果農們手中的大個櫻桃,就是他們和采購商議價的資本。　齊魯晚報·齊魯壹點記者　張琪　攝

作為大櫻桃的主產區,當下,山東煙臺正經歷著收獲季的“大”煩惱。因為低溫、干旱等天時的制約,煙臺大櫻桃今年遇上了“小年”。產量縮水、大果難求是當下最為集中的吐槽點。正因如此,產業鏈條上的各個環節正在“消化”大果難求帶來的不良反應。

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記者　張琪　秦雪麗

大果奇貨可居 商販果農“打擂臺”

6月3日傍晚,煙臺市萊山區鄒家大櫻桃批發市場。

此時,櫻桃批發商閆紹華與果農曲寶策已經打了兩個多小時的“擂臺”。

“一斤18元賣不賣?賣的話就趕緊拿過去!”

“不賣!”

“你來了兩個多小時了,沒有比我更高的價了。”

“18塊錢,我肯定不賣。”

“那你就守著吧。”

說罷,閆紹華怏怏而去,而果農曲寶策則繼續堅守。

閆紹華來自棗莊,每年都在櫻桃季來煙臺收購大櫻桃。閆紹華坦言,今年的行情不好,收不上好果子來,他十分著急。“往年我一天收個四五千斤沒問題,今天我只收到兩千斤,而且價格高,個頭小,好果子太少。”在市場轉了一下午的閆紹華,眼里已經滿是血絲,唯獨看好了曲寶策的大個美早,可老曲一直不肯松口。

曲寶策家住牟平區武寧街道,家里有七八畝櫻桃,從2003年開始種植大櫻桃的他,從來沒遇到過今年這種行情,“美早的大果比往年能少了一半吧。”曲寶策這次帶來了50斤美早,而這也正是他敢和閆紹華“打擂”的資本,因為奇貨可居,老曲的櫻桃不怕賣不出去。

美早,大櫻桃的一個品種。因為果粒大、口感好,是櫻桃消費的“寵兒”。同時,因為品質上乘,美早幾乎獨霸當下的櫻桃寄遞業務。作為果農最為看重的“殺手锏”,美早的價格和品質幾乎成了櫻桃收獲季里的“風向標”。

顧客下單要大果

商家一聽就頭大

與閆紹華的收購難不同,市場內卻有另外一番景象。

同樣是大批量采購,煙臺藍圖電子商務有限公司的采購負責人郭洪文則稱毫無壓力。因為定位不同,郭洪文的電商定位是大眾消費,大果不是他的收購目標,他們瞄準中等果發力。剛剛收來的一批“拉賓斯”中型果,價格是7元每斤。郭洪文稱,因為沒有尋找大果子的煩惱,他覺得今年行情比去年要好很多。

但是,郭洪文畢竟只是個例,更多商家還是感覺到了吃力。

在煙臺市芝罘區黃務附近的一處倉庫里,電商負責人何成鳳手頭上的業務壓了四五萬單,現在正著急發貨。面對今年的行情,何成鳳壓力很大,尤其是因為美早的大果少,“顧客下單要大果,我們頭很大。”

何成鳳的手邊放著標準測量尺,櫻桃的規格就是用這把尺子衡量的。他挑出一顆最大的用測量尺進行了比對,“今年能挑出來的最大就是30毫米的了,往年32毫米的都很多。”

在專做大櫻桃供應鏈的蔚林科技倉庫里,負責人林蔚林告訴記者,目前他手下有六七組人在外收購美早,但是效果不太理想。“往年這個時候,我每天能收到萬兒八千斤,今天就只收到兩千斤。櫻桃的個頭太小,價格還都高了不少,美早的價格可能是十年新高。”

閆紹華說,今年的美早,美不起來了。

減產三四成

美早一天一個價

俗話說,“櫻桃好吃樹難栽”,這凸顯了人的重要性,可是,同樣重要的還有天時。

今年,櫻桃在開花和坐果時都遭遇了低溫天氣,這是嚴重的打擊。臨近成熟期時,不同尋常的高溫天氣又來了。而進入采摘期,煙臺又連續遭遇了雷雨天氣。

芝罘區夏家臥龍村的70歲果農王國政有些無奈,他從地上撿了一個皺巴巴的櫻桃向記者展示,“那幾天高溫的時候,直接把櫻桃都烤熟了。一個櫻桃就像是長了兩張臉,一面光滑鮮亮,一面皺皺巴巴。”

今年的大櫻桃可謂“多災多難”。據煙臺市大櫻桃協會會長張福興介紹,受氣候影響,今年大櫻桃減產已成定局,整體來講,減產率在30%-40%。美早品種減產最為嚴重,有些地塊甚至減產六七成。

整體減產,果個普遍較小的背后,是優質果價格的節節攀高。作為煙臺大櫻桃供應鏈商家,在短短的兩三天時間,林蔚林兩次調整了供貨價格,與以往“一價到底”供貨模式不同,今年的美早大櫻桃可謂一天一個價,渠道報價表也根據每天行情在調整。

