近期豬肉價格持續高位運行,受到各方高度關注。這已經是豬肉批發價格連續第12周上漲,從6月初的每公斤20.69元一路走高至上周的每公斤31.77元。山東已在全國率先出臺相關扶持措施,進一步促產保供。

濟南歷下區一菜市場內,肉店顧客沒有以前多了。齊魯晚報·齊魯壹點記者于民星攝

養殖戶成本增加，有的不敢補欄

據農業農村部監測,自去年10月份以來生豬基礎產能大幅下降,導致從今年六七月份開始生豬市場供應明顯減少、價格加快上漲。7月份,全國400個監測縣生豬存欄環比減9.4%,同比降32.2%,全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量1730.34萬頭,環比減1.6%,同比降11.3%。

對于豬肉價格快速上漲的原因,蘇寧金融研究院高級研究員付一夫在接受媒體采訪時表示,豬肉價格上漲,根本原因在于豬肉供給的短缺。國內生豬存欄量急劇下降,豬肉市場供不應求,價格持續上漲。農業農村部相關人士表示,這輪豬價上漲是非洲豬瘟疫情與周期性因素疊加的結果。本輪生豬價格于2018年5月跌至周期低點后步入新一輪上漲通道,之后受非洲豬瘟疫情影響,生豬產能下降明顯,豬價短暫調整后持續較快上漲。

2018年,對于很多養殖戶而言是艱難的一年,處于豬周期底部,豬肉價格低廉,虧損嚴重。不少養殖戶都殺掉母豬,退出養豬行業。濰坊一位養殖戶介紹,“2018年8月開始非洲豬瘟,全國大部分省份都有疫情出現,大量生豬遭到撲殺。到現在,依然有養豬戶不敢補欄。”

“現在養殖成本高了不少,僅拿消毒劑這一項來說,原來一年的花費在五六萬元,現在一個月就需要花費三四萬元。”聊城一家中型養殖場的負責人介紹,為防控非洲豬瘟,除加強清洗消毒外,還對養殖場進行了封閉式管理,各方面成本都有所增加。

貼息支持、臨時救助，多措施保障豬肉供應

山東已在全國率先出臺相關扶持措施。據省畜牧獸醫局規劃財務處二級調研員孫濤介紹,山東的相關扶持政策包括對符合條件的規模養豬場戶、種豬場、生豬屠宰企業流動資金貸款給予貼息支持；省財政統籌6000余萬元,對全省45家一級以上種豬場給予臨時性救助；提高能繁母豬、育肥豬農業保險保障水平等。

據悉,政策扶持效果已開始顯現,上半年山東育肥豬、能繁母豬分別入保1221.7萬頭、58.5萬頭,同比分別增長20.7%、17.6%；各地上報生豬養殖企業貸款貼息需求4000多萬元。近三個月生豬存欄同比降幅收窄,下降2個百分點,價格漲幅低于全國平均水平9個百分點。

“下一步,我們將從強化防控、強化產業預警、強化屠宰管理、強化基礎指導等多方面入手,解決不敢養、無力養的問題,進一步‘促產保供’。”省畜牧獸醫局畜牧處處長李流航表示。

肉店銷量下滑,利潤也低了

9月1日,記者走訪濟南社區商超、菜市場發現,豬肉消費相對疲軟。

整整一排近10家生鮮肉店鋪,幾乎看不到一個顧客,大部分店鋪銷售員都在玩著手機。9月1日,記者走進濟南歷下區吉祥苑菜市場調查豬肉價格與銷售情況。一家金鑼冷鮮肉的豬肉報價表上顯示,五花自然肉塊26.4元一斤,帶皮白條中段28.3元一斤,一號自然塊29.7元一斤。

“現在豬肉價格漲得太厲害了,就快翻番了。之前,沒漲價的時候,一斤豬肉也就15元,現在都小30元了。”金鑼冷鮮肉店主表示,肋排價格也漲了,現在39.6元一斤,比羊排都貴了。

據商務部統計數據顯示,這是豬肉批發價格連續第12周上漲,已從6月初的每公斤20.69元一路走高至突破30元。

豬肉價格上漲導致銷量受到影響,兩位顧客過來詢問豬肉價格,在聽到26.4元的價格后,全都搖搖頭,轉身離開了。該店主表示,豬肉漲價后,生意不好做,銷量明顯受到影響。以前一天能賣500斤,現在最多也就300斤,銷量下降三分之一還多。

不過,店主坦言,稍大一點的市場,豬肉銷量下滑還不算太嚴重,社區的小店更明顯。“原來一天能賣100斤,現在也就賣30斤。”甸柳社區一家小菜店的銷售人員表示,銷量下滑嚴重,肉都賣不出去。有銷售業戶坦言,“肉價上漲對我們來說實際上是最大的‘利空’,價格高了賣的量就少了,我們只能在進價基礎上少加價,原來每賣20塊錢能掙一塊錢,現在也就掙三毛。”（據齊魯壹點）

[責任編輯：楊凡、梁延菊]

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