距離今年的中秋節(jié)還有一個(gè)多月的時(shí)間，可佳節(jié)未到，月餅先至。相對(duì)于傳統(tǒng)月餅，現(xiàn)在的消費(fèi)者更青睞私房月餅，因私房月餅多在微信朋友圈預(yù)定，食品監(jiān)督管理部門提醒消費(fèi)者，在選購這些私房月餅的時(shí)候，不要一味追求口味新穎獨(dú)特，應(yīng)該多留心私房月餅的制作是否符合食品安全法。

家住薛城區(qū)新大都小區(qū)的小王的微信朋友圈被私房月餅刷爆了屏，小王說，他的一位朋友是做私房烘焙的，在半個(gè)月前就開始打私房月餅的廣告了。起初，小王本著照顧朋友生意的意愿買了一些私房月餅品嘗，吃過之后發(fā)現(xiàn)口味真的不錯(cuò)。為了避免中秋節(jié)前后扎堆預(yù)定，8月20日，小王就和朋友預(yù)定了6盒私房月餅，打算中秋節(jié)的時(shí)候送給親朋好友。小王覺得，私房月餅的價(jià)格雖然相對(duì)稍貴一些，但物有所值。

家住薛城區(qū)安泰花園的張女士是小王的朋友，也就是這家私房月餅店的“當(dāng)家人”，兩年前，上班族張女士懷孕后就辭職在家當(dāng)了全職媽媽，現(xiàn)如今，孩子已經(jīng)一歲多，她在照看孩子的同時(shí)開始研究和制作甜點(diǎn)烘焙，如今，張女士的這些烘焙產(chǎn)品在朋友圈內(nèi)賣得相當(dāng)火。

離中秋節(jié)還有好幾個(gè)月的時(shí)候，張女士就開始研究怎樣制作純手工月餅。“現(xiàn)在的消費(fèi)者最看重的是食品安全，我身邊的不少朋友反映，好多月餅吃起來感覺很油膩，沒有小時(shí)候的味道，于是我就有了要制作純手工私房月餅的想法。”張女士說。

為了做好這些私房月餅，張女士特地請(qǐng)教了在月餅廠上過班的姨媽，在姨媽的幫助下，張女士憑著多年的烘焙經(jīng)驗(yàn)，口感獨(dú)特的純手工私房月餅出爐了。半個(gè)月前，私房月餅開始在朋友圈出售，張女士說，現(xiàn)在一天月餅的接單量能達(dá)到四五十個(gè)。

在朋友圈顧客的建議下，張女士家的私房月餅禮盒也正在制作中。張女士說：“私房月餅的制作過程比較繁瑣，剛開始的時(shí)候大部分顧客是嘗鮮的心態(tài)，我做的私房月餅都是散裝出售。但是，很多顧客吃過我做的私房月餅之后，還會(huì)推薦新顧客來買，有相當(dāng)一部分顧客嘗過月餅之后，在中秋節(jié)前夕預(yù)定私房月餅禮盒送人。”

薛城區(qū)燕山國際小區(qū)的居民沈女士也有自己的一套烘焙設(shè)備，前幾天，沈女士也做出了“沈氏私房月餅”，沈女士表示，生意還是相當(dāng)不錯(cuò)的，除了每天的甜點(diǎn)烘焙之外，最近一段時(shí)間，私房月餅的熱賣讓營業(yè)額增加了近2倍。

有市民表示，傳統(tǒng)月餅油膩、口味單一，私房月餅的口感清爽、口味獨(dú)特，雖然價(jià)格相對(duì)較高，但是不少消費(fèi)者還是愿意購買。“中秋節(jié)一年只有一次，買點(diǎn)私房手工月餅孝敬爸媽，只要好吃，貴點(diǎn)就貴點(diǎn)吧。”市民洪先生說。

“私房月餅雖然走俏，但是，對(duì)于消費(fèi)者而言，要注重月餅是否衛(wèi)生，當(dāng)下不少微信朋友圈里的私房月餅雖然都宣稱手工制作，但是很有可能是使用的半成品，或者有部分商家根本沒有食品生產(chǎn)許可證和衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件，這樣一來，很有可能會(huì)出現(xiàn)不必要的困擾，作為消費(fèi)者應(yīng)該謹(jǐn)慎選擇私房月餅。”薛城區(qū)食品監(jiān)督管理部門工作人員建議。

[責(zé)任編輯：楊凡、賀曉菲]

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