數(shù)據(jù)顯示，我國糧食在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié)，每年損失量約700億斤。其中，農(nóng)戶在糧食儲(chǔ)存環(huán)節(jié)造成的損失嚴(yán)重。糧食部門統(tǒng)計(jì)，由于農(nóng)戶儲(chǔ)存設(shè)施簡陋、烘干能力不足、缺少技術(shù)指導(dǎo)等原因?qū)е碌募Z食損失達(dá)8%左右。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，糧食收獲后，一些農(nóng)民往往先在自家庭院、農(nóng)田地頭搞“地趴”式儲(chǔ)糧三四個(gè)月，等到價(jià)格合適再出售。這種儲(chǔ)存方式容易導(dǎo)致糧食生霉、腐爛以及遭遇鼠害，造成大量損失。

農(nóng)戶“地趴糧”易發(fā)霉腐爛，一些合作社糧倉散熱不好“燒糧”

夏收時(shí)節(jié)，周口市鄲城縣的一些農(nóng)民反映，房屋潮濕，家里堆的小麥已經(jīng)有霉味，至少有一成麥子沒辦法吃了。記者在河南省周口市商水縣S217省道邊一家私人糧食收購點(diǎn)看到，從農(nóng)戶手中收購的小麥被直接堆放在院子里，簡單地搭蓋上防水布。

在東北，糧食收獲之后，不少農(nóng)戶也往自家院子里堆放，俗稱“地趴糧”。農(nóng)戶們說，如果遇到冷暖天氣交替，糧食常常發(fā)霉、腐爛，另外鼠害也令人苦惱。

黑龍江省青岡縣種糧大戶黃國玉種了200多畝地，每年收回的玉米都堆在自家院子里。他說，不少農(nóng)戶都采取“地趴”式儲(chǔ)糧。有的農(nóng)戶自家放不下，就在田里找一塊地平整下充當(dāng)臨時(shí)儲(chǔ)存場所，等到價(jià)格合適時(shí)再賣給糧食經(jīng)紀(jì)人。一般來說，都得儲(chǔ)存三四個(gè)月。

“損失確實(shí)不小，一畝地收1500斤，在我們手中儲(chǔ)存損耗就得近百斤。”黃國玉說，多年來一直這樣存放玉米，沒有太好的辦法，每年都有糧食霉變的情況發(fā)生，還有一些糧食被老鼠吃掉。

記者走訪了湖南省岳陽縣等地的部分小型糧食加工企業(yè)和糧食種植合作社，他們的糧倉普遍簡陋，倉庫散熱不好，稻谷加速陳化，出米率降低。同時(shí)，倉庫密封性能不好，殺蟲效果有限，導(dǎo)致糧食遭遇蟲害，也會(huì)造成損耗。

岳陽縣誠信水稻種植專業(yè)合作社理事長喻忠勇說，合作社的倉庫一般沒有空調(diào)，稻谷烘干后，熱量沒法及時(shí)散掉，堆在中間的稻谷就容易“燒壞”，一些米粒變黃的稻谷只能用作飼料。“前年，我們合作社沒有注意這一點(diǎn)，200多萬斤稻谷就出現(xiàn)‘燒壞’的情況，原本每斤1.2元，后來每斤不到1元就賣了。”

記者從國家糧食和物資儲(chǔ)備局了解到，盡管通過實(shí)施“糧安工程”等措施，糧食倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)損失明顯降低，但糧食產(chǎn)后減損仍然任重道遠(yuǎn)。目前，我國糧食在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié)，每年損失量約700億斤，農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失比例達(dá)8%左右。

現(xiàn)存效果好的儲(chǔ)糧設(shè)備普遍容量小、價(jià)格高，烘干機(jī)等少人問津

在東北，有的農(nóng)民將玉米存放在“玉米樓子”里。黑龍江省賓縣常安鎮(zhèn)種糧大戶楊成發(fā)家有一大一小兩個(gè)“玉米樓子”，大的長40米、寬1.5米、高2米，周邊是鐵絲網(wǎng)。楊成發(fā)說，這種儲(chǔ)糧方式通風(fēng)透光較好，可以實(shí)現(xiàn)自然風(fēng)干，減少了損失。

當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)干部介紹，采用“玉米樓子”進(jìn)行儲(chǔ)糧，損耗可降至5%左右，減少3%的損失。按每戶年平均收獲玉米40000斤計(jì)算，采用科學(xué)儲(chǔ)糧技術(shù)，每戶每年可減少糧食損失1200斤。按中等品玉米每斤0.7元計(jì)算，農(nóng)戶因此增收約840元。

