英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》8月14日文章，原題：中國(guó)喜愛(ài)美國(guó)雞腳，這是良好貿(mào)易的一個(gè)配方 美國(guó)人每年吃掉90億只雞，但不吃雞腳。而另一方面，中國(guó)南方人每年進(jìn)口這一被稱作“鳳爪”的美味佳肴達(dá)30萬(wàn)噸之多。這是自由貿(mào)易天堂內(nèi)的絕配。

然而，這一絕佳的貿(mào)易只是在今年才得以實(shí)現(xiàn)。該項(xiàng)目便是“熟制禽肉”，或者說(shuō)是罐裝和冷凍銷售的雞肉。在中國(guó)市場(chǎng)對(duì)美國(guó)雞腳開(kāi)放的問(wèn)題上，兩國(guó)走了很長(zhǎng)一段路，而美國(guó)禽類產(chǎn)業(yè)也成功地向中國(guó)熟制禽肉敞開(kāi)了大門。

雞腳的價(jià)格并不昂貴。事實(shí)上，對(duì)于大多數(shù)美國(guó)人而言，它們毫無(wú)價(jià)值。但對(duì)于利潤(rùn)低下的美國(guó)肉雞養(yǎng)殖業(yè)而言，將大批凍雞腳賣到中國(guó)，與直接在美國(guó)市場(chǎng)扔掉相比，仍然有很大的區(qū)別。多年來(lái)，中國(guó)市場(chǎng)因禽流感和其他疾病而時(shí)斷時(shí)續(xù)地對(duì)美國(guó)產(chǎn)禽肉關(guān)閉，這就造成走私者生意猖獗。盡管這對(duì)于廣東美食者而言沒(méi)有什么，但卻可以改善美國(guó)雞肉加工廠的利潤(rùn)。

美國(guó)雞肉生產(chǎn)商提出要將貿(mào)易集中在禽肉上，它們已經(jīng)被冷凍送往中國(guó)，然后被烹飪和罐裝，并運(yùn)回美國(guó)(航運(yùn)和能源成本很低，中國(guó)的勞動(dòng)力成本也遠(yuǎn)低于美國(guó)罐裝行業(yè)工資水平)。這是一石二鳥(niǎo)的做法。它既滿足了北京要在食品加工行業(yè)創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)的訴求，同時(shí)也保護(hù)美國(guó)產(chǎn)業(yè)免受中國(guó)禽肉產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，美國(guó)向中國(guó)禽肉產(chǎn)業(yè)敞開(kāi)大門將會(huì)使中國(guó)的禽肉產(chǎn)業(yè)增速提高5個(gè)百分點(diǎn)。

盡管在談判期間，雙方仍有許多分歧——如在食品安全規(guī)定上，但雙方在能給彼此帶來(lái)互惠的貿(mào)易上選擇了互相理解與妥協(xié)，而這正是好貿(mào)易的配方。(作者露西·霍恩比，王曉雄譯)

[責(zé)任編輯：楊凡、張弛]

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