最近,網絡神獸皮皮蝦火了。釣皮皮蝦也是個“技術活”，有人忙活一下午只釣到兩三只，而有些六七旬的老青島則是其中的高手，兩小時能釣近百只。

其實老青島人所釣的蝦虎，和市場上售賣的琵琶蝦并不是一種食物。據了解，蝦虎比市場上銷售的琵琶蝦個頭小，但其頭部較大，味道更鮮美，上世紀六七十年代曾廣泛分布在前海及湖島、沙嶺莊、滄口的海灘上。

首先要選準蝦虎窩，然后毛筆或竹簽輕輕放進窩里。蝦虎是非常愛干凈的，它不允許任何雜物留在它的家里。這時蝦虎在里面就會用它的巨獒夾住毛筆往上頂出洞口，人要一手提毛筆，一手在洞口做抓捕狀，露頭瞬間迅速出手將其捉住。準備了足夠多的毛筆，同時又放入相同數量的蝦虎窩，那么收獲肯定很多。

用鐵鍬在泥灘上鏟出一片平地，便會出現手指粗的蝦虎窩，再將長竹簽子或細木棍插進窩里，待到蝦虎頂著竹簽向上跳動時用毛筆或項端纏有細絲的竹簽伸到窩里，慢慢引誘蝦虎往上爬，最后迅速用手將其抓住。

幾根竹簽、一枝毛筆、一把鏟子就是用來釣皮皮蝦的工具。老人先是用鏟子撥開泥土，頓時地上露出數個拇指大小的洞，將竹簽插入洞中，只見一根竹簽被頂了出來，隨即取出竹簽在洞中插入毛筆，再將毛筆一提，皮皮蝦就跟著帶了出來。

蝦虎學名叫“蝦蛄”，是洞居動物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為“U”字形。

灘涂成了蝦虎的繁殖地 。

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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