原標題：煙臺大櫻桃為啥這么紅

來源：齊魯晚報

6月8日上午,“全國近7成櫻桃來自山東煙臺”的消息登上微博熱搜,對于煙臺大櫻桃來說,走紅并非首次,每年的櫻桃季,它都會火上幾把,在紅火的背后,整個產業正茁壯成長。霸榜熱搜,實非偶然。憑借快遞網絡、時下的煙臺大櫻桃“紅”遍全國,堪稱水果界的“流量明星”。

文/片 齊魯晚報·齊魯壹點

記者 秦雪麗

櫻桃爆紅——

從線上到線下

6月8日上午,一則“全國近7成櫻桃來自山東煙臺”的短視頻刷爆網絡,登上了熱搜榜。

“據報道,國產櫻桃不輸進口車厘子!市場占有率年年升高,有碾軋車厘子之勢。其中,煙臺櫻桃產量達到全國近7成,尤其是福山櫻桃,年產量超過全國1/5,因果實個大、外觀艷麗,深受90后喜愛。數據顯示,每年6月淘寶賣出的櫻桃可以鋪滿2000個足球場,北、上、深、廣、杭買的人最多……”這則視頻發布不久,便聚集眾多流量,很快登上微博熱搜,截止到6月10日上午10點39分,話題總閱讀量7631.9萬,話題討論1.2萬。

煙臺櫻桃不僅在網上紅了,在市場上也是“紅得發紫”。

每天凌晨1點鐘,當人們還在睡眠之中,位居福山區的張格莊大櫻桃批發市場已開始躁動起來,討價還價聲、計算器按鍵聲、打包聲、車輛鳴笛聲……

“人山人海!”張格莊大櫻桃批發市場管理運營方負責人于春雨喜歡用這四個字來評價“大櫻桃第一鎮”的繁忙和熱鬧。5月下旬開市,隨著大櫻桃的陸續成熟,市場也熱鬧起來,這種繁忙場景可以持續一個月。

6月7日傍晚,家住門樓鎮大屋村的李曉東,來到市場賣櫻桃。今年產量不錯,但近日雨水多,她家的不少美早都裂口了。“家里種了30多畝櫻桃,有美早、薩米托、先鋒等多個品種。”李曉東說,裂口的賣不上價,但品質好的櫻桃,價格很不錯,隨著端午節的臨近,這幾天的價格也有一定上漲。

在李曉東等待買家的時候,家住桃村鎮窯夼村的常同軍挎著兩個空藍子走出了市場。“賣完了,來好幾次了,這個市場大,收購商多,果子不愁賣。”常同軍笑著說,他得趕緊回家繼續上山摘櫻桃。

來自蘇州的楊水松,是第四年來到煙臺采購櫻桃,每天收購的大櫻桃當日就會運走,第二天早上便能出現在蘇州市民的購物籃里。“價格比去年要便宜,和產量大有關系,比如先鋒大櫻桃,根據品質不等,每斤價格4-8元不等。”

“比雙11累多了,每天只能睡兩個小時。”這幾日,電商“小寶生鮮”總經理郭偉的嗓子沙啞了,為了確保櫻桃質量,他親自帶領團隊,在市場上收購,每天忙得像陀螺,方能滿足店鋪每天2萬單的發貨量。

于春雨介紹,目前是美早、先鋒的盛果期,駐扎在市場的大型采購商有六七十家,市場日均出貨量在70萬-80萬斤,另外還有不少電商在此直采。為了滿足客商的需求,今年市場特意配備了智能選果機,建立了冷庫,方便客商對果子“打冷”,使櫻桃透心涼,保障新鮮運輸。

為啥能紅——

靠實力和底蘊

煙臺大櫻桃為啥這么紅?首先靠的是底蘊和實力。

1871年,美國傳教士倪維斯將第一株大櫻桃樹引入煙臺福山,也就是說,煙臺種植大櫻桃的歷史已經有150年。在大櫻桃圈子里,流行著這樣一句話:“全國櫻桃看煙臺。”在煙臺農科院大櫻桃專家張福興看來,煙臺大櫻桃走紅可謂實至名歸,全市種植面積在35-38萬畝,平均年產量23-25萬噸,每年處于穩步增長的態勢。無論是產量、品質,還是品種選育、種植技術,都處于全國領先地位。

作為“中國大櫻桃之鄉”的福山區,2020年就貢獻了8萬噸的年產量和10億元的年產值。數據顯示,福山大櫻桃的品牌價值達到21.52億元。而就在前不久,“福山大櫻桃”入選“中國最受市場歡迎的櫻桃區域公用品牌20強”。

