看看世界上那些“千年老店”

文〡劉植榮

企業壽命代表企業的信譽，國外很多“老字號”都寫明“建于公元某某年”，以此贏得顧客的信任。我們往往把那些持續經營百年以上的企業叫“百年老店”，殊不知，世界上還有許多持續經營1000多年的企業。

日本金剛組——

世界上壽命最長的企業

金剛組株式會社（簡稱“金剛組”）創建于公元578年，至今已有1441年的歷史，是世界上現存的壽命最長的企業。

公元578年，從朝鮮半島移民來的木匠柳重光（移居日本后改名“金剛重光”）成立了自己的建筑隊。公元593年，金剛重光受日本圣德太子（574~622）的委托建造四天王寺。四天王寺今天已成為日本的最重要的旅游景點之一。金剛組在公元607年還設計并建造了法隆寺，這讓日本木結構建筑達到頂峰，也讓這個家族企業名聲顯赫。

在一個桐木箱子中，至今保存著金剛組1801年制定的家訓，包括敬神佛和祖先、節制、專注本業、待人坦誠謙和、表里如一等。金剛組第40代總裁金剛正和曾說，專一于自己的核心業務永遠是生存之道，必須把精力集中在自己的專長領域，切不可不自量力，盲目多樣化經營。

金剛組認為，比起壽命為百年左右的水泥來，木質建筑更結實耐久。金剛組建造的建筑，立柱、大梁、雕花等完全由手工制作，采用世代傳承的古法；木柱和橫梁的接駁關節，全用純木材縱橫卡位技術來支撐屋頂，不用釘子，只為了百年后修復保持最佳效果。如今檢修時，拆開柱子與橫梁連接的內側部位，往往能見到“堅固田中”字樣。金剛組工匠加藤博文在日本TBS電視臺的欄目中介紹說：“千百年前的金剛組師傅們，就是這樣告訴未來工匠的——這個時代是我們創造的。”一位曾參與法隆寺修復的工匠驕傲地表示：“等到兩三百年后拆開這些建筑物修復時，那些木匠會由衷贊美‘這活兒干得真棒’?！?

金剛組也有走“邪路”的時候，未能抵擋住房地產泡沫的誘惑。1955年金剛組轉型有限責任公司后，除建造寺廟、庭院外，開始涉足普通民用建筑，想從瘋狂的房地產熱中撈上一把。1989年，日本房地產泡沫破裂，短短9個月的時間房價跌去50%，至2004年共跌去70%，又回到了24年前的水平。金剛組由于房地產投資過大，導致債臺高筑，資產嚴重縮水，最后不得不清算重組。2005年財政年度收入為75億日元，有100多名員工，負債額為40億日元。2006年1月，金剛組被高松建設集團兼并，但公司名稱不變。重組后的金剛組重回老本行，專門承建寺廟木結構建筑。

奧地利圣彼得思帝福吃慨樂餐館——

世界上壽命最長的餐館

奧地利圣彼得思帝福吃慨樂餐館（St.Peter Stiftskeller）位于薩爾茨堡的圣彼得修道院內。英國學者阿爾昆（約735~804）在803年出版的文集《Carmina》中提到這個餐館，描寫他跟隨查理曼大帝（742~814）時曾在該餐館就餐。由此推知，圣彼得思帝福吃慨樂餐館創建于公元803年以前，至今至少有1216年的歷史，被認為是世界上仍在經營的最古老的餐館。

圣彼得思帝福吃慨樂餐館招待過眾多歷史名人。意大利航海家哥倫布，德國文藝復興時期的博學家浮士德，奧地利作曲家海頓、莫扎特，法國政治家、軍事家拿破侖等都曾在這里用餐。世界著名指揮大師馮·卡拉揚還在這里舉行了婚禮。美國前總統比爾·克林頓和著名電影導演克林特·伊斯特伍德也在這里享用過美味佳肴。

