煙臺(tái)雖靠海，但仍屬缺碘地區(qū)

單純依靠吃海產(chǎn)品滿足不了人們對(duì)碘的日常需求

水母網(wǎng)5月15日訊（YMG記者 李俊玲 通訊員 劉正毅 馮雪英）明天是我國(guó)第24個(gè)“防治碘缺乏病日”。碘是新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育必需的微量營(yíng)養(yǎng)素，是合成甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺每天都需要攝取碘合成甲狀腺激素，如果停止補(bǔ)碘，人體內(nèi)儲(chǔ)存的碘最多能維持2-3個(gè)月，所以碘是人體必需的微量元素。現(xiàn)實(shí)生活中，人們對(duì)碘缺乏的危害認(rèn)識(shí)較少，多數(shù)人對(duì)補(bǔ)碘仍存在誤區(qū)，針對(duì)這一情況，昨天，記者就此問題采訪了煙臺(tái)市疾控中心專家。專家告訴記者說，雖然煙臺(tái)靠海，但依然是碘缺乏地區(qū)，市民要學(xué)會(huì)科學(xué)補(bǔ)碘。

煙臺(tái)是碘缺乏地區(qū)，食用碘鹽補(bǔ)碘最科學(xué)

海水中富含碘，很多海產(chǎn)品也含碘豐富，煙臺(tái)靠海，因此市民最糾結(jié)的一個(gè)問題是“煙臺(tái)是沿海地區(qū)，還缺碘嗎” ？對(duì)此，市疾控專家告訴記者，我國(guó)判定一個(gè)地區(qū)是否缺碘的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)飲用水中水碘的監(jiān)測(cè)結(jié)果來判定。根據(jù)煙臺(tái)市疾控中心對(duì)全市飲用水中水碘含量的檢測(cè)結(jié)果顯示：煙臺(tái)的水碘的中位數(shù)一直位于10ug／L以下，（水碘正常值為10-150ug／L，低于10ug／L判定為碘缺乏地區(qū)）。因此，煙臺(tái)仍屬碘缺乏地區(qū)。就拿芝罘區(qū)來說，水碘檢測(cè)結(jié)果遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于水碘正常值的下限水平。而且自然環(huán)境的碘缺乏是漫長(zhǎng)時(shí)期的環(huán)境更替造成的，通常很難被糾正。

專家表示，由于煙臺(tái)市土壤和水中含碘量低，飲用水和種出來的食物的含碘量不足以補(bǔ)充人們每天所需，因而必須另外補(bǔ)碘。食用碘鹽是預(yù)防缺碘最簡(jiǎn)便、安全、有效的方式。

碘在人體內(nèi)不儲(chǔ)蓄，市民不用擔(dān)心碘過量

還有很多市民會(huì)問“我們靠海，多吃一些海產(chǎn)品是不是就不需要額外吃碘鹽呢” ，專家告訴記者，海產(chǎn)食品雖然比陸產(chǎn)食品含碘豐富，但也不是很高，如每1000克海魚含碘200微克左右，每天至少吃750克海魚才能保證人體正常需碘量（150微克），絕大多數(shù)人一般都沒有吃這么多，況且?guī)缀鯖]有一個(gè)家庭天天吃海鮮。海帶、紫菜含碘量相對(duì)較高，但是在居民中的食用頻率和食用量都很低。如果停止補(bǔ)碘，人體內(nèi)儲(chǔ)存的碘最多能維持3個(gè)月，因此要長(zhǎng)期堅(jiān)持食用碘鹽，單純依靠吃海產(chǎn)品滿足不了人們對(duì)碘的日常需求量。

還有很多市民認(rèn)為一直吃加碘鹽，還有的人愛吃紫菜片，會(huì)不會(huì)碘吃多了？對(duì)此，專家表示，碘在人體內(nèi)是不蓄積的，多余的碘每天都會(huì)通過尿液排出體外，不必?fù)?dān)心。判斷我們的體內(nèi)是否缺碘，可通過檢測(cè)尿液中的碘來確定。

