原標(biāo)題：2022中國(guó)（山東）團(tuán)餐食材博覽會(huì) 將于9月在我市舉行

來(lái)源：泰安日?qǐng)?bào)

本報(bào)5月31日訊（最泰安全媒體記者 劉明薈 李松）5月31日，2022中國(guó)（山東）團(tuán)餐食材博覽會(huì)暨現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在我市舉行。記者從發(fā)布會(huì)獲悉，由山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)、山東廣播電視臺(tái)農(nóng)科頻道聯(lián)合全國(guó)團(tuán)餐行業(yè)單位共同舉辦的2022中國(guó)（山東）團(tuán)餐食材博覽會(huì)暨現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)將于9月下旬在我市泰山國(guó)際會(huì)展中心舉行。

餐飲收入占全國(guó)10%以上，

山東憑的是什么？

《2020中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》顯示，在2020中國(guó)各省區(qū)市餐飲收入排行中，山東省餐飲收入達(dá)4430.46億元，占全國(guó)餐飲的10%以上，餐飲收入規(guī)模位列全國(guó)第一。其中，團(tuán)餐占據(jù)了大量的份額，優(yōu)質(zhì)食材需求量也是最大的。

團(tuán)餐，是“團(tuán)體用餐”的簡(jiǎn)稱，是指在固定時(shí)間、固定場(chǎng)所，為固定或相對(duì)固定人群提供加工、制作、用餐的餐飲服務(wù)，學(xué)校餐廳、企事業(yè)單位餐廳、集體配餐等是我們最常見(jiàn)的團(tuán)餐模式。近幾年，團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，在餐飲市場(chǎng)占據(jù)三分之一市場(chǎng)份額，目前，中國(guó)團(tuán)餐企業(yè)數(shù)量超10萬(wàn)家，團(tuán)餐受眾群體約6.7億人，其中，山東省團(tuán)餐消費(fèi)群體5000萬(wàn)人，團(tuán)餐規(guī)模約1500億元。

讓山東成為全國(guó)第一餐飲大省的原因，除了全國(guó)第三的GDP、1億級(jí)人口，還有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的魯菜底蘊(yùn)。15.8萬(wàn)平方公里的山東，山地、丘陵、平原、盆地、湖泊一應(yīng)俱全。西南向東北穿梭而過(guò)的黃河在山東入海，加之擁有長(zhǎng)達(dá)3000多公里、占全國(guó)六分之一的海岸線，山東自古至今都是中國(guó)糧食、蔬菜和海產(chǎn)品的主要產(chǎn)區(qū)。同時(shí)，山東省是我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)涵蓋品類最全、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)最好的省份，也是京津冀和江浙滬的重要食品、食材加工和輸出基地。

北方首創(chuàng)“團(tuán)餐食材展”，

為團(tuán)餐行業(yè)與食材供應(yīng)商

務(wù)實(shí)合作開(kāi)創(chuàng)新賽道

據(jù)了解，目前中國(guó)北方尚未有形成規(guī)模的團(tuán)餐食材類展會(huì)。為滿足團(tuán)餐企業(yè)對(duì)食品供應(yīng)鏈的龐大需求，抓住優(yōu)質(zhì)食材巨大的市場(chǎng)商機(jī)，為供需雙方搭建優(yōu)質(zhì)對(duì)接、洽談、交易平臺(tái)，2022中國(guó)（山東）團(tuán)餐食材博覽會(huì)暨現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。

