原標題：煙臺推進食品安全監管 落實食品安全追溯責任

膠東在線5月8日訊(記者 侯洪斌 通訊員 夏天棋)煙臺市自2015年創建國家食品安全城市以來，不斷完善制度建設，狠抓落實，注重全面提升食品安全質量，針對食品生產企業，狠抓日常監管工作的同時，積極推進食品安全追溯體制機制的建立，著力從源頭上提升食品安全。

目前，全市食品企業法人均向社會公開《食品安全承諾書》，全面建立原料采購、生產加工、成品檢驗、倉儲管理、物流配送、售后服務等全過程質量安全管理制度，通過各類檔案、臺賬、記錄明確產品信息和對應責任人，形成了完整的可追溯信息鏈條。所有食品生產經營單位均設立信息公開欄，對許可證件、食品安全管理制度、從業人員健康狀況、原料供貨信息進行公示，監管部門在關鍵環節設立提示牌，警示企業落實各項管理制度。

在推動食品生產企業開展追溯體系建設方面，煙臺市的葡萄酒、肉制品、食用油等重點領域已實現電子化追溯。開展肉菜流通追溯體系建設，市區肉菜流通主渠道實現全覆蓋，輻射縣市500余處節點單位，每天提供數萬條產品流通追溯信息。全市85家大型商超、2210家批發企業、全部嬰幼兒配方乳粉經營企業建立電子追溯體系。

[責任編輯：楊凡、劉向陽]

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