據(jù)英國《每日電訊報》8月10日報道，一項新研究顯示，低糖飲料和食物可能反而會導(dǎo)致體重增加并引發(fā)糖尿病。這是因為人們在食用這類飲料和食物時，大腦會誤讀攝入的熱量，進(jìn)而導(dǎo)致新陳代謝降低。

美國耶魯大學(xué)的研究人員掃描了15個人的大腦，將他們喝低糖飲料和常規(guī)飲料時的情況進(jìn)行對比，并監(jiān)測身體在不同狀況下各燃燒了多少熱量。

研究人員發(fā)現(xiàn)，如果食物的甜度和熱量“不匹配”，身體就會停止燃燒攝入的熱量。一般說來，甜度代表著熱量，甜度越高熱量就越高，所以大腦會認(rèn)為兩者是同時出現(xiàn)、相互匹配的。若非如此，大腦就會判定沒有那么多熱量需要燃燒。

該大學(xué)醫(yī)學(xué)院精神病學(xué)教授達(dá)娜·斯莫爾總結(jié)說：“關(guān)于越高的熱量觸發(fā)越快的新陳代謝和大腦反應(yīng)的假設(shè)是錯誤的，卡路里只占這個等式的一半，另一半是甜味。”低熱量的飲料和食物沒那么甜，這種情況下攝入的熱量就不能觸發(fā)身體的新陳代謝。此外，大腦中的獎賞回路（reward circuit）也沒有記下已經(jīng)被消耗掉的熱量，這就會導(dǎo)致人們吃得更多。

英國國家肥胖論壇的塔姆·弗里說：“這項研究應(yīng)該足以讓你相信，無論是飲料還是食物中的人工成分，盡管它們也許聽上去很健康，但都可以把你的身體系統(tǒng)搞得一團(tuán)糟。它們可能不含熱量，但并非不會產(chǎn)生影響，糖尿病僅僅是其中之一。”根據(jù)此前的研究，人工甜味劑會升高血糖，或許還會引發(fā)糖尿病。

不過，也有一些英國專家對此持懷疑態(tài)度。格拉斯哥大學(xué)代謝醫(yī)學(xué)教授薩塔爾（Naveed Sattar）說：“目前沒有強(qiáng)力有的證據(jù)表明，低熱量飲料對人有害。不過卻有更強(qiáng)有力且一致的證據(jù)證明，含糖飲料與更高的糖尿病風(fēng)險有關(guān)。總體來說，我建議人們用水代替含糖量高的飲料。如果做不到，那么低糖飲料仍然是防止蛀牙的更好選擇。”（嚴(yán)玉潔）

[責(zé)任編輯：楊凡、徐紅梅]

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