原標(biāo)題：茶行業(yè)的江湖：濟(jì)南有茶人

來源：愛濟(jì)南新聞客戶端

南來北往的茶葉經(jīng)銷商都知道：“茶葉好不好賣，先放到濟(jì)南試一試。濟(jì)南賣得好，全國(guó)就有市場(chǎng)。”從原來的市供銷社下屬土產(chǎn)雜品市場(chǎng)，到如今的江北第一茶市，濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)享譽(yù)茶界，被譽(yù)為南茶北銷的樞紐、連接生產(chǎn)和銷售的通道、南北茶葉貿(mào)易的橋頭堡。

山有靈，泉有名，濟(jì)南有茶人。占地6萬余平方米的第一茶市匯聚著來自五湖四海的茶商，20多年的經(jīng)營(yíng)，無數(shù)市場(chǎng)業(yè)戶從“行商”轉(zhuǎn)為“坐商”，從小做大，專柜、分店遍地開花，“茶二代”成長(zhǎng)接班。在市場(chǎng)逛逛，走進(jìn)哪家店鋪，隨意坐下聊天、品幾杯香茗，店主無不熱情接待，暢聊茶文化。正如濟(jì)南茶葉集團(tuán)黨委書記、總經(jīng)理劉勇所說：“濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)是茶文化的推廣者，讓更多人了解茶、喜歡茶，是所有茶人的心愿。”

“茶二代”引進(jìn)“新茶經(jīng)”順應(yīng)新潮流讓年輕人愛上茶

茶科技、做文創(chuàng)、玩抖音、玩直播……在濟(jì)南第一茶市，有這么一群玩轉(zhuǎn)茶圈的年輕人。

選取新鮮檸檬球，經(jīng)過人工搗壓出汁，再加入現(xiàn)泡茶、小料等，最后倒入設(shè)計(jì)新潮的杯里，一款新茶飲出爐。草莓、青提……聽到這些名字，大家可能以為它們只是水果。但當(dāng)它們和新鮮茶葉一起，通過創(chuàng)新工藝制作后，就成為一杯杯備受年輕人喜愛的中式鮮果茶飲。

近年來，包裝設(shè)計(jì)清新文藝、茶杯精巧新潮、茶飲口味創(chuàng)新不斷、健康與時(shí)尚糅為一體的新式鮮果茶，成為消費(fèi)熱潮。在濟(jì)南第一茶市茶葉推廣中心的新茶飲研究所，“90后”茶人嚴(yán)臻正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)試制新款茶飲。

“年輕一代的消費(fèi)者，對(duì)低糖、低脂、健康茶飲的消費(fèi)需求不斷加大，再加上對(duì)國(guó)貨產(chǎn)品認(rèn)可度、自豪感的提升，使得新式茶飲走上發(fā)展‘快車道’。”嚴(yán)臻介紹，“作為年輕茶人，我希望能發(fā)揮自己的專長(zhǎng)引導(dǎo)更多年輕人喜歡茶。”

在年輕一代逐漸成為消費(fèi)主力軍后，茶品牌也緊跟當(dāng)下年輕人的消費(fèi)偏好，調(diào)整相應(yīng)的品牌市場(chǎng)戰(zhàn)略。在八福茶業(yè)旗艦店里，青年茶人孟麗正在直播中為網(wǎng)友們講述茶葉的專業(yè)知識(shí)和沖泡技巧。講解過程中，孟麗左手拿起盛茶的茶具，右手用茶針將適量的茶葉放入身前的杯中，然后拿起桌上已經(jīng)降至合適溫度的熱水緩緩倒入杯中，經(jīng)過洗茶之后再將茶杯略微傾斜地拿起，緩緩注入熱水，一杯散發(fā)清香的香茗就沖泡完成了。

“我一直希望更多的年輕人了解茶文化、喜歡茶，但是這并不簡(jiǎn)單”，孟麗坦言，在當(dāng)下的環(huán)境中只有更好地走入網(wǎng)絡(luò)、利用網(wǎng)絡(luò)才能贏得機(jī)會(huì)和機(jī)遇，于是她在線下經(jīng)營(yíng)茶店的同時(shí)，成為一名茶葉主播，以開直播的方式介紹推廣茶文化，在線為茶友答疑解惑。