6月8日上午,張福興參加了2021年第七屆中國·煙臺櫻桃大賽,本次大賽,又給他帶來不少驚喜。“又脆又甜,個頭也大。”張福興說,比賽現場,一位果農帶來了一份黃色櫻桃,吸引了眾多專家評委,“這個櫻桃屬于老品種,并不新鮮,但外觀、色澤、糖度都很好,說明果農的種植管理技術不斷提高。”

即便擁有150周年的栽培歷史,但是煙臺人并沒有“吃老本”,而是一直思考,如何讓這片大櫻桃紅在土地上更好地綻放。

為提升大櫻桃品牌形象,早在2015年,福山區便啟動實施了福山大櫻桃品牌戰略,對“福山大櫻桃”進行全方位品牌發掘整理、包裝設計和營銷策劃,編制完成了“福山大櫻桃”區域公用品牌發展規劃。2016年—2019年,福山區又通過扶持獎補等措施,三年累計發展設施栽培1000多畝,新種植園3500畝。

在張福興看來,作為老產區,煙臺大櫻桃也存在老產區的通病和問題,樹老、品種老、果農老,應對和解決好這些問題,大櫻桃產業將會迎來更好地發展。

“為助力老舊果園改造,近年來,煙臺正在推廣高密度栽培方式。”張福興介紹,過去,大櫻桃樹型高大,一畝地只能種植40-50棵,而現在推廣的樹形較小,一畝地可以種植500—600棵,甚至1000多棵,豐產時間比過去提前2-3年,畝產也是之前的3倍多。

在水果領域,優果優價是不爭的事實。“今后的競爭,是品質的競爭,而不是產量的競爭。”張福興說,作為大櫻桃主產區,如何種出更優質的大櫻桃,也成為擺在煙臺果農面前的考題。

“今年降水頻繁,裂果不少,給老百姓造成不小的損失。”張福興介紹,同時,這也給果農上了一課,對防雨棚的搭建要引起足夠重視,比如,一些搭建防雨棚的櫻桃基地,品質絲毫沒有受到影響。

在種植管理方面,張福興說一定要對標市場需求,通過加強水肥管理、改良土壤等方式,增加果實的個頭和糖度。

為啥爆紅——

依靠網絡賦能

僅靠自身實力,煙臺大櫻桃也能紅,但是要紅成現在這樣恐怕也不能。之所以有今天的爆紅,還要靠網絡賦能。

2021年6月8日,煙臺大櫻桃又傳來喜訊。在由煙臺市商務局、福山區人民政府與天貓共同舉辦的2021天貓正宗原產地啟動儀式上,煙臺正式入選天貓正宗原產地,村播學院、阿里巴巴屬地認證中心也相繼揭牌,標志著煙臺大櫻桃網絡銷售渠道得到進一步拓寬。

如果說品質是煙臺大櫻桃的競爭力,那電商互聯網的發展,則為走紅插上了翅膀。作為將煙臺大櫻桃賣到網上的第一批人,鄒仁濤見證了大櫻桃電商產業發展的全過程。目前,他在天貓擁有專業的直播團隊,通過直播帶動銷量,店鋪擁有粉絲37.2萬,與農戶深度合作,幫助農戶平均一畝地增收兩三千元。

作為土生土長的煙臺福山人,郭偉對大櫻桃情有獨鐘,也深刻體會果農們的辛苦與不易,創業六年來,他從不敢懈怠。“為更好地適應市場,經常出去學習和培訓。”郭偉說,也希望通過自己的力量,幫助果農將大櫻桃賣到更多的地方。

“大櫻桃產業發展速度遠超想象。”專注于大櫻桃電商供應鏈多年,林蔚林感慨頗多,從傳統人工到智能科技化分揀,市場的盤子越來越大,需求也在不斷發生變化,“從往年訂單情況看,品質果和普通果大約各占一半,現在品質果占到八成。”

2020年起,煙臺福山區成立淘寶直播村播學院,培育新農人主播,用直播推動大櫻桃抵達更多消費者的餐桌。通過“淘寶電商”“網紅直播帶貨”“微商推廣”手段,借助微信、抖音、快手新媒體平臺,進一步提高福山大櫻桃和特色農業的美譽度、影響力。

1871年,當倪維斯將第一株大櫻桃樹引入煙臺福山時,他可能不會想到,150年后,這棵幼苗在煙臺成長為享譽全中國的一張名片。插上互聯網的翅膀,煙臺大櫻桃到底能飛多高?恐怕也沒人可以下斷言,但是我們可以斷定,煙臺大櫻桃絕不會紅在一時。我們相信,煙臺大櫻桃明天會更紅。

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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