預售價格定得偏低

電商們有些慌了

今年的美早大櫻桃注定會讓很多人受傷,很多提前做預售的電商不得不面臨價格倒掛的窘境。預售時價格定得偏低,如今卻在高價買果子,電商們幾乎是硬著頭皮撐。

“今年實在是太特殊,我們都有些蒙了。”談到今年的美早大櫻桃行情,恩辛電子商務有限公司負責人林建琪非常慶幸自己沒有提前預售,他說,今年大櫻桃電商主要以保本為主,不賠錢就不錯了,因為電商預售價格都是參照往年制定,但今年的行情讓大家都傻了眼。

林建琪介紹,相對去年,今年美早大櫻桃每斤漲了3元-5元錢,目前果徑26毫米的美早大櫻桃地頭價格在20元-25元/斤,而直徑28毫米以上的,地頭價格得28元-30元/斤。“漲得太厲害了,而且殘次率也高。”林建琪說,沒有辦法,他調整了渠道供貨價,“之前簽好合同的,只能咬咬牙履行,目前的新單子都漲價了。”

“我身邊很多電商朋友,都出現果子不夠發的情況,只能排隊陸續發貨。”林建琪說,據他了解,為了不丟失客戶,也為了彌補“價格倒掛”的虧損,一些電商通過改變快遞方式來止損,以減少運費支出,比如本來選用順豐速運的,改成EMS、德邦、中通快遞,也有的主動和客戶協商退單。另外,還有不少電商在觀望,期盼著櫻桃大批量上市,價格會有所回落。

深觀察

煙臺如何做好櫻桃“領頭羊”

在櫻桃圈子里,有一句行話“全國櫻桃看煙臺”,從中可以看出煙臺大櫻桃的產業地位。近年來,隨著煙臺大櫻桃的熱銷,全國掀起一股“種櫻桃”的浪潮,作為老產區和主產區,煙臺大櫻桃如何做好“領頭羊”?

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記者　秦雪麗　張琪

上市時間存在劣勢

市場競爭,是近年來水果產業繞不開的話題,煙臺大櫻桃受到的挑戰更是多元的,不管是從上市時間還是品種的選育,國內其他產區幾乎形成了對煙臺大櫻桃的“圍剿”之勢。

“目前,全國25個省市都有種植大櫻桃。”煙臺市大櫻桃協會會長張福興介紹,近年來隨著電商和快遞冷鏈的興起,消費者對大櫻桃的需求在不斷攀高,全國開始掀起種植大櫻桃的熱潮。北到黑龍江、吉林,南到福建,另外,云南、貴州等高海拔地區也有種植。

“在得天獨厚的氣候環境滋潤下,煙臺大櫻桃口感更佳。”張福興介紹,目前,全國種植大櫻桃面積為270萬畝,年產70萬噸,煙臺種植面積為35萬畝,年產22萬噸,是最大的產區。

從上市時間來看,煙臺大櫻桃就存在明顯的劣勢。5月中旬,濟南市民就已經能購買到鮮亮的大櫻桃了,而這些櫻桃就來自濟南的南部山區。此外,省內泰安、臨沂、青島平度等地的櫻桃也早已陸續上市。彼時,煙臺大櫻桃還處于生長的關鍵期。

早在3月中旬,大連瓦房店得利寺、駝山和普蘭店四平、金普新區炮臺等大棚櫻桃產區就吸引了大量的批發商。這樣的上市時間比煙臺的涼地櫻桃早了整整兩個月。

而上市早帶來的自然是豐厚的利潤。

品種更新步子再大些

“煙臺作為一個老產區,有產區優勢,但也有弊端,比如煙臺的樹老。”中國果品流通協會櫻桃分會名譽會長楊杰介紹,面對全國大櫻桃種植熱潮,煙臺更應該引起重視,要有憂患意識,因為新產區在品種布局、技術方面都有一定優勢,作為老產區的煙臺,更要及時淘汰老樹,實現櫻桃樹品種的更新換代,在這方面,煙臺的步子還不是太快,應該加大財政扶持。

與其他新產區相比,煙臺確實有不足的地方,但張福興認為,作為一種時令水果,大櫻桃競爭的根本在于果子品質,這也正是今后煙臺努力的方向。“大果、高糖、脆甜、特色型,是今后大櫻桃發展的方向,品種一定要多元化,不能局限于幾個品種,紅色、黃色、紫色、黑色等特色品種都要發展,滿足不同消費者需求。”

“真正符合電商精品果要求的大櫻桃占有量很少,也就在10%左右。”張福興介紹,為了推動果品優質化發展,他們專門制定了5年計劃,通過示范基地建設+引導的方式,采用修剪樹體,改善水肥管理系統進行科學種植,爭取利用5年時間,使煙臺大櫻桃大果占有率達到40%。

[責任編輯：楊凡、徐紅梅]

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