近日，濟南市民張女士致電本報，稱在外地旅游時看到街頭有現擠牛奶的小販，并宣稱是“最新鮮的牛奶”。“現擠牛奶究竟能不能喝?煮沸后就可以達到殺菌效果嗎?”

針對張女士的問題，山東省畜牧獸醫局相關人士指出，購買、品飲“現擠牛奶”非常不靠譜。“在有些消費者看來，奶牛直接擠下來的原奶最新鮮、安全，殊不知，直接飲用這種牛奶有可能存在感染病菌等健康風險。由于未經過均質工藝處理，原奶的乳脂肪球較大，煮沸后會發生聚集上浮，從而帶來‘黏稠’、‘濃郁’的感官印象，但微生物感染風險很大。”

上述人士表示，如果原奶殺菌不充分，很容易造成人畜共患病的傳播。由于原奶沒有經過任何消毒處理，而且產奶的奶牛是否健康、有沒有檢疫、運輸過程中有沒有被污染等信息難以做到完全追溯，存在一定的食品安全隱患，因此不要直接飲用原奶。

[責任編輯：楊凡、于國奇]

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