原標(biāo)題：青島：嶗山面、嶗山茶、石頭房營(yíng)造的“好光景”

來源：中國(guó)文化報(bào)

曉望社區(qū)全景

千畝茶園、巍巍二龍山，秋季的山東省青島市嶗山區(qū)王哥莊街道曉望社區(qū)依舊郁郁蔥蔥。館藏豐富的嶗山茶文化博物館、鑲嵌于山間的歷代名家石刻書法、怪石嶙峋的二龍山……走進(jìn)曉望社區(qū)，村莊的獨(dú)特人文氣息撲面而來。社區(qū)里保留著石頭房、石頭路、石頭橋……厚重的文化內(nèi)涵成為曉望社區(qū)獨(dú)具特色的村莊“年輪”。

為何能在強(qiáng)手如云的全國(guó)美麗鄉(xiāng)村中脫穎而出？近日，記者走進(jìn)曉望社區(qū)，感受游二龍山、品茗、嘗大饅頭的“一日游”生活，探尋其中的答案。

景村融合 讓綠水青山成為聚寶盆

曉望社區(qū)三面環(huán)山、一面朝海，背靠國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)嶗山風(fēng)景名勝區(qū)，緊鄰仰口海水浴場(chǎng)。社區(qū)內(nèi)的二龍山景區(qū)，位于嶗山國(guó)家森林公園的腹地，現(xiàn)為國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)。二龍山谷內(nèi)，古樹參天、奇石林立，山內(nèi)的各處奇峰巨石上，有星石山、塘子觀、曉望疊庫(kù)、皇陵山、光光崮、虎頭山等50余處自然景觀，景區(qū)內(nèi)有兩座水庫(kù)，自然條件得天獨(dú)厚。

據(jù)曉望社區(qū)黨委委員李峰介紹，曉望社區(qū)原先是傳統(tǒng)的石頭村落，村民世代相傳的營(yíng)生就是采石。早在上世紀(jì)90年代，社區(qū)就關(guān)閉了采石場(chǎng)，封山育林，集全村之力打造二龍山景區(qū)，修復(fù)了曉望社區(qū)山靈水秀的生態(tài)環(huán)境。

如今的二龍山景區(qū)森林覆蓋率達(dá)80%以上，植物種類約千種，有“二龍山森林博物館”的美譽(yù)。“近年來，社區(qū)依托二龍山景區(qū)良好的生態(tài)環(huán)境和田園風(fēng)貌，大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，以‘景區(qū)在村中，景與村共生’為發(fā)展目標(biāo)，通過探索‘景社融合’發(fā)展新模式，把社區(qū)打造成集農(nóng)事體驗(yàn)、休閑、康養(yǎng)、度假于一體的鄉(xiāng)村旅居目的地，形成了以農(nóng)業(yè)示范園、示范點(diǎn)為體系的民俗生態(tài)旅游網(wǎng)，不斷推動(dòng)城鄉(xiāng)融合發(fā)展與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，帶動(dòng)富民增收，走出景村融合發(fā)展共建、共治、共享的新路子。”李峰說。

茶旅結(jié)合 以茶為媒會(huì)天下游客

優(yōu)質(zhì)的嶗山水源是嶗山茶種植的品質(zhì)保障。在曉望社區(qū)，家家戶戶種植茶葉，千畝茶園形成了獨(dú)特的北方茶園風(fēng)貌。

茶農(nóng)李澤琨告訴記者，每年4月，茶田里陸續(xù)生長(zhǎng)出嫩綠的新芽，嶗山茶就開始了一年的好光景。茶園成為鄉(xiāng)村最美的景色，茶園周邊被櫻花、桃樹、杏樹、梨樹圍繞，更有“茶在花海中，花滿茶園里”的醉人景象。

李澤琨說，頭茬春茶產(chǎn)量比較少，鮮葉和干茶的價(jià)格也相對(duì)高，品質(zhì)最為上乘。5斤左右鮮葉能制成1斤茶葉，物以稀為貴，售價(jià)最便宜的四五千元一斤。后期產(chǎn)量越多價(jià)格越親民：“五一”期間差不多是1000元至1500元一斤；5月15日前后降到800元甚至500元一斤；6月21日以后算夏茶。

