原標題：巧媳婦4類調味品入選首批“好品山東”品牌名單

來源：大眾日報

□王礎

3月2日，山東省政府新聞辦召開“好品山東”建設新聞發布會，發布了第一批“好品山東”品牌名單，包括家用電器、新一代信息技術、高端裝備、新能源新材料等14大類223個品牌榮獲首批“好品山東”品牌。山東巧媳婦食品集團（以下簡稱“巧媳婦食品”）4類調味品入選——巧媳婦醬油、食醋、蠔油、料酒。

據悉，“好品山東”是山東省委、省政府打造的區域公共品牌，遴選范圍涉及中國質量獎、山東省省長質量獎企業和新舊動能轉換重點產業，從知名農產品區域公用品牌和企業產品品牌、老字號、地理標志等存量品牌中，突出質量、創新、品牌、效益及綠色發展等評價指標進行遴選。百年老字號巧媳婦的古法釀造堪稱一絕，其產品又與現代工藝碰撞融合，擁抱新工藝，讓巧媳婦的老味道歷久彌新。

“抓住百姓的味蕾，不斷讓品牌年輕化，是巧媳婦近些年的追求。”巧媳婦食品董事長李洪濤告訴筆者。近年來，巧媳婦不斷進行產品、技術、理念的創新，打造出更多新技術、好原料的調味品。

2021年10月，巧媳婦率先提出5S+米醋新標準，重新定義好米醋，讓酸味更適口，讓酸甜更平衡，讓小米自身的甜經過720小時固態發酵，成為米醋俘獲味蕾的新標配。

5S+新標準的提出，是巧媳婦經過120余年所凝聚出的高標準、高規范，是巧媳婦以老字號、老品牌的姿態擁抱新零售的破題之舉。巧媳婦經過多年研發與配方調整，將傳承千年的小米醋釀造古法調整為更適合現代人口味和健康需求的新時代小米醋。

為迎合當下年輕人的口味，巧媳婦在產品打磨上不斷推陳出新。例如，四款口味的巧媳婦·嗨涮火鍋底料同步上線，主打減鹽理念的巧媳婦薄鹽味極鮮，以及營養健康的巧媳婦·蔬侶沙拉汁等產品全新登場。此外，2020年8月，巧媳婦與天津科技大學簽訂產學研協議，確定合作建立微生物實驗室開發釀造微生物菌種，對巧媳婦產品的差異化風味進行研發。

為了讓年輕人更好地走近傳承百年的老味道，巧媳婦食品于2020年投資建設齊民要術醬文化體驗館，以《齊民要術》文化為依托，讓游客親身體驗古法醬油、食醋等調味品的生產過程，創新打造傳承優秀傳統文化和工匠精神的有效載體，展現古法釀造與現代工藝碰撞融合的魅力。

2021年11月，巧媳婦食品以全新的Logo亮相第四屆中國國際進口博覽會，讓百年風味走向世界。未來，作為老字號的巧媳婦調味品將帶來怎樣的新變化呢？讓我們拭目以待吧！

[責任編輯：楊凡、何煜鑫]

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