原標(biāo)題：吃口春餅等位至少半小時(shí)

昨天是二十四節(jié)氣當(dāng)中的第一個(gè)節(jié)氣——立春，意味著風(fēng)和日暖，萬(wàn)物復(fù)蘇。為圖好彩頭，“咬春”吃春餅更是不可或缺，多家知名春餅店顧客盈門(mén)、場(chǎng)面紅火。另外，昨天盡管是長(zhǎng)假過(guò)后的首個(gè)工作日，但仍有不少市民前往各大公園踏青。

“咬春”食材早售罄

提到立春，首先想到的就是吃春餅，薄餅卷上豆芽、蘿卜、韭菜、菠菜、雞蛋、土豆絲，這叫“探春蠶”。在立春這天咬上一口春餅，寓意著一年好的開(kāi)端和“生財(cái)”有道。

成品春餅春卷，這幾年都是老字號(hào)店鋪、超市的搶手貨。售貨員介紹說(shuō)，應(yīng)季的“咬春”菜從前天開(kāi)始走俏，而到昨天上午，不少商家春餅、春卷，包括炒合菜的必備食材豆芽、韭菜等都已售罄。昨天上午，北京晨報(bào)記者來(lái)到稻香村回龍觀門(mén)店，購(gòu)買(mǎi)春餅春卷的市民排起了隊(duì)。不過(guò)，叫大家失望的是，這類(lèi)咬春的應(yīng)季食材早已售罄。售貨員告訴北京晨報(bào)記者，自家的春卷半成品從前天開(kāi)始就進(jìn)入售賣(mài)高峰期，數(shù)百袋春卷前天晚上已所剩不多，一早就賣(mài)完。

頭發(fā)花白的吳阿姨說(shuō)，由于閨女、女婿都上班，自己上了年紀(jì)沒(méi)有精力親手做，所以想買(mǎi)些半成品準(zhǔn)備晚上吃，“沒(méi)想到這么搶手”。之后，吳阿姨買(mǎi)了幾樣涼菜后，急匆匆地拉著老伴兒往菜市場(chǎng)去了。

為吃春餅需等半小時(shí)

昨天剛下午4點(diǎn)，記者來(lái)到南四環(huán)附近的滿園春餅店，只見(jiàn)門(mén)口張貼著“今日立春”的招牌，店外的等位座椅上已座無(wú)虛席。“今天立春，特意早點(diǎn)過(guò)來(lái)吃春餅，沒(méi)想到這么早就排上隊(duì)了。”市民李女士稱(chēng)。餐廳服務(wù)員介紹說(shuō)，每年立春都忙得腳不沾地，銷(xiāo)量至少是平時(shí)的兩倍。“起碼得等半小時(shí)，5點(diǎn)以后就更不好說(shuō)了”。記者看到，雖然已排起長(zhǎng)隊(duì)，但仍有很多市民陸續(xù)趕來(lái)。

半成品春卷成搶手貨

老字號(hào)的春餅材料賣(mài)得太快，這給了各大超市銷(xiāo)售的機(jī)會(huì)。在家樂(lè)福超市，許多市民在挑選做春餅的配料。豆芽、韭菜、雞蛋……被扎堆擺放在一起，方便市民挑選。“今年是雞年，我還選了雞肉，打算切絲夾到春餅里，圖個(gè)吉利。”市民張女士說(shuō)。

在半成品的速凍春卷柜臺(tái)前，也聚集了不少消費(fèi)者。冷柜前的導(dǎo)購(gòu)介紹說(shuō)，這幾天春卷?yè)屃孙溩拥娘L(fēng)頭，“年輕人大多不會(huì)烙餅，另外也正好上班了沒(méi)時(shí)間，所以速凍春卷賣(mài)得特別好”。此外 ，記者了解到，速凍春卷的餡料種類(lèi)也在逐年增多，除了傳統(tǒng)的豬肉韭菜豆芽?jī)阂酝猓r蝦、山藥、香芋、熏雞肉餡兒的春卷銷(xiāo)量也不錯(cuò)。“過(guò)年都吃得油膩，這東西又得油炸，年輕人多喜歡吃素餡兒的。”導(dǎo)購(gòu)拿出雞蛋韭菜、爽口蔬菜的向記者推薦，“這樣的賣(mài)得最好”。

記者還注意到，網(wǎng)上甚至有了榴蓮、咖喱、黑椒牛柳、香蕉等“奇葩”口味的，從銷(xiāo)量看也都有些銷(xiāo)路。不少網(wǎng)友表示，能夠接受傳統(tǒng)面皮和現(xiàn)代餡兒料相結(jié)合的吃法。

室內(nèi)花卉展享受踏青

“一年之計(jì)在于春”，從昨天開(kāi)始，氣溫開(kāi)始慢慢爬坡。北京晨報(bào)記者走進(jìn)中山公園，沿路的臘梅、蘭花開(kāi)得煞是喜人。已經(jīng)退休的市民黃女士笑著說(shuō)：“天氣不錯(cuò)，正好又是立春，就和幾個(gè)姐妹們一起來(lái)賞景游玩。”記者看到她和三個(gè)姐妹打扮得漂漂亮亮，手撫花朵拍照留念。

雖然氣溫偏低，但不少市民提前開(kāi)始享受春游的樂(lè)趣。“這里景色挺美的。對(duì)我來(lái)說(shuō)，立春是個(gè)高興事兒，出來(lái)踏青心里舒坦。”市民劉先生邊說(shuō)邊“咔嚓咔嚓”地按動(dòng)快門(mén)，用相機(jī)記錄著眼前的景色。

相對(duì)于冬季室外花朵的稀缺，北京植物園室內(nèi)的花卉展覽則是一片盎然春意。“你看，這兒蝴蝶蘭開(kāi)得真好”。昨天雖是上班的第一天，但這里居然人流如潮（如右圖）。記者注意到，一品紅、鳳梨花等紅色花卉前拍照的游客最多，人們用紅花作為背景，圖個(gè)好彩頭。“紅色看著就喜慶，新的一年就是要紅紅火火。”連續(xù)三年來(lái)這里探春的羅女士高興地說(shuō)。（記者 郭丹 張靜殊 文并攝）

[責(zé)任編輯：楊凡、方蕾]

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