廟會現(xiàn)場，賣“海涼粉”的攤位

膠東在線5月3日訊(記者 趙竹建) 膠東人小時(shí)候的記憶中，總少不了熱鬧的廟會，那是中國特有的集吃喝玩樂于一體的傳統(tǒng)民俗文化活動。特別是在鄉(xiāng)間，趕大集、逛廟會是物質(zhì)匱乏年代為數(shù)不多的娛樂活動之一，孩子們可以在那天吃上一串甜甜的糖葫蘆，或什么也不買單純的瘋跑瘋玩湊熱鬧，家里的大人多忙于招呼親朋客人，沒有時(shí)間搭理熊孩子們，想想也會覺著很開心。

隨著時(shí)代變遷，物質(zhì)生活漸漸豐富，想吃什么想買什么格外簡單，但總感覺糖葫蘆和棉花糖都不如當(dāng)初廟會上的香甜，也許記憶也是一種味道。

許多70后、80后，童年奔跑在農(nóng)村的土路上，工作安家在城里，“回老家”也變成了過年時(shí)的專屬行為，鄉(xiāng)村的廟會變成了腦海中的一個(gè)句號，也許再也沒有機(jī)會體會那時(shí)候的小美好。

2018年5月1日(農(nóng)歷3月16號)，記者偶遇一場頗具膠東地方特色的鄉(xiāng)村廟會，“海涼粉”、“哈羊湯”、“炸面魚”、“吃波婁”等等特有元素，一幅曾屬于膠東人記憶中生動活潑的廟會畫卷徐徐展開。

廟會現(xiàn)場，賣“波婁”的攤位

“波婁”，煙臺方言，學(xué)名問百度。大波樓、小波婁、圓波婁、長波婁.....都是當(dāng)?shù)鼐用褛s海所得，價(jià)格便宜，味道鮮美，非河湖螺螄味道可比(就是吃起來挺麻煩)。

廟會現(xiàn)場，賣“海涼粉”的攤位

“海涼粉”算是膠東地區(qū)較有特色的一道美食。原材料為海邊極為常見的“海粉菜”(當(dāng)?shù)胤窖?，洗凈后熬煮出膠質(zhì)，涼透后切塊，外形有點(diǎn)類似煙臺名吃燜子，但口感更為爽滑，配以蒜、醋、麻醬、香椿等，一道清新的開胃小吃。

[責(zé)任編輯：楊婷婷]

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