根據(jù)市疾控中心連續(xù)多年的監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示：煙臺(tái)市人群碘營(yíng)養(yǎng)都處于“適宜”水平，但是需要補(bǔ)碘的重點(diǎn)人群孕婦反倒出現(xiàn)碘營(yíng)養(yǎng)水平偏低的傾向。因此提醒孕婦，為了生一個(gè)更加聰明的寶寶，除了堅(jiān)持吃加碘鹽之外，飲食中應(yīng)適當(dāng)增加海帶和紫菜等含碘量較高的海產(chǎn)品。當(dāng)然，碘鹽并不是人人適宜，若發(fā)現(xiàn)患有甲狀腺疾病，患者需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下限制碘鹽的攝入。

一人得甲亢，全家不吃加碘鹽是錯(cuò)誤的

市民周女士說：“我婆婆去年查體時(shí)被告知是甲亢，醫(yī)生讓吃非碘鹽。從那時(shí)起，婆婆做菜就一直使用非碘鹽，我們一家都跟著她吃非碘鹽。我覺得煙臺(tái)是沿海地區(qū)，經(jīng)常吃海產(chǎn)品，肯定不會(huì)缺碘。”對(duì)此，專家強(qiáng)調(diào)說，確診的甲亢患者應(yīng)該吃非碘鹽沒錯(cuò)，但正常人日常生活中需要食用加碘鹽。

專家表示，碘和鐵、鋅一樣是人體生長(zhǎng)發(fā)育必需的一種微量營(yíng)養(yǎng)素，是合成甲狀腺激素的主要原料。甲狀腺激素參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進(jìn)人體尤其是大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。

孩子大腦發(fā)育從母親懷孕就開始了，1-3歲是孩子大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。如果在這個(gè)時(shí)期缺碘，會(huì)嚴(yán)重影響孩子大腦正常發(fā)育，造成智力損傷甚至導(dǎo)致呆、小、聾、啞、癱，可怕的是這種損害是不可逆轉(zhuǎn)的，將影響孩子的終身。而孕婦缺碘會(huì)造成流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形，成年人缺碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能低下，容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。

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疾控專家“糾錯(cuò)”補(bǔ)碘誤區(qū)

日常生活中，人們往往對(duì)補(bǔ)碘存在一些認(rèn)識(shí)誤區(qū)。

誤區(qū)一：已達(dá)到消除碘缺乏的目標(biāo)補(bǔ)碘沒必要？錯(cuò)，我國(guó)大部分地區(qū)外環(huán)境（水、土壤等）幾乎都缺碘。外環(huán)境缺碘的現(xiàn)狀很難改變，如果停止補(bǔ)碘，人體內(nèi)儲(chǔ)存的碘最多能維持3個(gè)月，因此要長(zhǎng)期堅(jiān)持食用碘鹽。

誤區(qū)二：天天吃碘鹽，會(huì)造成碘過量？錯(cuò)。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的推薦，成人每日推薦碘攝入量為150微克（最低75微克）。我國(guó)碘鹽平均含碘量為20~30毫克/千克，按每人每日攝入鹽5~10克計(jì)算，每日攝碘量約為150~300微克。扣除儲(chǔ)存和烹調(diào)的損失，碘的攝入量不會(huì)高于世界衛(wèi)生組織的推薦量。

誤區(qū)三：沿海地區(qū)居民經(jīng)常吃海鮮，不需要吃碘鹽？錯(cuò)。沿海地區(qū)在未考慮烹調(diào)損失的情況下，膳食中的碘84.2%來自于加碘食鹽，來自于各類食物的碘僅占13.1%，來自于飲用水的碘占2.7%。如果食用無碘食鹽，97%以上的居民碘攝入量會(huì)低于推薦攝入量。

誤區(qū)四：一天之內(nèi)海鮮吃多了，體內(nèi)的碘會(huì)過量？錯(cuò)。短期碘攝入超標(biāo)不會(huì)對(duì)人體健康帶來不良危害。碘是一個(gè)微量元素，它的過多也會(huì)引起不良影響，但僅是單次攝入量過多，并不會(huì)引起嚴(yán)重后果。因?yàn)榈獾膯未螖z入量要達(dá)到6毫克以上，才能刺激甲狀腺激素的釋放，對(duì)人體產(chǎn)生影響。這在生活中很少見，這種情況常常發(fā)生在臨床上在治療一些疾病需要用大劑量碘時(shí)。

專家告訴記者，未加碘的海精鹽，適合甲狀腺疾病患者食用；日曬鹽適用于腌制食品；低鈉鹽更適用于中老年人及“三高”人群；還有一種就是普通精制鹽和不含任何抗結(jié)劑的綠色加碘食用鹽，適合正常人群食用。

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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