每個地方都有自己獨特的美食符號，說起山東，會想到“煎餅卷大蔥”。煎餅，是魯中南地區的一種傳統家常主食。我出生于沂蒙山區，從小就看人們將麥子、地瓜、玉米、高粱等糧食磨成面，調成糊，上鏊子，攤開烙熟，形成了一張張圓如月，薄如紙，韌如布，味如飴的煎餅，香氣四溢卻又透著一股子沂蒙人民的粗糲和豪邁。

煎餅做成了經久耐放，三五個月也不變質，如果要出遠門，疊上幾個煎餅裝在行李中，或捆在腰間，可以隨時隨地飽餐一頓，“晨一飽而達暮”，扎實耐饑扛餓。蒲松齡曾經寫過一首《煎餅賦》，里面寫道，“煎餅之裨于民生非淺鮮也”，煎餅是沂蒙人民不能割舍的食物，一頁頁煎餅養育了一代代的沂蒙人，齒間的嚼勁和磨礪多像他們不屈不撓、接續奮斗的倔強。從“愚公移山，改造中國，厲家寨是個好例”，到“風景這邊獨好”的九間棚，再到“時代楷模”王傳喜，沂蒙大地孕育出一批又一批為國家富強、民族興旺開拓創新的黨員干部，他們劈山鑿嶺，導沭整沂，改土整地，埋頭苦干，踏實肯干，真抓實干，創造了一個又一個改革發展的奇跡。

煎餅看起來其貌不揚，樸實無華，沒有什么花里胡哨的裝飾，摸起來干硬粗糙，卻支撐著無數黨員干部奮戰在生產發展、脫貧攻堅、鄉村振興的第一線上，加班加點，忙的錯過吃飯，就喝點白開水，卷點咸菜吃上幾個煎餅，繼續投入到工作中。即使物質條件和生活水平有了極大的改善和提高，老區人始終保持著艱苦樸素的優良傳統，不貪圖安逸享樂，不奢侈浮華，不腐化墮落，在艱苦奮斗中凈化靈魂、磨礪意志、堅定信念，自覺展示著新時代共產黨員的樸素之美、清廉之美。

戰爭年代，沂蒙人民推著獨輪車，冒著炮火硝煙，往前線運煎餅，往后方拉傷員，在孟良崮戰役中，臨沂市蒙陰縣野店鎮煙莊村這個不足百戶的小村子，半月內做了5000多雙軍鞋，烙了15萬斤煎餅，因此陳毅將軍才動情的說，“我就是躺在棺材里也忘不了沂蒙人民”。新時代，在全省加快推進新舊動能轉換的大背景下，在水乳交融，生死與共的沂蒙精神特質的指引下，黨員干部將繼續踐行群眾路線，把人民裝在心里，搶抓機遇，深化改革，擔當作為，狠抓落實，以只爭朝夕的精神，征服“婁山關”、“臘子口”，闖過險灘和急流，為實現黨中央繪就的宏偉藍圖勇往直前。

蒙山蒼蒼，沂水泱泱。一個地方的飲食習慣和風土人情，會為人打上刻骨銘心的底色和烙印，會化作血肉，歷經彌久，永不褪色。(文/徐涵)

[責任編輯：楊凡、岳致呈]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。