魏玉翠將餐廚垃圾倒進餐廚垃圾回收機。余瑞新 攝

打開蓋子，將餐廚垃圾倒入箱體，封閉1個多小時后，箱體內的垃圾便消失不見了。今年5月，青島首臺分布式餐廚垃圾回收機在市北區海倫路街道試點運行。兩個月后，這個“吃”垃圾的“大胃王”讓食堂的師傅們嘖嘖稱贊。

日均處理廚余垃圾50公斤

中午11點半左右，海倫路街道職工食堂內響起了鍋碗瓢盆交響曲。食堂師傅魏玉翠提著一桶爛菜葉子、剔除肉的骨頭等約5公斤的餐廚垃圾來到后院，一股腦倒進餐廚垃圾回收機。“倒進去就不用再管了。”魏玉翠說。

餐廚垃圾回收機占地2平方米，由兩部分組成，一個是餐廚垃圾回收機的“大腦”，上面顯示著攪拌機、加熱棒、殺菌燈和吹風機等工作狀態和定時設置，并配備超高溫殺菌空氣凈化器；另一個是餐廚垃圾回收機的“腸胃”，用來投放、“消化”廚余垃圾的箱體，里面裝著類似花土狀的高效生物降解菌。

青島予升匯智科技發展有限公司是餐廚垃圾回收項目的發起者，負責人王晟哲告訴記者，高效生物降解菌是餐廚垃圾回收機的“秘密武器”?！胺植际讲蛷N垃圾處理采用的是國際先進的微生物處理、UV光解技術，對餐廚垃圾進行高效降解，能夠把餐廚垃圾分解為二氧化碳和水等物質，處理能力達97%—99%?！蓖蹶烧芙榻B，當餐廚垃圾倒進箱體后，攪拌棒便會通過攪拌將垃圾和菌種充分接觸，同時，機器加熱棒會自動加溫，當溫度達到100℃以上，菌種便會將垃圾分解。

一個多小時后，魏玉翠打開箱體，餐廚垃圾蹤跡全無，箱子里散發出一股焦糖味?！胺纸夂蟮乃呀浲ㄟ^高溫加熱烘干了，分解后的二氧化碳通過超高溫殺菌空氣凈化器凈化后排出，達到國家環保標準?！焙惵方值擂k事處副主任王洪感慨，“試點前大家都半信半疑，用了之后才發現這箱子就是神奇！”

目前，餐廚垃圾回收機每日運行10個小時左右，日均處理餐廚垃圾50公斤，完全滿足海倫路街道職工食堂每日產生的餐廚垃圾。

實現垃圾減量化、無害化

有關數據顯示，大中城市每天產生的生活垃圾大約在4000噸左右，其中餐廚垃圾就占一半。發達國家對餐廚垃圾處置技術的研究多開展于20世紀90年代左右，我國則于近幾年開始重視對餐廚垃圾的處理，積極探索的同時效果卻大打折扣。

2014年9月，青島市餐廚廢棄物處理廠全面運行，項目采用“預處理—厭氧消化工藝”，對青島市主城區產生的餐廚垃圾進行無害化處理的同時，還生產粗油脂、沼氣等副產品，一期工程日處理規模為200噸。作為全國首批餐廚廢棄物處理試點項目之一，高科技的處理技術卻不能免除垃圾運輸過程所帶來的二次污染?！澳壳皩τ诓蛷N垃圾處理的高新技術多用于垃圾集中處理廠，忽視了垃圾在運輸過程中產生的二次污染和為此承擔的人力、物力成本?！蓖蹶烧艿牟蛷N垃圾回收項目聚焦分布式垃圾處理解決了上述問題，并且可從硬件上推動垃圾分類制度的推廣。

“目前全國各地也有推出類似的餐廚垃圾處理機器，但垃圾分解率卻在70%左右，大量的殘渣處理增加了垃圾處理的成本?！蓖蹶烧芙榻B，目前，青島餐廚垃圾回收機所用的技術已獲得國際發明專利，在日本餐廳應用廣泛，能夠將果蔬垃圾1小時至2小時、有機垃圾2小時至4小時內分解，分解率達97%-99%，真正實現垃圾減量化和無害化。

魏玉翠說，以前垃圾都會集中倒入院內的垃圾桶，每兩三天環衛工才收一次。一到夏天，氣味難聞。自從有了這臺機器，隨時可以把垃圾倒進去，讓它自動“消化”。

將在全國多個地區試點

“只要插電就能運轉，還能設置工作時長；平時也不需要清洗，一到兩個月補充添加5公斤高效生物降解菌即可?！蓖鹾楦嬖V記者，每天餐廚垃圾回收機工作10多個小時，一個月支付2000元電費。

餐廚垃圾回收機可以定制尺寸，根據處理垃圾量設置不同型號。今年5月下旬，餐廚垃圾回收機在西南交通大學開展試點，日處理餐廚垃圾100公斤?！霸谠圏c過程中我們發現，南方的飯菜油水較多，餐廚垃圾處理所需的時間和菌種成本相對較大。”王晟哲透露，面對這一情況，團隊正在研究油水分離裝置，以期通過加裝內部設置解決這一難題。

餐廚垃圾回收項目已獲得階段性技術突破，和深圳、上海、杭州的項目合作正在洽談中。王晟哲告訴記者：“餐廚垃圾回收機對于投入的垃圾純度要求高，保鮮膜、塑料、紙殼等都不能投入，否則會加大處理成本，所以依目前居民垃圾分類的習慣來看，這一機器在居民區投放的空間很小?！蹦壳?，餐廚垃圾回收機只面向酒店、單位食堂、學校食堂、餐飲企業等餐廚垃圾場所定點推廣。

近日，國家發展改革委發布《關于純關心和完善促進綠色發展價格機制的意見》，指出2020年底前，全國城市及建制鎮全面建立生活垃圾處理收費制度；青島市出臺《關于進一步推進城市生活垃圾分類工作的實施意見》，提出到2020年底，青島將基本建立生活垃圾分類相關政策和標準體系，形成可復制、推廣的生活垃圾分類模式。

這些消息讓王晟哲對餐廚垃圾回收機的未來充滿信心。（青島日報/青島觀/青報網記者 余瑞新）

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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