無論是露天燒烤還是違法建設(shè),都是濟南存在多年的城市“頑疾”。而今年濟南下大力氣動真格,治理燒烤、違建、桿線等問題,其意義不僅局限于解決燒烤油煙、噪音等細節(jié)問題。背后折射出的,是濟南城市管理方式的升級換代,也是整個城市品質(zhì)的發(fā)展提升。

露天燒烤搬走了

樓上居民長舒口氣

截至9月底,濟南全市燒烤店數(shù)量由鼎盛時期的1900余家,減少至1100余家。今年露天燒烤整治中關(guān)閉的燒烤店,大多緊鄰居民區(qū),有些直接就開在居民樓的一樓,曾給樓上居民帶來很大困擾。市中區(qū)舜玉小區(qū)南區(qū)27號樓下,經(jīng)營燒烤、龍蝦、涮肚的夜沙龍燒烤就是其中一家。

“一到夏天,從下午四五點一直到第二天凌晨兩三點,樓下吃飯喝酒的吵鬧不停,老人、孩子、上班族都休息不好,備受折磨。為此我不知道打了多少次12345投訴?！睒巧暇用駝⑼?化名)說。這是一家典型的露天燒烤,因一樓店內(nèi)面積有限,客人用餐主要在樓下空地,店主在樓下空地搭起一個大型棚子,桌子能擺數(shù)十張,燒烤爐也放在室外。

舜玉路城管委工作人員介紹,夜沙龍燒烤是舜玉社區(qū)最早的一批燒烤店,1996年左右開店,至今已有20多年歷史。起源最早是一家無店鋪的燒烤攤,中間搬過至少3個地方,近幾年才在27號樓下落了腳,但始終未能擺脫露天燒烤、占道經(jīng)營等問題。

今年夏天,濟南下大力氣整治露天燒烤,舜玉路城管委也動了真格,為勸說店主搬店,聘用了6名保安,連續(xù)兩三個月的時間專門盯守這一家店?！懊刻彀?點起,6名保安定時定點,在店外經(jīng)營的餐桌前,拿個馬扎全程盯守,盯到顧客都不好意思吃。”

除了保安外,城管科和執(zhí)法中隊也會每晚進行巡查?！懊刻於几曛髯龉ぷ?勸說他嚴(yán)禁店外經(jīng)營后,可能房租都賺不出來,不如換個地方經(jīng)營。店主也是通情達理的人,后來主動去南京考察項目,選擇做主題燒烤?！?/p>

“高大上”的南陽城燒烤店生意紅火。

據(jù)了解,如今這家燒烤店已遷至堤口莊,開了一家“高大上”的主題燒烤。“新店選址合法合規(guī),油煙凈化設(shè)備也都是一體成型的,店主跟我們說,再也不想干野燒烤了?！?/p>

樓下燒烤搬走后,劉彤終于長舒了一口氣?！岸嗌倌炅?終于能睡個安穩(wěn)覺。樓上住戶們都很高興,發(fā)自內(nèi)心地為整治行動點贊?！?/p>

唐冶新區(qū)邀投訴人

“參觀”整治露天燒烤

除了老城區(qū),燒烤油煙、噪音等同樣困擾著濟南東部新城——唐冶新區(qū)。隨著近兩年唐冶新建樓盤的陸續(xù)交房,大量市民入住。同時周邊潘田等區(qū)域的拆遷,引來不少村民租房過渡,唐冶新區(qū)入住率迅速提升。入住率提升帶來餐飲業(yè)火爆,世紀(jì)大道南側(cè)的文苑街上,一年時間開了七八家燒烤店。

火炬東第小區(qū)一樓的“開吃大燒烤”就是其中一家。燒烤店今年4月份開業(yè),沒有普通新店的過渡期,“大燒烤”開業(yè)第一天起生意就相當(dāng)火爆。

店主閆先生說,燒烤店開業(yè)投入近40萬元,和房東簽了4年合同,購置了80多套桌椅,并安裝了標(biāo)準(zhǔn)很高的油煙凈化設(shè)備。但因為所在的商住綜合樓沒有獨立煙道,8月中旬接到了停業(yè)通知。

接到通知的不止他一家,但閆先生第一家停了業(yè)?！半m然有些可惜,但政策要求我能理解,同是濟南人,老人孩子都生活在濟南,我們也想讓濟南的空氣、環(huán)境變得更好。停業(yè)后我們打算轉(zhuǎn)型,正在考察其他項目,打算開家超市或果蔬店?！?/p>

唐冶街道辦事處工作人員介紹,盡管是新區(qū),燒烤油煙、店外經(jīng)營也一直是城管工作中的難點問題,經(jīng)常是治理之后接著反彈,對油煙擾民的投訴電話也是排在首位?！爸卫磉^程中,我們安排專人進行巡邏,對店外經(jīng)營進行勸說,并邀請熱線電話投訴人員參加整個取締露天燒烤的執(zhí)法過程,得到了投訴人員的表揚?！?/p>

