原標題：長三角每三只咸水鴨就有一只來自臨沂

來源：大眾網

圖為縣畜牧中心人員（左）指導養鴨戶進行環保養殖

6月7日上午，臨沂市沂南縣鴻雁食品公司的院子里，五輛滿載白條鴨的大貨車依次上路奔赴上海。當晚，這些白條鴨將抵達目的地，第二天，就變為咸水鴨呈上市民的餐桌。

據統計，沂南縣肉鴨出欄量每年達2.5億只，屠宰量每年達7億只，占到全國的20%。除供應本地和周邊省市外，每年有1.5億只銷往長三角地區，那里有三分之一的咸水鴨來自沂南縣。

畜禽養殖，要先過“環保關”。而肉鴨養殖，所產糞污量巨大，一度成為重要的污染源。該縣畜牧發展促進中心把養殖場分為大中小三種類型，推行九種糞污處理模式。在此基礎上，把鴨糞混入輔料和菌種，經發酵制成有機肥后還田。目前，全縣畜禽糞污資源化利用率達83.71%，今年底將達到90%。

對于屠宰加工廠，該縣要求生產線與污染處理設施必須同步規劃、同步建設、同步運行。對于水污染處理，實施在線監測，全部做到達標排放。對動物疫情防控，縣畜牧中心建立了智慧畜牧業、村級動物防疫員等新機制，確保養殖生產各個環節的無縫連接。

基于對環保的高要求，該縣引導肉鴨養殖及屠宰加工向優勢大企業集中。目前，全縣有41家肉鴨屠宰加工廠，其中前10名的企業占據了加工量的半數以上。這些企業紛紛自建養殖場，配套建設有機肥場，并涉足鴨產品的深加工，形成了完整的生產鏈條，節省了運營成本，提高了資源利用率。

由龍頭企業牽頭，沂南縣禽業健康發展商會因運而生，他們貫徹國家行業政策，統一養殖標準和產品質量，統一收購和銷售價格，保障了全縣肉鴨產業的健康發展。

屠宰加工企業與養鴨戶的合作模式，極大地調動了后者的養殖積極性。他們向養鴨戶提供鴨苗、飼料、獸藥，并按合同全部回收成鴨。這樣，養鴨戶只負責建棚和飼養，排除了市場風險。目前，養鴨戶每只鴨可掙一元錢、得補貼1.4元。蒲汪鎮東家嶺村杜永成去年7月建了一個鴨棚，目前已養了8茬肉鴨，共獲利25萬元。

圍繞肉鴨的養殖和加工，全縣形成了完整而龐大的產業鏈。該縣有37家飼料加工企業，年加工飼料130多萬噸；有4000輛飼料運輸車輛，保證了畜禽飼料的供給。白條鴨賣出后，還分割出鴨舌、鴨翅、鴨血、鴨毛、板油等13種產品，再分別進行銷售或再加工，做到無一處浪費，提高了產品的附加值。

另外，該縣聯合上海有關科技公司，并網運作“山東云禽科技”，推動肉鴨產業研發、生產、營銷、配送等全價值鏈一體化。臨沂市便捷而實惠的物流，也助力沂南肉鴨“朝發夕至”大量銷往長三角地區。

臨報融媒記者 彭慶東　通訊員 林清香 呂向東

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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