除夕的腳步越來越近，年夜飯是每家每戶繞不開的重頭戲。近幾年，年夜飯?jiān)絹碓蕉嘣?月8日、9日，記者采訪了解到，不論是預(yù)訂飯店，還是選購酒店套餐在家吃，或者網(wǎng)購“外賣套餐”，市民準(zhǔn)備年夜飯的方式正在不斷翻新。對此，商家、酒店、烹飪協(xié)會、消協(xié)、律師、醫(yī)生等也紛紛表達(dá)了自己的看法和建議。不管年夜飯的花樣如何變，都不要讓除夕夜失了溫情，丟了“年味”。

飯店里過除夕

人多一樣熱鬧

老家高密的惠杰38歲了，他家里今年剛添了一個(gè)寶寶，由于過年期間還要上班，惠杰和愛人決定接上雙方父母在奎文區(qū)的一家飯店過除夕。

“我剛剛在勝利東街上的一家飯店預(yù)訂了年夜飯，價(jià)格適中。”惠杰笑著說，他和愛人的新家安在奎文區(qū)。往年，他們都會回高密過年，可是今年家里不僅添了寶寶，還考慮到工作等原因，才選擇不回老家過年。岳父岳母的身體不好，怕他們勞累，才決定到飯店吃年夜飯。

除了惠杰，家住高新區(qū)的段偉俊今年同樣在北宮東街與蓉花路交叉口附近的一家酒店訂了年夜飯。“最近幾年，我們都是在外面吃年夜飯，人多同樣非常熱鬧，現(xiàn)在也習(xí)慣了。”段偉俊向記者說。

1月8日，記者走訪了城區(qū)的多家大酒店發(fā)現(xiàn)，年夜飯大都早已預(yù)訂完畢。濰坊國際金融大酒店餐飲部經(jīng)理崔曉告訴記者，目前他們飯店的年夜飯幾乎訂滿了，只剩一桌。濰坊市第一招待所總經(jīng)理劉文富向記者表示，他們飯店的年夜飯也基本預(yù)訂完畢。相比去年，今年年夜飯的價(jià)格和去年的價(jià)格差不多，預(yù)訂情況更加火爆。

外賣套餐上門

省去家里忙活

有人喜歡在飯店吃年夜飯，可是多數(shù)人還是喜歡在家里過除夕。已經(jīng)64歲的王宇英今年準(zhǔn)備從飯店預(yù)訂一份666元的套餐，送到家里。“我母親今年91歲了，每年我們兄弟幾個(gè)都會帶著兒子孫女來到母親家過年。”王宇英說，他和母親都比較傳統(tǒng)，認(rèn)為一家人在家圍坐在一起才更有年味。可是隨著他們年齡增大，也不愿再像以前一樣提前準(zhǔn)備了，所以從前年開始，他們都會在飯店預(yù)訂年夜飯，在家里吃。

記者采訪了解到，越來越多的市民已經(jīng)不愿意再在除夕夜里忙活了。從飯店訂菜，既可以在家里吃年夜飯，又輕松省事。

不少飯店看到商機(jī)，紛紛推出各種年夜飯外賣套餐。崔曉表示，今年他們推出了年夜飯打包服務(wù)，而去年還沒有這種服務(wù)。

劉文富告訴記者，市民不僅可以訂套餐，他們飯店還可以提前點(diǎn)菜。

網(wǎng)上購半成品

價(jià)不貴受青睞

市民王友亮和妻子李馨程在城區(qū)的一家大型商場工作，今年的除夕兩人都要上班。為此，兩人決定在網(wǎng)上訂購半成品年夜飯。“我同事曾在網(wǎng)上買過，價(jià)格不貴，簡單加熱就能食用，非常方便。”李馨程說，由于夫妻兩人的工資都不高，因此這種方式最適合他們。他們花了不到300元，就訂購了一個(gè)半成品年夜飯?zhí)撞投Y盒，他們一家三口吃足夠了。

“禮盒里面沒有水餃，除夕當(dāng)天我們再包一些水餃就行了。”王友亮對記者說。

記者在網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，這種半成品年夜飯?zhí)撞投Y盒的價(jià)格大都在幾百元到上千元不等，海鮮、肉類、蔬菜搭配得十分齊全。銷售也十分火爆，有的月銷量達(dá)到了近千件。“現(xiàn)在訂購有優(yōu)惠，還可以指定日期發(fā)貨，保證菜品的新鮮。”一位店主說。

