原標(biāo)題：從綠皮火車?yán)镒呒t的德州扒雞，如何在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代復(fù)興老字號(hào)？

來(lái)源：新民晚報(bào)

圖說(shuō)：發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 采訪對(duì)象供圖

新民晚報(bào)訊（記者 張鈺蕓）誕生于1692年的德州扒雞，距今已有329年的歷史。上個(gè)世紀(jì)，隨著京滬鐵路的通行，德州扒雞在全國(guó)名聲大噪，曾是幾代人坐著綠皮火車享用的鐵路美味。百年老字號(hào)曾經(jīng)光鮮，也一度陷入困境，復(fù)興之路怎么走？“觸網(wǎng)”成為最佳選擇。日前，“百年御膳國(guó)潮鹵味”德州扒雞·天貓戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)正式召開(kāi)，山東德州扒雞股份有限公司董事長(zhǎng)崔貴海表示，這次合作將成為德州扒雞全面擁抱互聯(lián)網(wǎng)的新起點(diǎn)。

2020年，德州扒雞全渠道銷售突破6.8億，今年品牌的目標(biāo)是完成8億，加速度就來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)。德州扒雞股份有限公司常務(wù)副總崔宸認(rèn)為，老字號(hào)的突破口在傳承和創(chuàng)新。“文化和匠心精神以及對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和工藝的追求要傳承;應(yīng)對(duì)新的消費(fèi)群體和消費(fèi)場(chǎng)景，則要在營(yíng)銷、品牌建設(shè)和產(chǎn)品上做創(chuàng)新。可口可樂(lè)已經(jīng)135歲了，但大家不會(huì)覺(jué)得它老，因?yàn)樗恢痹谂c當(dāng)下消費(fèi)者溝通。德州扒雞想要求變,我們制定了老字號(hào)的新方向：品類探索、戰(zhàn)略布局、品牌重塑和線上突破。”接下來(lái)，德州扒雞將會(huì)往北上廣杭遷移，其中子品牌魯小吉的品牌、運(yùn)營(yíng)等部門(mén)將設(shè)立在北京，杭州則成立分部，與天貓展開(kāi)數(shù)據(jù)層面對(duì)接。“未來(lái)，德州僅承擔(dān)的就是供應(yīng)鏈生產(chǎn)基地。”崔宸表示。

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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