來源:膠東在線
2017-02-10 10:15:02
膠東在線2月10日訊 明天就是正月十五元宵節,現在市場上各種元宵正在熱銷,而一些手工制作的元宵更受歡迎。
記者在芝罘區紅利市場一家售賣手工制作的元宵攤前見到,攤位售賣的湯圓吸引了不少市民。賈寶庫和妻子,2年前就開始做起了手工制作元宵的生意。賈寶庫的妻子說,“從正月初八開始干,現在正是忙的時候,這兩天陸陸續續有過來買元宵的市民,也有很多回頭客。”
為了迎合大眾的口味,賈寶庫和妻子所制作的元宵,主要以一些傳統配料為主。賈寶庫的妻子說,“制作的元宵有花生的、黑芝麻的,還有五仁的,就傳統的這三種口味。這種元宵和湯圓是不一樣的,是拿溫水和面包成的,然后拿生糯米粉一遍一遍滾出來的,最早是人工拿大笸簍,現在都是用機器,能省點事,通過滾粘做成的元宵有勁道,有嚼頭,特別軟,一煮就化。”
盡管各大超市即食的湯圓花樣繁多,但依舊有不少人鐘情于北方特有的“元宵”。前來買元宵的市民絡繹不絕,尋找老味道的同時,更多是沖著這純手工的制作方法。
賈寶庫告訴記者,過了初十這幾天,他們每天都能賣出去600多斤元宵,隨著正月十五的臨近,制作元宵的工作量也越來越大。(張辰輝 呂佳)
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