中國鐵路首個“智能無人餐廳”亮相青島北站

從掃碼到出餐僅需半分鐘

青島日報／青島觀／青報網(wǎng)訊 近日，中國鐵路首個“智能無人餐廳”在青島北站一經亮相，便吸引了不少顧客走進餐廳，親身體驗這一“黑科技”帶來的便捷。在餐廳中，從掃碼支付、微波加熱到自動出餐，整個過程最快僅需半分鐘。而推出這種“智能無人餐廳”的科技企業(yè)，是位于青島高新區(qū)盤谷創(chuàng)客空間的一家創(chuàng)客企業(yè)——青島笈美創(chuàng)意科技有限公司。

“智能無人餐廳”技術是由笈美創(chuàng)意科技自主研發(fā)，智能點餐系統(tǒng)簡單易用，新技術設備囊括整個大數(shù)據(jù)分析領域，以中央廚房統(tǒng)一處理、供應鏈統(tǒng)一配送的智能共享餐廳業(yè)態(tài)，成為線下餐廳重構的一種新模式。去年，企業(yè)首創(chuàng)的“笈美智能無人餐廳”榮獲第七屆中國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽優(yōu)秀獎，成為青島政府重點優(yōu)先扶持的智能產業(yè)項目。

走進這家無人餐廳，全然不見服務員、收銀員和廚師的身影，顧客可通過幾塊大屏幕上顯示的菜品進行自助點餐，點擊屏幕上相應的食物，會出現(xiàn)二維碼，掃碼支付即可完成下單，餐食便可從屏幕下方的出餐口拿出，全程最快僅需26秒。

智能無人餐廳創(chuàng)始人楊笈每告訴記者，在屏幕的背后，所有餐品都來自品牌餐飲企業(yè)的中央廚房，食品原材料產地都有清晰源頭可溯。真空包裝的餐品由工作人員定期投放到點餐機中，出餐過程無需后廚，智能機器可根據(jù)不同食材進行不同溫度的加熱處理。餐食種類涵蓋早點、便當、下午茶和甜點、晚餐和宵夜，每種餐品都儲存300份以上，餐廳內共8臺機器，總共2000多份餐品，足夠保證春運旅客需求。

據(jù)山東濟鐵旅行服務有限公司相關負責人介紹，青島北站今年春運推出首家24小時營業(yè)的“智能無人餐廳”，無需專人輪班值守，不僅顛覆了候車大廳內傳統(tǒng)的餐飲方式，同時能夠滿足春運期間旅客的個性化餐飲需求。

該“智能無人餐廳”內設有智能管理系統(tǒng)，通過收集大數(shù)據(jù)進行智能分析匯總，能夠掌握旅客口味、喜好，并及時調整餐品種類，讓顧客享受更細致周到的服務。楊笈每還透露，接下來公司除在火車站和汽車站等重大交通樞紐進行布局外，“智能無人餐廳”還將落地各大景區(qū)、寫字樓、大學和商圈。

[責任編輯：楊凡、徐紅梅]

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