企業(yè)簡(jiǎn)介

魯味齋，始創(chuàng)于1927年館驛街，以燒制扒雞扒蹄聞名濟(jì)南。1980年，改革開放后由第二代傳人王瑞麟先生開設(shè)了“魯味齋扒蹄店”，2013年由第三代傳人王劍輝傳承創(chuàng)立了濟(jì)南魯味齋食品有限責(zé)任公司。

2017年，投資1200萬元建造了集生產(chǎn)與企業(yè)文化展示相結(jié)合的高度自動(dòng)化生產(chǎn)基地，在食品加工行業(yè)率先實(shí)現(xiàn)透明工廠和產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，并對(duì)老字號(hào)實(shí)行口味大眾化、經(jīng)營(yíng)連鎖化、管理數(shù)字化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化“四大”改革，在不改變傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上，用現(xiàn)代化技術(shù)手段完成了傳統(tǒng)食品加工的轉(zhuǎn)型升級(jí)，主營(yíng)產(chǎn)品已通過IS09001、IS022000和HACCP體系認(rèn)證。相繼榮獲山東省老字號(hào)、山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、山東省著名商號(hào)、山東省放心消費(fèi)示范單位、濟(jì)南市龍頭企業(yè)、愛心助殘捐助先進(jìn)單位等榮譽(yù)。

2019年，將目光轉(zhuǎn)向年輕化潮流、數(shù)字化營(yíng)銷和小型化包裝，線下線上同時(shí)布局，在濟(jì)南開設(shè)直營(yíng)店超100家，借力抖音、口碑、天貓、京東等新零售、自媒體經(jīng)濟(jì)順風(fēng)車，邁向了實(shí)體經(jīng)營(yíng)與電商相結(jié)合的新時(shí)代發(fā)展之路。2021年，魯味齋品牌全面升級(jí)，在確立“魯菜鹵味大師”品牌定位的同時(shí)，通過線下鮮品、網(wǎng)絡(luò)真空產(chǎn)品及新零售品牌等多維度營(yíng)銷，旨在讓魯味齋走出濟(jì)南、走出山東，走向全國(guó)，致力成為新時(shí)期魯菜鹵味引領(lǐng)者。

歷經(jīng)百年風(fēng)雨，魯味齋仍然保持在行業(yè)前沿，靠的是幾代人對(duì)傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)守和傳承。下一步，魯味齋將弘揚(yáng)工匠精神，秉承“老湯、鮮材、真香、正味”，努力為消費(fèi)者提供綠色安全放心的食品，把“魯味齋”打造成為實(shí)實(shí)在在的魯菜鹵味大師。

商品簡(jiǎn)介

五香脫骨扒蹄：精選筋多肉厚，膠原蛋白含量高的前蹄，通過油炸與醬鹵相結(jié)合的老濟(jì)南獨(dú)特工藝，對(duì)炸制后的豬蹄再進(jìn)行醬鹵的方法，使豬蹄肉質(zhì)更加軟糯入味，滿滿的膠原蛋白等你享用。魯味齋扒蹄以其凈、香、爛的特色，肥而不膩（脫脂）、爛而不散、營(yíng)養(yǎng)豐富、口味獨(dú)特等特點(diǎn)享譽(yù)泉城。產(chǎn)品曾獲得山東名小吃，山東飲食業(yè)老字號(hào)，山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，濟(jì)南特產(chǎn)，濟(jì)南傳統(tǒng)名吃，山東老字號(hào)的殊榮。產(chǎn)品老少皆宜，一年四季都適合食用。

[責(zé)任編輯：楊凡、徐琳琳]

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