膠東在線1月3日訊(見習記者 李俊鋒 通訊員 夏天棋) 為切實做好2018年元旦、春節、元宵節期間的食品安全監督管理工作，督促食品生產經營者規范行為，落實主體責任，保障人民群眾節日期間飲食安全。近日，煙臺市食品藥品監督管理局在全市范圍內部署開展了為期三個月的“食安護佳節”專項整治行動。行動將從2017年12月29日一直持續到2018年3月5日。

行動的重點內容是：重點區域方面主要是城鄉食品生產經營集中區(含小作坊生產聚集區)、旅游景區、城鄉結合部、農村地區、廟會燈會、高速公路服務區等。重點單位方面主要是重點食品生產企業、保健食品生產企業、集中交易市場、大中型商超、農村食品店、旅游景區餐飲單位、餐飲聚集區(城市綜合體)、年夜飯供餐單位、中央廚房、集體用餐配送單位、學校食堂、連鎖餐飲企業等。在重點品種方面主要是酒類、肉及肉制品、乳制品、食用植物油、蔬菜、水產品、米面制品、元宵、飲料、保健食品等節日消費量較大的食品。

行動的主要任務是：行動期間，各級食品藥品監督管理部門要督促企業認真開展自查，及時排除食品安全風險隱患。同時，在開展日常監督檢查基礎上，結合節日特點，對重點區域、重點單位、重點品種加密監督檢查頻次、增加監督抽檢批次，并計入年度監督檢查和監督抽檢計劃，檢查計劃和結果同步錄入山東省食品日常監管系統。監督檢查按照《食品生產經營日常監督管理辦法》(總局令23號)，采取“雙隨機”方式進行，其中：食品生產環節(含保健食品，下同)市局檢查企業不少于10家，食品流通環節(含保健食品，下同)市局檢查各重點業態不少于10家，餐飲服務環節市局對7類重點業態，每類檢查不少于10家(不足10家的全覆蓋)。各縣市區局要結合轄區實際情況，對生產、流通、餐飲環節重點業態進行監督檢查和實施監督抽檢。市、縣兩級監督檢查和監督抽檢結果及時向社會公布。

在食品生產環節：以食用植物油、肉制品、乳制品、保健食品等節日消費量大的食品生產企業和小作坊聚集區為重點，開展現場檢查，并實施現場抽樣。行動期間，完成省級抽檢任務117批次，其中：食用植物油80批次，肉制品32批次，乳制品5批次。市、縣兩級按照行動實施方案和年度抽檢計劃實施監督抽檢。嚴格按照省局《關于進一步加強肉制品生產監管的公告》(2017年第69號)要求，加強肉制品生產監管工作。無上述三類食品生產企業的縣市區，加大對其他重點品種和風險隱患突出企業的檢查。在食品流通環節：針對重點單位，開展現場檢查，并實施現場抽樣，抽樣產品以重點品種為主，同時可參照往年“你點我檢”的信息確定。行動期間，市級監督抽檢120批次(含保健食品10批次)，縣市區局按照行動實施方案和年度抽檢計劃實施監督抽檢，監督抽檢按照短周期、快公開的原則進行。各縣市區局要繼續在農貿市場、年貨市場、大中型商超等消費集中區域開展“你送我檢”活動，活動地點、時間和快檢品種報市局食品流通監管科，同時及時向社會公布，方便廣大消費者參與?；顒蝇F場要有明顯的“你送我檢”標志和檢測結果公示欄。在無快檢室的消費集中區域，要充分調度好利用好食品安全快檢車，積極開展流動快檢活動。在餐飲服務環節：針對重點單位開展現場檢查，重點檢查許可資質、索證索票、環境衛生、原料貯存以及加工操作關鍵環節、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況以及食品添加劑管理使用等相關情況，并實施現場抽樣，抽樣產品以重點品種為主。行動期間，市級監督抽檢對7類業態全覆蓋，共抽檢100批次，縣市區局按照行動實施方案和年度抽檢計劃實施監督抽檢。學校食堂食品安全現場檢查和抽樣可結合季度檢查進行，并于寒假前結束。

行動將加大對食品制假售假、“兩超一非”等違法違規行為的打擊力度，對問題企業依法依規從嚴從重處罰，對不合格產品依法采取停止生產經營、下架、召回等措施。對涉嫌犯罪的，食品藥品監管部門將依法移送公安機關。食品藥品監管部門將及時公開監督檢查和抽檢結果，倒逼食品生產經營者落實食品安全主體責任。同時，食品藥品監管部門鼓勵廣大消費者對發現的食品安全問題及時撥打12331進行投訴舉報，食品藥品監管部門將在第一時間組織執法人員進行查處。

[責任編輯：楊凡、于國奇]

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