齊魯網(wǎng)濟(jì)南11月3日訊 地溝油，可以說是大家談之色變的東西，這種劣質(zhì)油對人體危害極大，長期食用可能會引發(fā)癌癥。但是，齊魯工業(yè)大學(xué)的幾名學(xué)生，卻讓地溝油“變廢為寶”，用一株“癡油菌”，化腐朽為神奇。在上個月結(jié)束的第四屆中國“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽總決賽中，“癡油菌”項目從全國2000多所高校的64萬個團(tuán)隊中脫穎而出，奪得總決賽主賽道金獎。

 “癡油菌”：上天下海“我”都行

“癡油菌”，就是“癡迷地溝油的真菌”，實際上是一種酵母菌，學(xué)名為“熱帶假絲酵母”，把“癡油菌”和地溝油發(fā)酵混合，便能產(chǎn)生一種名為“長鏈二元酸”的物質(zhì)。

長鏈二元酸是一種白色粉末，它看起來就像是家里的食鹽，感覺不起眼，但卻有著非常廣泛的應(yīng)用。宇航服、潛水艇、降落傘，這些高大上的設(shè)備裝備里都有長鏈二元酸的身影。

作為高分子材料的基礎(chǔ)材料，長鏈二元酸有一副特殊的“小身板”，可以讓高分子材料更加輕便，更加堅固。就拿宇航服來說，它需要應(yīng)對太空中的惡劣環(huán)境，又要足夠輕便堅韌，才能保證性能穩(wěn)定，而有了長鏈二元酸的加持，宇航服材料對惡劣環(huán)境的耐受度更高，宇航員在太空中可以更加自如地工作、生活。

雖然長鏈二元酸的市場巨大，但國內(nèi)產(chǎn)量很小，在工業(yè)生產(chǎn)中，有化學(xué)合成法和微生物發(fā)酵法兩種方法，但是化學(xué)合成法需要高溫高壓的環(huán)境，還會產(chǎn)生對人體有強(qiáng)致癌作用的副產(chǎn)物，而目前微生物發(fā)酵法的主要原料為烷烴，屬于不可再生資源，且轉(zhuǎn)化率只有50%左右。

“癡油菌”團(tuán)隊成員郭驍告訴記者，他們的團(tuán)隊是用微生物發(fā)酵法生成長鏈二元酸：“微生物發(fā)酵里面一個個酵母就像是一個一個的微型工廠，通過它們把地溝油吸收進(jìn)體內(nèi)之后，然后在它們的體內(nèi)進(jìn)行生物上的轉(zhuǎn)化，條件更加溫和，我們是73.8%的原料利用率，我們是使用的可再生的地溝油，而且我們生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生任何有毒有害的廢棄物，對我們的環(huán)境幾乎沒有環(huán)境負(fù)擔(dān)。”

發(fā)現(xiàn)“癡油菌”：一次美麗的意外

 “癡油菌”對地溝油的癡迷，為微生物發(fā)酵法生成長鏈二元酸，提供了新的原料，也讓癡迷于科研的同學(xué)們找到了思路。不過這“癡油菌”的發(fā)現(xiàn)，源于2014年一次美麗的意外。

修翔是“癡油菌”團(tuán)隊的核心成員：“當(dāng)時我大三，剛進(jìn)實驗室的時候，跟著師哥一起做不同的油脂在菌當(dāng)中生產(chǎn)產(chǎn)物的一個對照實驗，無意中發(fā)現(xiàn)這株菌，利用地溝油生產(chǎn)的一種價值非常高的十二碳的二元酸。”

修翔所在的生物基材料與綠色造紙國家重點實驗室，10年前就開始致力于長鏈脂肪酸衍生物的研究，這次實驗中的意外發(fā)現(xiàn)，讓科研團(tuán)隊明確了新的研究方向，那就是提高“癡油菌”的產(chǎn)率。

科研之路不好走，探索之徒樂趣多

“記憶最深刻的是，有一次敲一個脂肪酸的轉(zhuǎn)運蛋白，敲完以后，這個菌就不生長了，這個菌就活不下去了，然后當(dāng)時就慌了，然后心想完了，這個實驗到我這兒不會就做壞了吧。”  從2014年專注于“癡油菌”研究開始，讓修翔“記憶深刻”的失敗，團(tuán)隊經(jīng)歷了無數(shù)次，實驗結(jié)果輕則毫無意義，重則推翻前述。但這個團(tuán)隊有個錦囊，專治各種失敗，讓成員們在科研之路上繼續(xù)走下去。