圣彼得思帝福吃慨樂餐館環境古樸，菜品具有奧地利傳統風味和新歐洲風味相結合的特色，食材均產自本地，口味別具一格。目前的主廚是安德烈亞斯·克雷布斯。這里每周還會舉行莫扎特主題音樂晚宴，同時還原18世紀奧地利的宴會禮儀和傳統烹飪。

德國斯塔弗爾特·霍夫酒莊——

世界上壽命最長的酒莊

斯塔弗爾特·霍夫酒莊（Staffelter Hof）坐落在德國萊茵蘭—普法爾茨州伯恩卡斯特爾維特利希縣的克勒夫小鎮，始于862年，至今已有1157年的歷史，是世界上最古老的酒莊。

這個酒莊起初是卡洛林王朝洛泰爾二世國王（835~869）在公元862年送給斯塔沃洛修道院的財產。相傳，酒莊在修道院經營期間，修道院馱運建筑石頭的驢子熱死了，住持便讓一只叫馬格納斯的狼接替驢子馱運石頭。出于對這只狼的感激，便把狼的形象作為酒莊的徽標。

酒莊最著名的產品就是雷司令（Riesling），其銷售額占年收入的75%。每年，酒莊還把上等紅葡萄裝進較小的橡木桶里釀造，生產大約500瓶極品葡萄酒。斯塔弗爾特·霍夫酒莊生產的葡萄酒獲得眾多國際獎項，在2009年倫敦世界葡萄酒大獎賽上，該酒莊2006年產的甜葡萄酒獲得“世界上最好甜葡萄酒”獎章。

酒莊在1960年還建了個小旅館，有10套住房，每晚79歐元，如果連續居住4～6晚，則每晚價格為44歐元，所有價格包括兩人早餐。但在旅游旺季（9月1日~10月31日），每晚價格均上浮10歐元。

酒莊每年5月份舉辦一次藝術節，邀請音樂人表演，顧客在樹蔭下一邊欣賞音樂，一邊品葡萄酒，增加了生活的情趣。

意大利馬里內利鑄鐘廠——

世界上壽命最長的非錢幣鑄造企業

意大利馬里內利鑄鐘廠（Pontificia fonderia di campane Marinelli）位于意大利中部小鎮阿尼奧內，根據其官方網站介紹，該鑄鐘廠的創建年代并不確切，但可以確定在大約公元1000年鑄造了第一口鐘。由此，馬里內利鑄鐘廠大約有1019年的歷史，是世界上壽命最長的非錢幣鑄造企業。

1924年，教皇庇護十一世給予鑄鐘廠使用教皇宮廷名義的特權，為此，鑄鐘廠的名字上冠以“教廷”頭銜，從此，該鑄鐘廠90%的產品被梵蒂岡訂購。

第二次世界大戰期間，納粹德國軍隊占領了鑄鐘廠，用于制造武器。戰后經過維修，1949年開始重新鑄鐘。1954年，意大利共和國總統授予鑄鐘廠金質獎章，表彰其對傳統鑄造業的貢獻。

馬里內利鑄鐘廠一直由同一家族經營，目前由阿曼多·馬里內利和喬帕斯夸萊·馬里內利兄弟倆共同擁有，雇員有12名。通常，每年鑄造大約50口大鐘，仍沿用1000年前的“脫蠟鑄造”傳統工藝。除鑄鐘外，還鑄造工藝品，鑄造青銅門、青銅浮雕、教堂圣器以及對鐘復原等。

馬里內利鑄鐘廠還為意大利比薩斜塔鑄造了一口大鐘，該大鐘重600公斤，是對17世紀一口大鐘的復制，因為它在1944年被二戰炮火炸毀了。復制的鐘在2004年復活節開始懸掛鳴鐘。1961年，為慶祝意大利統一100周年，鑄鐘廠鑄造了一口特別紀念大鐘。1992年，為紀念哥倫布發現美洲大陸500周年，鑄鐘廠也鑄造了一口紀念大鐘。馬里內利鑄鐘廠還為聯合國總部、中國、韓國、以色列等國際組織和國家鑄鐘，在世界鑄鐘業首屈一指。

（季南摘自龍源期刊網）

[責任編輯：楊凡、徐紅梅]

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