材新鮮又便宜，是港人酷愛東南亞美食的主因。

近日，東南亞美食在眾多國際美食中突圍而出，成為“香港美食嘉年華2018”的特設(shè)專區(qū)。主辦嘉年華的香港中華廠商聯(lián)合會副會長徐晉暉解釋，“我們留意到港人酷愛東南亞食物，即使需要排隊(duì)用膳也不介意”。加上東南亞是港人的熱門旅游目的地，當(dāng)中不少人為了當(dāng)?shù)氐奶厣朗常匾狻帮w去”當(dāng)?shù)亟怵挕?/p>

除了美食嘉年華外，其實(shí)香港也有一個(gè)東南亞美食的集中地——九龍城。這里有泰、越、馬來西亞等食肆，但以泰國餐廳為主，因此九龍城也被港人稱為“小泰國”。

記者早前走訪九龍城，單是南角道這條不足150米的小街，已有7間泰國菜館。

在這里開業(yè)12年的泰式燒烤店負(fù)責(zé)人Nok向記者表示，她的店多年來都客似云來。她覺得港人都愛吃一點(diǎn)微辣的食物，而泰菜的特色正是以酸辣的菜式為主。加上泰菜不會太油膩，而且香料味濃又特別，所以才有那么多港人愛吃。

金麥泰泰國菜館的店員陳小姐則觀察到，“冬蔭公湯”、“泰式炒金邊粉”、“燒烤肉串”等泰菜最受港人歡迎，因?yàn)檫@些菜最多港人下單。

“泰菜便宜又好吃，上菜也快，十分適合我們這些上班族。”剛從泰國菜館用膳后出來的食客樊先生說。他認(rèn)為香港的天氣容易悶熱，正好需要酸辣的食物醒胃。而這天他正好點(diǎn)了“冬蔭公湯河”作為午膳。

在九龍城的泰國菜餐廳數(shù)目高峰期曾超過100間，現(xiàn)在也有近100間。香港特區(qū)立法會飲食界議員張宇人認(rèn)為，泰國菜餐廳目前仍有平穩(wěn)增長的趨勢。在他看來，泰菜能成為港人最愛的東南亞美食，可能與其新鮮的食材和歷史有關(guān)。

港人一向愛吃新鮮的食物，而泰菜的食材從泰國空運(yùn)到港只需兩個(gè)半小時(shí)，使香港的泰菜新鮮又地道。

另外，泰國當(dāng)?shù)赜泻芏嘀袊A僑，當(dāng)中不少華僑已在泰國傳承了好幾代人，故此泰菜本身也有受到中國的飲食文化影響，因而容易讓港人接受。例如：米粉、檬粉等都是港人愛吃的食物。張宇人說：“這些都非常合香港人的口味”。

他又表示，其實(shí)不只泰菜，其他東南亞菜式也有類似的情況。東南亞美食廣受港人喜愛和追捧。(完)

[責(zé)任編輯：楊凡、韓薇]

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