給孩子供應膳食的配餐單位靠譜嗎?給餐飲門店供應半成品的中央廚房衛生嗎？自去年底濟南市食藥監局首次嘗試對集體配餐單位進行第三方評價后，近期，該局啟動了今年的集體配餐企業和中央廚房第三方評價工作。

7日，該局帶領媒體記者一同檢查了天橋區一家配餐公司和一家中央廚房。記者了解到，今年濟南市食藥監局借助第三方評估機構對全市56家配餐企業、22家中央廚房進行食品安全評估，評估計劃在11月底結束，12月將原汁原味公開問題和分數。

7日檢查的濟南飯團配餐有限公司在天橋區，濟南市食藥監局餐飲處執法人員和天橋區食藥監局以及當地食藥所的執法人員一同建檢查?！翱傮w情況比較好，但還是有細節問題，比如衛生有死角，打掃不徹底，餐廚用品擺放不到位等。集體配餐是高風險業態，多是給學生們配餐，一旦出現食品問題影響面比較大，所以局里對這方面的監管很重視。”濟南市食藥監局餐飲處相關負責人介紹，根據今年濟南市食藥監局的年度工作計劃，將對全市56家配餐企業，22家中央廚房進行第三方食品安全評估。目前，第三方評估已經開展了一個月，差不多將在11月底結束，最終將由第三方評估公司給出評估報告。

記者了解到，目前集體配餐企業主要進行屬地管理，日常由所在地的食藥監局不定期檢查和監督，從去年開始，濟南市食藥監局決定啟動一年一次的食品安全評估，評估后公布檢查結果，并進行打分排名。評估進行現場檢查時，區縣局一線執法人員也會跟隨，第三方機構會第一時間把評估發現的問題反饋給區縣局，區縣局將督促餐飲企業現場整改。（齊魯晚報·齊魯壹點 記者王皇）

[責任編輯：楊凡、徐紅梅]

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