“當(dāng)時汪老師設(shè)計實驗的時候，他設(shè)計了好幾個備選的方案。”修翔告訴記者。

年僅30歲的汪俊卿，是項目的指導(dǎo)老師，為了應(yīng)對實驗中可能會出現(xiàn)的曲折甚至倒退，每次實驗之前，汪俊卿都會對實驗進(jìn)行預(yù)估，列出可能遇到的各種情況，制定一到兩份失敗預(yù)案：“這樣有助于提升科研的一個效率，前進(jìn)的速度，另外也提升了我們學(xué)生的自信心，他們在遇到這個結(jié)果之前，已經(jīng)把所有結(jié)果都想到了，而且萬一遇到最壞的情況也有預(yù)案，心態(tài)不會有特別大的波動。”

四年的科研中，預(yù)估、實驗、失敗，這樣的循環(huán)往復(fù)不知道經(jīng)歷了多少次，而每攻克一個重要節(jié)點，都將經(jīng)歷一輪無數(shù)次的循環(huán)往復(fù)。

探索的過程十分艱難，但卻讓本科學(xué)習(xí)釀酒專業(yè)的修翔，通過酒這個媒介了解并開始鐘情微生物，也愛上了這種一路成長，一路腳印的過程：“我很享受這個過程，通過酒這個媒介了解了微生物，然后通過微生物了解了二元酸，然后到最后慢慢深深的陷入到這里面，走不出去了。”

“癡油菌”將量產(chǎn)，團(tuán)隊科研之路仍在繼續(xù)

就這樣在師生的共同努力下，今年9月份，“癡油菌”順利通過中試，這意味著“癡油菌”可以投入量產(chǎn)，吃掉更多的地溝油。目前，“癡油菌”團(tuán)隊已經(jīng)和諸城一家企業(yè)簽約，一條實際產(chǎn)量達(dá)到5000噸的生產(chǎn)線正在建設(shè)，明年就可以投入使用。但“癡油菌”團(tuán)隊并沒有就此止步，而是把目光瞄準(zhǔn)醫(yī)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)，在“癡油菌”的基礎(chǔ)上，研究長鏈脂肪酸新的衍生物。

汪俊卿告訴記者，蜂王漿里的王漿酸不僅具有極高營養(yǎng)價值，更是一種非常優(yōu)秀的合成材料：“這個東西如果我們研發(fā)成功的話，我們就可以把它的一個生產(chǎn)成本降得很低，這樣的話，基本上每個人都可以去以非常廉價的方式獲取王漿酸，用于工業(yè)的話，也會進(jìn)一步提高材料的性能，到時候會成為一個新的市場。”

 “癡油菌”團(tuán)隊讓廢棄物變身為高分子材料，讓科研成果走進(jìn)專業(yè)工廠，形成了由科學(xué)到實用的創(chuàng)新鏈條，正是如今“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的真實寫照。

據(jù)山東省科學(xué)院情報研究所書記、副所長趙燕清介紹，目前山東省的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境越來越趨于良好，創(chuàng)新團(tuán)隊也越來越年輕化、專業(yè)化，創(chuàng)新的成果、項目更加貼近應(yīng)用，成功率大大提高。

“年輕的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)者們一定要抓住應(yīng)用、抓住市場，發(fā)揮年輕人思維活躍、知識面廣的優(yōu)勢，從需求中獲得創(chuàng)新的靈感。”趙燕清鼓勵年輕人投入到“雙創(chuàng)”的隊伍中來。

編后：近年來，我省推出了一系列鼓勵創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的政策，山東省科學(xué)院也提供了開放實驗室、共享科技創(chuàng)新資源等支持。青春正好，創(chuàng)新當(dāng)時，希望更多的年輕人發(fā)揮創(chuàng)新思維，讓生活更加美好。

閃電新聞記者 曹寧 王蒙 郎坤 濟(jì)南報道

[責(zé)任編輯：楊凡、梁延菊、曹寧]

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