本屆團(tuán)餐食博會(huì)將立足山東優(yōu)質(zhì)豐富的食品食材資源，面向全國(guó)廣闊的消費(fèi)大市場(chǎng)，進(jìn)一步為餐飲企業(yè)、團(tuán)餐企業(yè)和食材加工制造企業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的對(duì)接和產(chǎn)品推廣平臺(tái)。本次展會(huì)規(guī)劃室內(nèi)展覽面積2.4萬(wàn)平方米，預(yù)計(jì)參展企業(yè)400家，專業(yè)觀眾5萬(wàn)人，全力打造團(tuán)餐業(yè)內(nèi)集參觀、采購(gòu)、洽談、合作于一體的，規(guī)模和影響力最大的展覽盛會(huì)和一站式全產(chǎn)業(yè)鏈供需平臺(tái)，力爭(zhēng)集新食材、優(yōu)質(zhì)農(nóng)品、展示、采購(gòu)、招標(biāo)、洽談、訂貨于一體的專業(yè)團(tuán)餐、餐飲食材全產(chǎn)業(yè)鏈展會(huì)。

泰安市騰達(dá)文化餐飲管理有限公司作為山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)供應(yīng)鏈專業(yè)委員會(huì)單位，同時(shí)也是本次博覽會(huì)的主要承辦單位之一，積極參與博覽會(huì)前期籌備工作。據(jù)泰安市騰達(dá)文化餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)宋超介紹，山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)從年初就積極推進(jìn)食材博覽會(huì)的籌備工作，并成立專門(mén)組委會(huì)，建立健全各項(xiàng)工作機(jī)制?！巴ㄟ^(guò)積極對(duì)上爭(zhēng)取，并經(jīng)過(guò)前期一系列的研討論證、實(shí)地考察，最終選定在我們泰安舉辦這次博覽會(huì)，我感到非常榮幸。這次展會(huì)不僅是一個(gè)展示交流的平臺(tái)，也是一個(gè)發(fā)展的契機(jī)，將有利于進(jìn)一步落實(shí)我市新型工業(yè)化強(qiáng)市戰(zhàn)略，拓展泰安市食品價(jià)值鏈和食品創(chuàng)新鏈，推動(dòng)我市現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展?！彼纬f(shuō)。

十大展區(qū)，優(yōu)質(zhì)食材集結(jié)共享

2022中國(guó)（山東）團(tuán)餐食材博覽會(huì)暨現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)將設(shè)立“好品山東”專區(qū)、預(yù)制菜專區(qū)、肉禽類專區(qū)、水產(chǎn)海鮮專區(qū)、果蔬產(chǎn)品專區(qū)、調(diào)味品專區(qū)、米面雜糧專區(qū)、飲品專區(qū)、餐飲用具專區(qū)、數(shù)智餐飲與設(shè)備和食品園區(qū)（餐廳）服務(wù)專區(qū)十大展區(qū)，全面展示山東乃至全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、食品、飲品、餐飲設(shè)備、餐飲服務(wù)等方面的豐富資源和良好發(fā)展情況。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還將設(shè)立對(duì)接洽談專區(qū)，同期舉辦山東省團(tuán)餐行業(yè)采購(gòu)大會(huì)、“團(tuán)餐采購(gòu)方+食材供應(yīng)方”專屬定制洽談會(huì)，“網(wǎng)紅”直播帶貨專區(qū)，全方位、多渠道幫助團(tuán)餐企業(yè)和食材供應(yīng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)對(duì)接。

“一展一賽一論壇一旅游”

亮點(diǎn)頻出，精彩紛呈

展會(huì)期間，還將同期舉辦中國(guó)團(tuán)餐廚藝大師賽，齊聚行業(yè)名廚，展示魯菜文化風(fēng)采，引領(lǐng)團(tuán)餐與食材行業(yè)健康發(fā)展。此外，還將舉辦中國(guó)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)高峰論壇、現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)鏈（泰山）論壇、全國(guó)預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)與菜品風(fēng)味品牌（山東）論壇，聚集行業(yè)權(quán)威專家，探討團(tuán)餐行業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)。

同時(shí)，推介泰安經(jīng)典旅游線路，集合外地參展賓客，組團(tuán)游泰山。讓來(lái)賓了解、領(lǐng)略五岳獨(dú)尊的魅力，品味山東美食、美景，感受山東人民的熱情好客。

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