在地理劃分上，城市和鄉村均是人類聚落，兩者最大的區別在于有無農業生產。人類活動的發展，將城市從具體的農業生產活動分離出來，形成了一個又一個的大規模聚集區。這是社會分工的必然，也讓城里人越來越“懶”。

當年有城墻的時候，濟南的世界被分為城內和城外。城內的人要吃飯，柴米油鹽自然來自城外，一應用度依靠周邊地區供應。對于濟南四方之地的特產，老濟南人總結為“南柴、北菜、東麥、西米”，可以說這是很有生活經驗的。

明末詩人王象春在其詩集中，就對這四個方向的物產進行了描述，可見這些東西早已深入了濟南人的日常生活。

南柴，即南部山區的木柴。古時做飯燒火用柴，就想現代的天然氣。巧婦難為無米之炊，同樣，沒有木柴就別想做飯了。

南部山區作為濟南非常重要的能源地，每天為城內的提供了絕大多數的木柴。砍柴這門營生也不好干，每天南部山區的村民先要上山砍柴，然后再步行數十公里趕到城里的集市進行販賣。近處的柴被砍沒了，就要跑遠點；砍柴時要時刻注意山上出沒的野獸；跋涉山路時，小心懸崖暗溝。山野里的樵歌唱出了砍柴人的寂寞，一捆捆木柴藏著山里人的苦澀。

北菜，即北園附近的菜園子。據說“北園”的名稱就來源于此。濟南城北低洼，水多地多，于是百姓就開荒種菜，不僅自己吃，也能到城里去賣。在很多老濟南心中，北園就是“北邊的菜園子”。上世紀80年代以前，北園附近還是一片片的菜地。由于澆地的水多是泉水匯流而成，所以北園產的蔬菜，比其他地方的要色美味純，這大概就是泉水的恩賜吧。

東麥，即濟南城的麥子主要來自東邊。濟南城東，一馬平川，非常合適種植小麥。小麥碾成面粉，為城中居民提供著面食的主要來源。而且城東的麥子不僅供應濟南府，甚至還能通過水路販到京津一帶。如果遇到干旱之年，東部的麥子歉收，那就需要從南方輸運了。

西米，有點特殊，是說從西邊運來的南方大米。古時，大米多產自南方，經河運，西部正是大米入濟的主要通道。

“荷風稻香黃河水”。黃河大米是濟南的特色農產品，主要種植區集中在黃河北的濟陽、歷城一帶。上世紀五十年代，槐蔭區的吳家堡從北園那邊請來種稻高手，幾經改良，這黃河大米還就在濟南西邊扎根了，從此，吳家堡黃河大米成了遠近聞名的優質農產品，每到水稻成熟時，稻浪翻騰，有魚米之鄉的意蘊。

（齊魯晚報·齊魯壹點記者 許建立 ）

（壹點號·談資）

[責任編輯：楊凡、王懷森]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。