老一輩的茶農(nóng)們偏向傳統(tǒng)的采茶制茶，而年輕的茶農(nóng)已開啟了嶗山茶的時(shí)尚化模式。李峰介紹，當(dāng)前，嶗山茶文化體驗(yàn)館逐漸在曉望社區(qū)興起，社區(qū)組建了曉望生態(tài)旅游有限公司。在嶗山茶文化體驗(yàn)館，三三兩兩的游客在現(xiàn)場(chǎng)品茶、學(xué)茶。來自青島市區(qū)的李慧正在體驗(yàn)DIY制作綠茶的樂趣，她表示，“自己采、自己炒、自己喝”是一種全新體驗(yàn)，把制好的茶葉作為紀(jì)念品帶回去給親朋好友品嘗，也是一件挺有成就感的事情。

茶園生態(tài)游還帶動(dòng)了周邊農(nóng)家宴的發(fā)展，聰明的茶農(nóng)們開發(fā)了茶香五花肉、茶葉水餃等特色美食，生意好的時(shí)候食客都得排隊(duì)。

曉望社區(qū)茶葉種植面積有1400余畝，茶葉年產(chǎn)量120余噸。其所在的王哥莊街道全部茶葉面積約1.39萬畝，從事茶業(yè)的居民有1.8萬名，茶企業(yè)有50余家，年產(chǎn)干茶800噸，茶葉總收入2.1億元。在曉望社區(qū)帶動(dòng)下，如今的王哥莊嶗山茶正在脫離傳統(tǒng)的簡(jiǎn)單加工模式，推動(dòng)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的深度融合。

非遺創(chuàng)新 大饅頭發(fā)展成富民大產(chǎn)業(yè)

曉望社區(qū)居民提起令他們驕傲的本地特產(chǎn)，除了嶗山茶，還有屬于青島市非遺項(xiàng)目“嶗山面塑”的王哥莊大饅頭。

“手工揉+鐵鍋蒸+嶗山礦泉水+傳統(tǒng)工藝+獨(dú)特配方”造就了大饅頭的品質(zhì)，松鶴延年、龍鳳呈祥、花開富貴、燕子、老虎等“福祿壽喜”系列的傳統(tǒng)花樣有好意頭，給親朋送“有顏值、有靈魂”的王哥莊大饅頭，成為近幾年青島市民過年過節(jié)的新民俗之一。

2018年，王哥莊大饅頭被推薦為上合峰會(huì)特供食品；2019年，某知名影星捧著比臉還大的王哥莊大饅頭擺Pose上了微博，讓王哥莊大饅頭的名聲傳播得更遠(yuǎn)。面塑工匠們將更多的文創(chuàng)設(shè)計(jì)融入饅頭制作，研發(fā)各式各樣的新潮可愛的饅頭產(chǎn)品，開發(fā)憤怒的小鳥、小豬佩奇、小刺猬、叮當(dāng)貓等栩栩如生的卡通造型，深受消費(fèi)者的喜愛。

李峰介紹，如今，曉望社區(qū)的不少大饅頭生產(chǎn)廠家開通了互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道，讓王哥莊大饅頭走入千家萬戶，遠(yuǎn)銷北京、上海甚至港澳地區(qū)。青島市文化和旅游局資源開發(fā)處副處長(zhǎng)秦丹向記者透露了一組數(shù)據(jù)：2020年，整個(gè)王哥莊街道使用面粉42.3萬袋，加工大饅頭1.48萬噸，產(chǎn)值約1.19億元。老百姓的日子真正像王哥莊大饅頭一樣紅紅火火、蒸蒸日上了。

以“文創(chuàng)賦能、非遺創(chuàng)新”為著眼點(diǎn)，曉望社區(qū)還深度挖掘歷史文化底蘊(yùn)，在保持鄉(xiāng)村原有建筑風(fēng)貌協(xié)調(diào)統(tǒng)一的基礎(chǔ)上，對(duì)石頭房、石頭街、石頭橋等傳統(tǒng)村落和塘子觀等文化古跡進(jìn)行修繕保護(hù)，力求與嶗山茶、嶗山面塑相融合，培育發(fā)展出集研學(xué)拓展、休閑體驗(yàn)、精品民宿、特色產(chǎn)品等為一體的新興鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)。

“鄉(xiāng)村旅游是帶動(dòng)農(nóng)民致富、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要力量。在文旅融合發(fā)展的大背景下，把非遺、鄉(xiāng)村集市、年俗活動(dòng)等與旅游深度融合，是一種創(chuàng)新的嘗試。”青島市文化和旅游局資源開發(fā)處處長(zhǎng)李茂杰表示，希望青島的美麗鄉(xiāng)村能夠更加注重本土文化的挖掘，做到與自然山水、非遺、民俗活動(dòng)等相結(jié)合，開創(chuàng)全域旅游發(fā)展新局面，譜寫文旅融合新篇章。

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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