原標題：齊魯多美味·四海共品鑒齊魯名小吃走進跨國公司領導人青島峰會

來源：魯網

魯網7月16日訊 7月15-16日，依托2021年跨國公司領導人青島峰會在山東青島中鐵博覽城隆重舉辦之機，由山東省商務廳主辦，山東省飯店協會、省老字號企業協會承辦的齊魯名小吃走進跨國公司領導人青島峰會，在中鐵——青島世界博覽會會議中心一樓多功能廳同期推進。峰會云集了海內外跨國企業工商領域重量級嘉賓，議程豐富。2021年新動能·青島展洽會同期、同地舉辦，進一步放大峰會效應。

省商務廳組織推進以“齊魯多美味，四海共品鑒”為主題的齊魯名小吃走進跨國公司領導人青島峰會，旨在借助峰會這一高端對外交流平臺，開展齊魯名小吃的品鑒活動，既有效提升峰會嘉賓參會體驗，又充分展示了齊魯大地小吃文化。其中，楊銘宇黃燜雞米飯、船歌魚水餃、淄博周村燒餅、棗莊菜煎餅、煙臺膠東大餑餑、濟寧小米鍋巴、黃河口水煎包、濱州紙皮包子、菏澤壯饃等19種厚植齊魯地域特色和美食文化的老字號、非遺美食產品、齊魯名小吃，集體亮相峰會現場，為來自五湖四海的賓客奉上獨具特色的饕餮盛宴。

中華老字號德州扒雞的非遺傳承人現場烹煮雞香濃郁、色澤油亮、五香脫骨的傳統扒雞，引得賓客聞味而來，品嘗這一形色兼優、肉嫩味純的經典魯菜名吃；山東老字號野風酥傳統煎餅，水磨磨糊、低溫攤制，很好保全了原材料的營養成份，卷上來自淄博的鼎暉清真醬牛肉——“煎餅卷大蔥”的升級版堪稱為人間絕配；集古今清真糕點之精華的隆盛糕點，獲得海內外賓客一致青睞；始于清朝的黃河口水煎包，色澤金黃，餡多皮薄，香而不膩，堪稱面食之佳品；“魯商迎賓宴”汲取“和合共生”的東方文明精髓，體現出好客山東待客之禮，同時詮釋了誠信、包容、開放的魯商精神。

齊魯美食品鑒區占地600平米，恢弘大氣、優雅古典的熱烈基調，“紅墻青瓦”與古典家居的經典搭配，凸顯出泱泱中華莊重大方、富麗堂皇之大國氣度，成為青島峰會一道靚麗的風景線。在峰會召開的兩天時間里，美食品鑒區人來人往、絡繹不絕，海內外賓客興致十足，逐一品鑒各種美食小吃，感受深厚魯菜文化底蘊孕育下山東膾炙人口的名優小吃。

山東省商務廳活動負責人表示：山東是中國餐飲第一大省，山東小吃作為餐飲行業的重要組成，具備地域性強、家族傳承、手工匠心制作等特色。這一次參加活動的齊魯名小吃遍布在山東十六市的大街小巷、角角落落，是所在城市的一張美食名片、魯菜飲食文化不可或缺的組成部分。

齊魯名小吃依托厚重歷史文化底蘊和精湛技藝，謀新求變獲得快速發展。濟南本土新興品牌“楊銘宇黃燜雞”，全國加盟店累計6000家左右，甚至走出國門，年銷售額近90億元，榮登2020年度中國小吃企業50強。濟南“野風酥”煎餅年銷售額達到3.6億元……充分體現了小吃不小、關乎民生、關乎大產業。小吃變身大產業。

省商務廳一直致力于發展壯大山東小吃產業，培育山東小吃品牌，提升山東小吃影響力。這一次帶領山東小吃亮相青島峰會就是一次極好的嘗試。下一步，省商務廳將持續為山東小吃搭建走出去的平臺，引領山東小吃產業發展壯大。本次活動的成功舉辦，不僅讓世界了解了齊魯美食悠久的燦爛文化，同時展示了匠人的高超技藝，更是對山東小吃產業的有力推動，在提高山東小吃競爭力、實現高質量發展上，留下了濃墨重彩的一筆。山東省正走在“美食山東”戰略發展道路上，提升消費體驗，打破地域局限，拓展市場空間，搞活小吃經濟，為促進消費做出貢獻。（本網記者）

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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