市民正在挑選雞蛋

8月CPI同比上漲1.8%，漲幅創7個月新高。日前，國家統計局公布8月份CPI數據。統計顯示，8月份構成CPI的8大類商品和服務價格同比均有所上漲。食品煙酒價格同比上漲0.4%，影響CPI上漲約0.13個百分點。其中，鮮菜價格同比上漲9.7%，蛋類價格上漲4.3%。

商戶：一個月用7箱雞蛋多花近600元

在燒熱的鐵板上刷一層油，攤上做好的面餅，打上一個雞蛋，撒上一把黃瓜、胡蘿卜碎，最后覆上一片生菜葉子，兩邊一卷，一個雞蛋灌餅就出鍋了。11日中午，在臨沂北城新區經營雞蛋灌餅的攤主周莉一邊忙活一邊算起了成本帳：“以前雞蛋才兩三塊錢一斤，折合一個雞蛋才2毛錢，現在雞蛋一斤已經突破5塊錢大關了，等于一個雞蛋就漲了3毛錢。”

“去年年底剛開店時，雞蛋一箱才65元，現在一箱漲到144元了，翻了一番還多，最近幾天每天都是5塊、5塊地漲，都有點不敢算成本增加多少了，雞蛋灌餅還不敢漲價，還是3塊5一個。”周莉說，她一個月大約用7箱雞蛋，僅雞蛋成本每月就得多花近600元。

除此之外，生菜和黃瓜的價格最近也漲了不少，讓周莉有些頭疼。“生菜現在從5塊一斤漲到了6塊一斤；前兩個月，黃瓜一塊多一斤，現在已漲到3塊錢了，折算到成本里差不多又漲了2毛錢，雞蛋餅一個才賣3塊5，怕流失顧客也不敢輕易漲價，利潤變得越來越低。”

和周莉同為雞蛋灌餅攤主的劉洪強已在店面上貼出了“轉讓”字樣。他說，雞蛋灌餅的成本越來越高，忙活一天賺的錢，還不如打工掙得多，“以前一天賣100多個雞蛋餅，現在光成本一個就增加了5毛多錢，一個月等于少賺近2000元，關鍵是快到八月十五了，市場上雞蛋需求量越來越大，蛋價近期下降是不可能了，我算來算去按照現在雞蛋這個瘋漲的勁頭，一個月刨去成本凈賺不到2000元，還不如出去打工。”

數據：蛋價漲得“瘋”，倆月一斤漲了兩塊六

臨沂市商務局監測顯示：自6月中旬開始，雞蛋市場零售價格運行以改前期低迷態勢，由6月上旬的觸底價位5.96元/公斤，上漲至8月末的8.58元/公斤，漲幅43.96%。期間，6月末價格較當月初上漲18.79%；7月價格平臺整理，月末價格較月初微漲0.14%；8月又繼續大幅漲升，月末價格較月初漲21.10%。

不僅雞蛋價格漲得猛，蔬菜價格的變化也時刻影響著市民的菜籃子。市商務局檢測數據顯示，8月監測9大類生活必需品零售價格月環比“6類升、1類降、2類平”，其中上漲類占比66.67%，下降類占比11.11%，持平類占比22.22%。蔬菜類、蛋類零售價格月環比分別上漲16.97%、12.94%。

8月份蔬菜類農貿零售均價4.48/公斤，月環比升16.97%。監測17種蔬菜零售價格月環比，其中14個品種上漲、3個品種下降，上漲品種占本類監測品種比重82.35%。分品種看：生菜、芹菜、茄子零售價格月環比分別上漲46.15%、44.44%、41.67%；圓白菜、西紅柿、大白菜、白蘿卜零售價格月環比分別上漲31.50%、28.57%、26.05%、25.00%；辣椒、青椒、黃瓜、油菜價格月環比分別上漲20.00%、13.33%、12.50%、10.00%；冬瓜、洋蔥、土豆零售價格月環比分別下降20.00%、11.11%、8.33%。

探因：供需失衡是菜蛋價格走高主因

11日，記者走訪臨沂市區市場發現，普通雞蛋零售價每斤報價在5.2元。在普村農貿市場，一位攤主表示，如果一次購買在5斤以上可按批發價，一斤可以便宜2毛錢。

雞蛋連續上漲3個月，蔬菜價格也一路走高，可以說雞蛋、鮮菜漲價撬動8月CPI。這些和市民息息相關的蔬菜價格為什么會走高？

商務部門認為雞蛋價格上漲主要原因市場供應不足、供需失衡。上半年雞蛋價格長期低迷，養殖戶陷于保本或虧損狀態，5月份曾面臨10年來最嚴重虧損，加之禽流感多發，對發展前景失去信心，采取大量減養、減存、淘汰蛋雞減虧等措施，部分養殖散戶甚至退出市場，造成蛋雞整體養殖規模過度縮減。

三伏酷熱，蛋雞產蛋率季節性下降，降幅約10%—15%，影響多數養殖場自然減產。隨著中秋節的臨近，集團消費、食品加工企業等采購量上升，需求上升拉動。

而對于蔬菜價格的走高的原因，商販們則表示受季節性的影響比較大。隨著季節轉換，氣溫下降，蔬菜生長減慢以及換茬等主要因素，影響蔬菜供應豐裕程度較上月縮減，促使蔬菜價格轉勢回升。預計后期繼續上漲。

[責任編輯：楊凡、徐紅梅]

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