為何很多農(nóng)民采取“地趴”式儲(chǔ)糧，而不用這種科學(xué)儲(chǔ)糧倉？

黑龍江省木蘭縣種糧大戶李斌種植400多畝玉米，每年都把玉米存在村頭的一塊空地幾個(gè)月，等待春節(jié)后再賣。他說，種幾十畝地用“玉米樓子”還行，但種糧大戶種植面積很大，需要多個(gè)“玉米樓子”儲(chǔ)存，投入成本太高。

為了減少農(nóng)民儲(chǔ)糧過程中的損失，前些年，國家糧食部門推出了科學(xué)儲(chǔ)糧倉項(xiàng)目。黑龍江中良倉儲(chǔ)技術(shù)工程有限公司負(fù)責(zé)人柳芳久說，在當(dāng)?shù)赝茝V科學(xué)儲(chǔ)糧倉時(shí)，發(fā)現(xiàn)由于倉型容量小、性能單一，不適應(yīng)種糧大戶的需求，推廣效果不理想。

柳芳久說，在黑龍江省推廣的多是容積為12立方米和22立方米兩種規(guī)格的儲(chǔ)糧倉。東北耕地面積大，隨著土地流轉(zhuǎn)，規(guī)模經(jīng)營較多，種糧大戶少則種上百畝，多則上千畝、上萬畝，科學(xué)儲(chǔ)糧倉的需求量大。例如，容積為12立方米的儲(chǔ)糧倉，市場價(jià)格在2000元左右，但連10畝地的玉米都裝不下，成本太高了。

除了農(nóng)戶，部分中小型糧食收購企業(yè)、糧食經(jīng)紀(jì)人的儲(chǔ)糧設(shè)施也很簡陋，造成嚴(yán)重的糧食損失。

河南省興業(yè)糧貿(mào)有限公司負(fù)責(zé)人張興業(yè)說，糧食經(jīng)紀(jì)人從業(yè)門檻比較低，沒有很好的儲(chǔ)藏條件，建一個(gè)專門的倉庫就已經(jīng)是“高配”，很少有人花錢購置烘干機(jī)。一旦遇到降雨等天氣，小麥的霉變率就迅速升高。

張興業(yè)說，無論中小型糧食收購企業(yè)還是經(jīng)紀(jì)人，從成本核算的角度，通常都不舍得花大錢購置烘干機(jī)械。比如，按照現(xiàn)有補(bǔ)貼政策，購置一臺塔式低溫循環(huán)烘干機(jī)要10多萬元，但是損耗1000斤小麥，也不過1000元左右。

降低農(nóng)民科學(xué)儲(chǔ)糧成本，盡快研發(fā)高效儲(chǔ)糧設(shè)備和技術(shù)

在我國耕地有限的情況下，改善糧食儲(chǔ)存條件，減少農(nóng)戶、中小企業(yè)、糧食經(jīng)紀(jì)人等儲(chǔ)糧環(huán)節(jié)損失，對于節(jié)約糧食資源、增加農(nóng)民收入、保障國家糧食安全具有重要意義。專家和基層干部建議，應(yīng)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推動(dòng)農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧。

湖南省岳陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長許岳文等建議，各地科技、糧食等部門要加強(qiáng)宣傳與技術(shù)輔導(dǎo)，提高農(nóng)民安全儲(chǔ)糧意識，引導(dǎo)農(nóng)民安全儲(chǔ)糧，給農(nóng)戶傳授科學(xué)、先進(jìn)、合理的家庭儲(chǔ)糧技術(shù)。

多位基層干部表示，建議繼續(xù)加大科學(xué)儲(chǔ)糧倉推廣力度，中央、省級財(cái)政多提供匹配資金，盡量減少農(nóng)民購買成本，并通過糧食部門定向監(jiān)督，確保“專倉專用”。

柳芳久建議，要根據(jù)不同區(qū)域、各類糧食具體情況，盡快研發(fā)出簡便安全、適應(yīng)農(nóng)戶需要的儲(chǔ)糧技術(shù)和糧倉，倉型大小應(yīng)以當(dāng)?shù)貞艟Z食產(chǎn)量為依據(jù)，避免出現(xiàn)糧倉大小不適用問題。

[責(zé)任編輯：楊凡、路偉]

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