張洪平正在果樹下分揀蘋果。馬丙政 攝

在膠州市鋪集鎮(zhèn)，有一方叫“大石橋”的地里，盛產(chǎn)一種老口味蘋果——蘋安果，它雖然貌不驚人，卻能讓食者吃過不忘，口齒間有多年前那種老蘋果的味道。眼下，在中國首屆農(nóng)民豐收節(jié)來臨之際，56歲的村民張洪平種植的200多畝蘋安果也迎來了收獲季，由于口感與風(fēng)味俱佳，不僅在青島當(dāng)?shù)貢充N，還賣到的北上廣。

忍痛砍掉桃樹 改種蘋果

記者來到位于鋪集鎮(zhèn)鋪上四村的青島蘋安果家庭農(nóng)場，“山東省精品采摘園”的牌子赫然入目，挽著褲腿、鞋子上沾滿了泥土的農(nóng)場主張洪平站在門前，看樣子是剛從果園里出來，熱情溢于言表。而在果園內(nèi)，一股蘋果的清香迎面撲來，一棵棵蘋果樹上掛滿了蘋果，令人忍不住摘下一個品嘗。說起投身有機(jī)農(nóng)業(yè)的歷程，張洪平感慨萬千。2001年春天，他以每畝400斤小麥折價從鄰村鋪上四村租地160余畝，以每棵4元價格引種國外“川中島”桃樹8000棵小苗，準(zhǔn)備大干一場。當(dāng)時，他瞄準(zhǔn)國內(nèi)有機(jī)果品定位，舍得投資，首先是改良土壤，他所承包的這塊地基本上屬于撂荒地，種小麥、玉米都不長，于是，他雇用2輛拖拉機(jī)，到10公里之外的邢家?guī)X養(yǎng)牛場每年拉牛糞1000立方米當(dāng)做肥料，逐步增加土壤有機(jī)質(zhì)；又花10萬元新打、維修大口井各1眼，保障土壤養(yǎng)護(hù)水肥需求，經(jīng)過8年多努力，土壤改良好了。

“由于種桃連年虧損，我只好忍痛砍掉了8000多棵桃樹。”張洪平長出了一口氣，說出了自己心底當(dāng)時的無奈與決絕。因當(dāng)初不懂技術(shù)，引種的桃樹品種自花不授粉，全靠人工授粉，成本較高，第二年春天又被一場霜凍凍了桃花，出師不利。盡管如此，他依然雄心勃勃，矢志干出點兒名堂，就像給未出生的孩子預(yù)先起好名字一樣，他于2002年桃子掛果前一年就注冊了“朝陽坡”商標(biāo)。桃如其名，朝陽而生品質(zhì)上乘，一時間聲名遠(yuǎn)播。但由于成熟期全在每年的8月份，保質(zhì)期又僅為1個月，要集中上市，一遇風(fēng)雨天氣，一夜之間就能掉一地。分期上市的技術(shù)沒能掌握，而桃子又不像蘋果那樣可以冷藏，所以，盡管看似紅火，從2003年桃樹開始結(jié)果到2008年一直虧損，敢想敢干的他決定砍掉桃樹而改種蘋果。

堅守十年 終于有了回報

“改種蘋果之后，特別是2014年至今，我又增施豆餅喂樹，土壤有機(jī)質(zhì)提高了很多，使果質(zhì)返璞歸真，口感醇香脆甜略帶酸頭，回味無窮。”張洪平說，2008年冬天，他斷然伐掉所有桃樹，于翌年春天以每棵6元左右的價格，引進(jìn)片紅煙富三、條紅2001富士為主的果苗1．3萬棵，全部栽上蘋果。接受以往種桃受技術(shù)瓶頸制約的教訓(xùn)，這次他大力加強(qiáng)了與專家的溝通。

張洪平說，他先后到煙臺農(nóng)科所、山東省果樹研究所等科研部門尋經(jīng)問寶，向山東省果樹研究所果樹遺傳育種與栽培專家、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生導(dǎo)師王金政教授虔心請教，并通過不斷實踐，逐步掌握了蘋果培育管理的一整套技術(shù)。現(xiàn)在，果園已擴(kuò)大到200多畝，開辟了采摘園，每年10月份開園，注冊了“鋪集”商標(biāo)，就是要讓吃過這里蘋果的人記得鋪集這個地方，桑梓情深可見一斑。2016年12月，他的蘋果采摘園被省旅游發(fā)展委員會評定為“山東省精品采摘園”之后，他信心滿滿，向著更高的目標(biāo)邁進(jìn)。

預(yù)計年純利潤達(dá)百萬元

說起改良土壤，張洪平歷數(shù)他17年來的不懈努力。在增施牛糞的基礎(chǔ)上，受種大白菜用豆餅做肥提高菜質(zhì)的啟示，2014年，他嘗試用豆餅喂蘋果樹，平均每年使用5萬斤豆餅（最多時2016年用了7萬多斤），通過發(fā)酵之后摻在氮磷鉀復(fù)合肥里，于每年的11月份開溝施于樹底，并于翌年的春、夏、秋季再各槍施一次水溶肥。2017年6月，由膠州市農(nóng)業(yè)局扶持20余萬元新上水肥一體化設(shè)備一套，直接采用水肥一體化滴灌推廣技術(shù)，根施水溶肥，大大節(jié)省了人工，提高了工作效率，原來連施肥帶澆水要1個月時間完成，現(xiàn)在通過滴灌管線先滴肥后滴水，同步進(jìn)行，僅需2天就可干完。

“果品質(zhì)量的提高，巧就巧在施肥技術(shù)上。”張洪平說，他想方設(shè)法提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，富硒液噴施葉面肥等新技術(shù)的利用，使他果園里的蘋果樹進(jìn)入盛果期，預(yù)計產(chǎn)量可達(dá)150萬斤，由于蘋果品質(zhì)和口感非常好，不僅在山東、浙江和江蘇等地受青睞，還賣到了北上廣，預(yù)計今年純利潤可達(dá)百萬元。眼下，在現(xiàn)有無公害果品認(rèn)證的基礎(chǔ)上，新增了綠色果品認(rèn)證，他打算用3年的時間，取得國家級有機(jī)果品認(rèn)證書。“對得起良心，不辜負(fù)上級的支持和父老鄉(xiāng)親的抬愛，在蘋果上絕不使用國家禁用藥肥，真正讓人們吃得平安，是我今生永遠(yuǎn)的追求。”張洪平說。（記者 馬丙政 通訊員 張勁弓）

[責(zé)任編輯：楊凡、韓薇]

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