經過長達6個月73項標準的考核，去年12月19日，青島市評選出首批星級農貿市場，入選的40處農貿市場分布在李滄、市北、市南、西海岸新區、嶗山和城陽等區域。

▲在新貴都集貿市場，記者看到每個攤位上方都掛放了營業執照、經營業戶、產品來源等公示信息。 劉棟 攝

星級菜市場“長”啥樣？記者近日走訪了多家星級市場發現，“顏值”高漲，硬件設施、運營制度、管理水平等明顯優化是其共同特征。而星級市場所售商品，也越來越能滿足居民多元化的需求。

據市工商局農貿市場和經紀人管理處處長鄧祝慶介紹，自2017年4月26日星級農貿市場創建啟動至今，市場開辦方和經營業戶的責任意識顯著提高，農貿市場缺斤少兩等方面的投訴大幅減少。

市場設施全線升級

“茼蒿的農藥殘留含量為0.3%，判定合格。”上午10點，睿星農貿市場的食品檢測員李偉華隨機抽取了13樣蔬菜，經過樣品處理、測試對照溶液、測試樣品溶液等步驟，快檢儀器判定全部樣品檢驗合格。

記者近日走訪發現，食品檢驗室和專業的食品檢測員成了島城星級農貿市場的“標配”。“檢測室以檢測蔬菜和水果為主，主要檢驗問題為相對多發的農殘超標問題，一旦發現有不合格產品，就會將這一批次的產品下架銷毀。”李偉華介紹道，每日的檢測結果將被張貼在市場的公示欄上。而在馨大眾團島農貿市場，檢測結果可直接上傳到一個可供消費者觸屏互動的食品安全信息查詢機，消費者不僅可以查詢抽檢信息，還可以查看市場的業戶信用狀況、食品安全預警和常識等信息。

兩個月前，市北區市場監管局從全區39家農貿市場中排查出590個風險點，統一布放了智能火情和燃氣泄漏報警系統。在和諧宜家農貿市場的一家熟食店，記者看到，燃氣罐的閥門旁加裝了一個檢測裝置，“一旦發生燃氣泄漏，市場辦公室的監控設備就會發出警報聲，同時自動將警示信息發送到商戶、市場經營者和市場監管方的手機上，專業處置人員會第一時間趕到現場。”市北區市場監管局副局長符振華說。

這樣的設施升級，在全市星級農貿市場中隨處可見。李村大集農貿市場配備了可追溯產品銷售渠道的智能秤，在最近一次的計量器具檢定中，合格率達到了96.6%；交運興山路市場專門辟建起微型消防站，滅火器、消防服、消防鎬等消防器具一應俱全，今年6月，還聯合興華路消防中隊，與市場業戶們一起進行了消防應急逃生演練；面積8000多平方米的九水農貿市場投入40萬元安裝了空調和風扇，還設立了消費維權服務中心；為方便消費者購物，鞍山二路農貿市場設置了1500平方米的室內停車場……

多家市場打出“代表性”產品

在老百姓既有的印象中，農貿市場主要經營農副產品，售賣的品種大同小異。可在島城，多家星級農貿市場逐漸發展出獨具特色的經營品類。

來自吉林延邊朝鮮族自治州的金京順已經在李村大集做了12年的生意。在她的攤位前，整齊地擺放著腌蘇紫、蕨菜干、拳頭菜等特色調味品。

據李村大集農貿市場管理所所長臧思勇介紹，市場上專賣調料的攤位有40多家，其中有17家都是主營朝鮮特色調味品。“我們市場以供應酒店為主，所以才聚集了這么多調味品商戶，每天5點到9點，都是酒店前來采購的高峰時段，除了李村周邊，還吸引了城陽、嶗山和西海岸的顧客。”在一家調料攤位前，記者看到，單是辣椒一類，就有朝天椒、二金條、辣椒王、印度椒等13個品種。

“張家香油”可以說是李村大集的“明星產品”，經營者之一張永喜告訴記者，這兩年，有些在青居住的韓國人做起了“張家香油”的代購業務，“芝麻油在這里60元一公斤，他們帶到韓國賣160元，我們有時候開玩笑說，10斤油就可以賺出機票錢了。”為了拓展這塊業務，張永喜還特意印制了中韓雙語名片。

彈棉花，縫喜被，做枕頭，這門手藝傳到劉文強手里已經是第三代了，“每逢農歷二八兩月，都是做喜被的旺季，平均一天得縫20多床，為了滿足不同顧客的需要，店里購進了300多個花樣的布料。”在馨大眾團島農貿市場百貨區，聚集了5家這樣的商戶，形成了手工棉被“一條街”。“我們年輕時候的風俗是結婚得由家里兒女雙全的長輩給自己做喜被，我女兒馬上要成家了，和商場里的成品被相比，還是愿意給她準備手工的棉被。”前來定制喜被的楊女士說。

下午三點半，三艘漁船陸續靠近小港碼頭，批發商的貨車和前來買“鮮貨”的市民已經在岸邊觀望多時了。“冬春季節面條魚比較多，今天早上7點出海，這一船打了3000多斤。”一位船員介紹。住在莘縣路的陳阿姨經常會來碼頭轉轉，手指長的面條魚十元三斤，陳阿姨今天來得有點晚，沒搶到。在島城眾多主打海鮮產品的農貿市場中，小港水產品市場算不上品類最多，但是卻因為“現打現賣”樹立了特色。

水果攤上三成是進口貨

隨著老百姓生活水平的提高，除了常見的瓜果蔬菜，不少主打“進口”、“有機”的高端產品進入島城農貿市場。

百元一斤的智利車厘子、15元一個的泰國椰皇、40多元一個的日本玫瓏網紋瓜，17元兩個的墨西哥牛油果……據睿星農貿市場水果攤主吳敬禮介紹，在自己銷售的40多種水果中，進口貨就占到了三成左右。“我們市場共有20個中島型攤位，水果攤就占了一半，這兩年，市場上的進口水果逐漸多了起來，購買群體以年輕人居多，有不少是買了給孩子做營養輔食。”市場副經理郭泰方說，為了滿足周邊居民的消費需求，睿星農貿市場還專門引進了青島保稅港區進口商品直營店。

梁緒友原是李村大集的一名商戶，大集搬遷后，分流到九水農貿市場。

記者看到，他的糧油店里陳列著近50種糧食，除了常見的谷物，還有斑馬豆、人參豆、長奶花等比較“稀罕”的產品。“現在很多顧客講究營養和養生，來店里買糧食常常會多搭配幾樣粗糧。”梁緒友說。

而在李村大集農貿市場水產區，也出現了不少高端產品。一位商戶告訴記者，360元一斤的澳洲龍蝦、300元一斤的帝王蟹銷量都不錯，“主要是酒店采購，個人來買的還比較少。”馨大眾團島農貿市場還設立了一家海鮮O2O體驗館，店里銷售的絕大多數是來自加拿大、越南等國家的進口產品。

（青島日報/青島觀/青報網記者 霍璟祎）

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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