膠東在線2月10日訊(記者 張倩 通訊員 曰雷 雪英)還有一天就是一年一度的正月十五元宵節了。每到這個時候，面對市場上花樣擺出的湯圓，不少高血糖的市民就有些擔心：我們能不能吃？對此，煙臺市疾控中心營養專家表示，血糖偏高不適合吃湯圓、元宵，倘若為了過節，可少量食用有餡心的小珍珠湯圓，類似花生米大小，沒有加糖加油。

“湯圓和元宵因為升糖指數比較高，所以并不適合血糖偏高的人群吃，特別是糖尿病患者更應該注意。”市疾控中心營養專家介紹，有的商家為追求餡心的香甜，會在湯圓、元宵中加入飽和脂肪酸含量高的動物油脂，有的甚至添加反式脂肪酸高的植物奶油、各種鮮艷的色素，這些因素都非常不利于高血糖市民的飲食保健。

在走訪市區各大商超后記者發現，在名目繁多的各式湯圓中，一種無糖湯圓雖然售價比同類普通湯圓貴三四成，但頗受市民青睞。這種所謂的無糖湯圓真的不含糖嗎？市疾控營養專家告訴記者，無糖食品是不能含有蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(麥芽糖等)，而是用其他甜味劑來代替。“當前，我國無糖產品比較混亂，有的將無蔗糖等同于無糖，有些商家不按照國家規定的劑量使用甜味劑，其產品中的甜味劑含量往往超標。有的雖然標注“無蔗糖”，但在其配料表中卻標注加有白砂糖或葡萄糖。”營養專家說。

此外，由于湯圓的面皮是糯米制作的，富含碳水化合物，即使餡料中不添加蔗糖，也不能稱為無糖食品甚至是低糖食品。糯米的主要成分是淀粉，淀粉進入腸道會水解，吸收后轉化成葡萄糖。糯米粉可使血糖升高，與白糖相差無幾，甚至比蜂蜜還要快。

為此，營養專家建議消費者在購買時一是要認真閱讀產品配料表，看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等可能導致血糖升高的糖分，同時盡量購買正規企業生產的產品。尤其是糖尿病及高血壓患者，不要輕信無糖噱頭，太過“放肆”食用。

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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