無線濟南2月22日訊 據濟南電視臺都市頻道《都市新女報》欄目報道，近日在網上一段視頻引起廣泛關注，視頻中的男子稱，家中買的面條十分有韌勁兒，居然拉都拉不斷！

面條為何會被拉扯的如此之長呢？這位拍攝視頻的網友懷疑面條里加了膠！市面上的面條又是否真的存在情況呢？記者也隨機采訪了一些市民了解情況。

市民發表了不同的看法，大多市民表示，為了安全起見，平時購買面條的時候也是格外仔細。

為此，記者在一家門頭店分別購買了兩種不同粗細的面條進行對比。

通過實驗記者發現，較細的面條一拉扯就斷，長度沒有任何的變化（一直在拉扯），而比較粗的面條，在我的拉扯下，面條的長度一直在增加，現在的長度大概是有一米左右，和視頻中的長度是差不多的。

記者得出結論，較粗的面條韌性確實大于較細的面條。為了更進一步的了解情況，記者隨后來到了舜玉小區附近的集市了解情況，商家告訴記者，自家的面條都是純手工制作，不添加任何物質。

商家稱他們家只放雞蛋，不放別的，對于那為何有的面條會被拉扯的如此長的問題，商家也認為可能放了添加劑之類。

隨后記者又找到了濟南大學食品科學與營養系的何老師來了解情況。何老師告訴記者，面條的韌性強弱其實與原料的比例是密不可分的。

何老師稱，面粉，水（等等）搭配也很重要，同樣是這幾種原料，如果是比例搭配的好的話，拉出來的面條還能更細。

但是在市場上，面條當中其實是可以允許添加其它物質的。何老師告訴記者稱，海藻膠（等等）都是可以添加的，而且也沒有注明添加的含量，這些膠是為了讓面勁道，但是對身體無害，因為都是純天然的物質。

但同時何老師也說，有一種叫做偶蛋甲酰胺的物質在添加時必須要按照國家標準的含量來，提醒大家在食用的時候也一定要注意觀察。

[責任編輯：楊凡、彭芳]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。