在華聯超市里，“農超對接”的德州玉米正在售賣。記者王晶 攝

從“蒜你狠”到“蒜你完”、從“火箭蛋”到“傷心蛋”、從“豬堅強”到“豬周期”，半年來，市民餐桌上的農產品價格普遍低迷，但也有少數農產品跳出價格怪圈，打破了“追漲殺跌”的定論，它們是如何做到的?在農業供給側改革的背景下，農產品和消費者又該如何做到產地與消費地的無縫對接?

[追漲殺跌]農產品價格低迷，供需失衡再現價格怪圈

經常去菜市場、超市買菜的市民會有一個明顯的感受：豬肉、雞蛋，以及土豆、蒜薹、洋蔥、芹菜、卷心菜等一些餐桌上的常備菜價格越來越便宜了。尤其是雞蛋價格一度跌至每斤2.5元(成本價格)以下，這是十多年來沒有出現過的情況。

6日，記者從市物價局了解到，生豬收購價格也進入下行周期。價格監測顯示，自2016年6月初濟南生豬收購價格創出多年新高后，生豬收購價格開始走低。自春節后，濟南生豬價格先后跌破9元和8元大關，到5月初又跌破了7元關口。7月6日，濟南農貿市場的生豬平均價格為6.79元/斤。這個價位與2015年5月份的生豬價格水平相當。

為何肉蛋菜等大宗農產品價格齊降?對此，市物價局相關人士表示，由于去年生豬行情較好，春節后大量補欄的仔豬目前已到出欄高峰期，不少中小養殖戶存在“賣跌不賣漲”的心理，加快生豬出欄速度，造成市場供應增加，引起價格快速下降。

而蔬菜和雞蛋的價格行情同樣如此。記者了解到，前幾年雞蛋價格較高，養殖效益較好，2014年雞蛋最高零售價曾超過6元/斤，因此養殖戶紛紛擴大養殖規模，隨著雞蛋產能增加、供應增加，導致市場供需失衡。蔬菜方面，卓創資訊蔬菜分析師崔曉娜分析稱，2015年的冬天特別冷，使得多種蔬菜價格大幅上漲，不少蔬菜種植戶都賺到錢了，2016年農戶開始增加蔬菜種植面積。再加上今年春夏天氣較好，蔬菜面積增加，產量也在增加，使得大蒜、芹菜、洋蔥等多種蔬菜價格大跌。可以說，供應量增加，大量農產品進入市場直接導致了其價格下降。

[供大于求]蔬菜豐產難進城，農產品進超市難在哪兒

在商河、濟陽等蒜薹、芹菜主產區，豐收的蒜薹、大蒜、芹菜等售賣無門。那么，濟南周邊的農產品為何不能直接供應市區超市?

華聯超市采購部經理陳文山告訴記者，目前華聯超市的大部分蔬菜確實采用了多年農產品產地直供的模式，他表示，目前超市在售的西紅柿產地多是濟陽的，黃瓜則是濟陽、聊城都有，而土豆這種一年四季都能吃的菜則有濟陽、聊城、泰安、肥城等五六個儲備基地。

陳文山說，農產品進超市一般需要幾個條件，“首先得是一手貨源，成規模，再次要農藥殘留檢驗合格，還得符合超市最起碼的規格等方面的要求。”而在規模上就能刷下來相當一部分小塊化種植的菜農。在規格要求上，又刷下來一半以上的蔬菜種殖戶，“超市里賣的土豆，按規格有二兩半以上的、四兩半以上的，農民他不管這個，只管種不管賣。”陳文山去菜地收菜，最常見到的就是菜農們給準備好了一筐筐西紅柿，“最上層的又大又好，都符合規格，越往下越小，所以我們不得不現場再倒筐，按照標準重新劃分一次。”陳文山說，他從業至今，還沒有發現過農超雙方簽了合同后，菜農主動退出不再續簽合同的，“終止合同的一般都是超市方，或是有了新的儲備基地，或是菜農一方的蔬菜供應出現了問題。”

[供小于求]高端農產品握定價權 訂單式農業成氣候

在農產品價格普遍低迷的情況下，蒼山蒜薹、濟南華夏維康的有機雞蛋等少數品牌農產品堪稱一股清流，他們牢牢掌握著定價權，并有著穩定的銷售端口。濟南農學會秘書長王文軍介紹，“蒼山的蔬菜大部分直送上海，已經很多年了。而且這個地方的蒜薹品種較好，也有了口碑，增產不減收。”對此市物價局相關人士也表示，品牌農產品的價格沒有受到此次市場波動影響，“他們是訂單式供應鏈，穩定。”

華夏維康的有機雞蛋價格9年都沒調價，一直是2.9元/個。事實上，華夏維康正在推廣“云養殖”蛋雞養殖模式，“在這個‘云養殖’的手機APP平臺上，不僅可以實時監控到養雞場的溫度、濕度、蛋雞產蛋情況，還能夠通過物聯網設備遠程調控，一旦養殖場里的溫度過高或過低，達到預警線了都會自動調控成正常模式。”華夏維康董事長任春慶告訴記者，在該APP上，不僅匯聚了全國7萬家蛋雞養殖戶，還有雞蛋銷售方來此尋找貨源，“我們對APP上售出的雞蛋采取質量追溯體系，每個雞蛋上都會有數字噴碼，消費者可以根據數字碼來追蹤這個雞蛋的來源。”任春慶認為，通過這種“云養殖”模式，把雞蛋養殖戶和銷售方聚集在一個平臺上，通過網絡管控管銷，可以有效避免“蛋賤傷農”。

原標題：肉蛋菜陷價格怪圈：蔬菜豐產難進城 訂單式農業成氣候

[責任編輯：楊凡、蘇琛]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。