原標題：這些店家“出招”，為“異客”提供便利

來源：新華網

新華社上海1月18日電（記者黃安琪）在當前疫情形勢下，上海市鼓勵就地過春節，減少人員流動。日前，上海43家餐飲企業推出年夜飯外賣套餐，以滿足市民在家吃年夜飯的需求。記者探訪發現，部分店家在推出多人餐的同時，還推出了“單人年夜飯”套餐。

在相關門店列出的131款半成品、成品年夜飯外賣套餐中，提供家庭8至10人消費的占50%，3至6人消費占35%，單人消費占15%。

一家位于上海市中心的餐飲店店長王蘇州表示：“由于疫情原因，一些老顧客春節不回家，一個人留在上海過年。有這樣的群體存在，我們就要想辦法服務好他們。”

據了解，該店推出了8種“單人年夜飯”套餐，價格均為幾十元，而且葷素搭配。“辣椒炒肉”“酸菜麻辣鴨血”“魚香辣子蒸麻鴨”“醋熘木須”……套餐幾乎囊括了該店的所有招牌菜品。

“目前已有五六位老顧客聯系預定。”王蘇州說，“‘獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親’。希望留下來獨自過年的人們都能在節日里吃到家鄉菜，以解心中的鄉愁。”

此外，一些火鍋店也推出了火鍋版“單人年夜飯”套餐。鍋底、牛羊肉、蔬菜、菌菇、面條、酸梅湯……樣樣齊全，價格也為幾十元。

“飯店搬回家，美味搬回家”。據悉，這些企業既有老字號餐飲品牌，也有連鎖餐飲品牌。部分原先只做年夜飯堂食的餐飲品牌，今年也加入到年夜飯套餐外賣隊伍中。

配送方式也多樣化，消費者購買年夜飯套餐可選擇到店自提、預約送上門等方式。部分外賣平臺還推出“年夜飯外賣到家”服務，幫助餐飲商戶建立起一套適合外賣的年夜飯半成品開發、回家復熱享用的解決方案。

據初步統計，上海今年提供年夜飯外賣服務的餐飲門店同比增加約30%，預計今年年夜飯預定增長8%，其中半成品銷售預計增長20%。

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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