經(jīng)過近兩個月的整治,到目前為止,唐冶轄區(qū)燒烤店無一店外經(jīng)營,店內(nèi)燒烤全部安裝油煙凈化設(shè)施,在全市露天燒烤整治排名中列第一名。

拋棄露天做精品燒烤

店主感嘆路走對了

8月中旬,接到相關(guān)部門的整頓通知后,和平路上的南陽城海鮮燒烤店店主王林就琢磨著換一套標(biāo)準(zhǔn)更高的油煙凈化設(shè)備?！暗昀镏耙寻惭b了效果不錯的油煙凈化設(shè)備,油煙凈化率能達到90%,但風(fēng)機噪音很大?！?/p>

這次,王林仔細研究起了國內(nèi)的凈化設(shè)備,從濟南本地廠家到淄博再到廣州,價格從5千元到5萬元不等?！白詈髲膹V州訂了一臺4.5萬元的機器,基本是目前國內(nèi)最好的設(shè)備了。”

2015年開業(yè)的南陽城海鮮燒烤,開店投資高達340萬元,一誕生就相當(dāng)“高大上”。而很多人不知道的是,南陽城燒烤最初的起源是濟南著名的馬路大排檔——“和平路大飯店”。“純粹的路邊攤,完全沒有店面,露天燒烤、露天炒菜、占道經(jīng)營,差不多占全了。”

如今,拋棄過去近20年的馬路大排檔,選擇做“高大上”的燒烤,是基于他越來越清晰的判斷?！拔覀儾皇潜葎e人聰明,而是比別人經(jīng)歷更多。我們從一步步摸爬滾打中明白,合法合規(guī)、重視環(huán)保、重視油煙凈化,是濟南燒烤發(fā)展的必然方向?！?/p>

王林坦言,過去的馬路大排檔帶來的盈利,是在占用社會公共空間、污染空氣、擾民的基礎(chǔ)上得到的?！罢加玫氖钱?dāng)年粗放式管理的時間紅利,現(xiàn)在城市發(fā)展,燒烤也要變化,露天終究不是長久之路?！?/p>

管理之外,顧客的需求變化也促進了“和平路大飯店”的轉(zhuǎn)型?！昂鸵郧奥愤呺S便吃點不同,現(xiàn)在的顧客對燒烤品質(zhì)和就餐環(huán)境的要求越來越高。所以我們精心裝飾店內(nèi)環(huán)境,羊肉串選用40多元一斤的青山羊羊肉,安裝電視屏供顧客看球等。事實證明這條路走對了,顧客對新店非常歡迎?！蓖趿终f。

燒烤治理成了學(xué)界城市管理研究課題

拆違拆臨、露天燒烤整治、關(guān)閉違法餐飲……今年濟南一系列的城市治理行動也引發(fā)學(xué)界關(guān)注和討論。11月4日,“深化城市治理,提升城市品質(zhì)——濟南城市管理研究論壇”在濟南大學(xué)舉辦,其中燒烤治理就是論壇研究課題之一。

在濟南大學(xué)政法學(xué)院教授周晨虹看來,濟南今年動真格整治露天燒烤的意義,不僅僅局限于解決了燒烤油煙、噪音等細節(jié)問題,也不僅僅是推動燒烤業(yè)態(tài)的升級轉(zhuǎn)型。這種整治的背后,是濟南城市管理方式的升級換代,也是整個城市品質(zhì)的發(fā)展提升。

“燒烤油煙、噪音擾民,是存在多年的城市‘頑疾’,不是濟南獨有,可濟南確實問題比較突出,這點濟南市民都深有體會。城市的發(fā)展是一個過程,無論是燒烤還是違建,城市的任何一個細節(jié)都需要轉(zhuǎn)變。這不能簡單理解為整治更嚴(yán)了,而是管理方式的升級換代?！敝艹亢缯f。

這種管理方式的升級換代,與時代背景的變化和城市定位的轉(zhuǎn)變有著密切聯(lián)系?！俺鞘械亩ㄎ粵Q定城市品質(zhì),在‘打造四個中心、建設(shè)現(xiàn)代泉城’的關(guān)鍵時期,濟南城市的定位是現(xiàn)代化、國際化,城市的更新需要面貌的轉(zhuǎn)變。”

周晨虹說,城市面貌不只是外觀的問題,它實際上也在影響城市的經(jīng)濟發(fā)展和文化形象。“到了這個時代,城市有了一定的經(jīng)濟基礎(chǔ),城市面貌和品質(zhì)就應(yīng)當(dāng)有所提升,用更好的城市服務(wù)吸引更多的高科技人才,促進濟南發(fā)展的升級換代。所以濟南現(xiàn)在重視城市管理問題,從整個時代背景來講,是非常及時的?！?/p>

管理方式升級換代的同時,城市管理的具體方法也更加精細化和法制化?！澳壳皾系某枪軋?zhí)法力量已全部下沉到街道,從制度上保證了基層的執(zhí)法權(quán)。同時濟南也正大力推行網(wǎng)格化管理,無論是燒烤還是違建治理,都會更加精細化?！?/p>

（齊魯晚報·齊魯壹點 記者 張阿鳳）

[責(zé)任編輯：楊凡、徐紅梅]

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