除了網(wǎng)上購買半成品年夜飯，還有市民在微信朋友圈出售年夜飯菜品。家住濰城區(qū)圣基銘座小區(qū)的于女士就在朋友圈內(nèi)售賣自己做的各種“濰縣年夜飯”。“炸丸子”、“炸藕合”、“炸五香肉”……都是于女士親手制作的。

于女士的朋友李艷告訴記者，她從2013年開始就買于女士的炸貨。“今年除夕我又要了三盤。”李艷說。 家住奎文區(qū)的譚瑩今年也制作了一些“大頭丸子”在朋友圈出售，銷量十分不錯(cuò)。

全家動手做飯

更有家的味道

家住奎文區(qū)葦灣小區(qū)今年90歲的孫女士有四個(gè)孩子，每年除夕，孩子們都會在家將菜做好帶到孫女士家，一起吃年夜飯。

“老人年紀(jì)大了，忙活起來也不方便，在外面吃又沒有在家過年的味道，外面的菜也不符合老人的口味，索性我們兄弟姐妹四個(gè)每家做四個(gè)菜，然后帶過來一起吃。”孫女士的女兒王英說，這樣的傳統(tǒng)已經(jīng)延續(xù)多年，他們覺得這樣過除夕才有家的味道。

“我覺得適合自己的就是最好的，還是自己做的菜最香，一家人圍坐在一起是最幸福的。”寒亭區(qū)固堤街道居民李旭同樣認(rèn)為，除夕夜就要大家一起忙活，才是最好的。此外，因?yàn)槌Υ蠹叶紩煤贸裕谕饷娉曰蛘咴谕饷尜I現(xiàn)成的，他覺得口味和性價(jià)比都不是最好的，因此每年他和家人都是自己做年夜飯。

分析

生活好了選擇多元

對于年夜飯就餐方式越來越多元化的原因，濰坊市飯店和烹飪協(xié)會的工作人員表示，最主要的原因是生活水平的不斷提高。

其次是目的不同，以前過年都是為了改善生活，總是將最好的留到除夕夜吃。而現(xiàn)在，市民更看重團(tuán)圓和喜慶的氣氛，不論選擇哪種方式，只要除夕夜一家人能夠團(tuán)聚在一起過得快樂舒心，那才是最重要的。

還有一個(gè)原因就是市民觀念的改變。之前大家都覺得，只有在家中自己做飯才算是過除夕，而現(xiàn)在，越來越多的人認(rèn)為不論選哪種方式，只要省時(shí)省力，菜品豐富就可以了。不過無論是市民選擇哪種形式的年夜飯，大家對它的期待和重視卻從來沒有改變。

提醒

查看資質(zhì)保留證據(jù)

濰坊市消費(fèi)者協(xié)會的工作人員提醒，不管是網(wǎng)購還是通過其他途徑訂購年夜飯，都要詳細(xì)查看商家的營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件。其次，不管是半成品還是熟制食品，由于其保存時(shí)間不同，因此一定要注意其保質(zhì)期或者制作時(shí)間，要充分考慮賣家的所在地，盡量選擇適合自己的商家。特別是網(wǎng)購半成品年夜飯，市民在收貨時(shí)要特別注意包裝是否完好，食物是否有異味或者變質(zhì)，要保留好相關(guān)收據(jù)，以便維權(quán)。

對于在飯店預(yù)訂年夜飯，山東求是和信律師事務(wù)所的成強(qiáng)律師則提醒市民，市民在預(yù)訂時(shí)盡量選擇信用好的大型飯店，一定要問清楚菜品的數(shù)量、價(jià)格等，最好與商家簽訂書面約定，而且注意保存好相關(guān)單據(jù)或者清單，消費(fèi)完畢后應(yīng)索要發(fā)票。

對于自己在家做年夜飯，濰坊市人民醫(yī)院腦科醫(yī)院內(nèi)科主任譚學(xué)軍則提醒市民，菜品葷素搭配要合理，用餐時(shí)不要暴飲暴食。