“我出生于1996年，和濟(jì)南第一茶市是‘同齡人’，從小在茶葉市場(chǎng)長(zhǎng)大，見證著這片市場(chǎng)從起步到繁榮。”在陳鵬方看來，從事茶行業(yè)更應(yīng)該抱璞守真，就像他最喜歡的傳統(tǒng)鐵觀音“老鐵”一樣。老鐵制作需要茶人用心，并且制作工藝復(fù)雜，儲(chǔ)存要求條件極高。新茶年年有，而陳香老茶是時(shí)光的遺留之物，是大自然賜予的歲月陳釀，愈久彌香，有年份的老茶數(shù)量有限，而且是越來越少，可遇而不可求。

“抱璞守真，把好的茶產(chǎn)品和茶文化推薦給身邊的親朋好友，是我堅(jiān)守在茶行業(yè)最大的信念。”陳鵬方堅(jiān)定地說。

青年茶人夏成均則有自己的見解：“酒香也要勤吆喝，我們可以借助新的傳播方式，比如茶藝師比賽、斗茶等形式來吸引更多年輕人。”

從好奇到喜歡，再到把愛好變成事業(yè)，夏成均的追夢(mèng)路上，好像并沒有過多的曲折，但實(shí)際上，這中間包含了太多的堅(jiān)持和努力。有夢(mèng)、敢追、堅(jiān)持，這三個(gè)關(guān)鍵詞，幾乎貫穿著夏成均和茶之間的整個(gè)過程。同時(shí)，這些關(guān)鍵詞，也屬于所有的年輕茶人。

用匠心守望初心 老茶人用時(shí)光打磨茶香

1993年，福建茶商陳木藝馱著家鄉(xiāng)產(chǎn)的安溪鐵觀音來山東開拓市場(chǎng)，跑遍濟(jì)南的大街小巷，騎壞了8輛自行車;1995年，來自湖南的茶商胡建來到茶葉市場(chǎng)前身濟(jì)南供銷倉(cāng)庫(kù)擺攤銷售茶葉;1996年，商河縣青年欒方勇把茶店開到了剛剛揭牌的濟(jì)南茶葉市場(chǎng)……在濟(jì)南第一茶市這方土地，寫滿了茶人們的創(chuàng)業(yè)史，他們親眼見證了濟(jì)南茶葉市場(chǎng)從土產(chǎn)倉(cāng)儲(chǔ)大棚成為江北第一茶市、南茶北銷橋頭堡的神奇歷程。

時(shí)至今日，陳木藝騎著自行車賣茶葉的故事仍舊被茶葉市場(chǎng)商戶們津津樂道。“每天天不亮就馱上一袋鐵觀音，蹬著自行車走訪濟(jì)南的各大茶葉店，有時(shí)為了給人家現(xiàn)場(chǎng)表演功夫茶，還帶上沖泡的器具。”回憶過去，陳木藝感慨萬分。

20多年過去了，如今，陳木藝的“泉德利”商號(hào)，以濟(jì)南茶葉市場(chǎng)為公司總部的基礎(chǔ)上，已經(jīng)在山東各地及華北地區(qū)設(shè)有多家代理商和專柜，產(chǎn)品有福鼎白茶、武夷巖茶、紅茶等品類，在江北茶葉市場(chǎng)享有很高的聲譽(yù)。“‘泉德利’的‘泉’就是泉城，‘德’取自安溪陳氏家族的‘德記’商號(hào)，我給我的企業(yè)取名‘泉德利’，就是表達(dá)我內(nèi)心的想法：感念泉城，不忘祖業(yè)。”陳木藝說。

在第一茶市茶文化推廣中心的湘益黑茶智能倉(cāng)儲(chǔ)中心，胡建向記者展示倉(cāng)儲(chǔ)溫濕情況臺(tái)賬：“濟(jì)南地處北緯36°40′，溫濕度適宜，是最適合儲(chǔ)存茶葉的地區(qū)之一。”胡建堅(jiān)持記錄分析濟(jì)南溫濕度情況對(duì)于黑茶轉(zhuǎn)化的作用，多年來從未中斷。

在經(jīng)營(yíng)湘益茯茶之余，胡建還將精力放在茶文化普及上，在茶文化推廣中心打造集黑茶品鑒、展示、購(gòu)買以及茶文化培訓(xùn)于一體的湘益茯茶一站式體驗(yàn)中心，定期開展茶文化課堂，為中小學(xué)生、愛茶人普及推廣茶文化。

“我最大的理想，就是退休以后回湖南老家的茶山上，專心致志打造一款我所期待的好茶，和我的老朋友們坐在一起品飲。”這是高馬二溪山東運(yùn)營(yíng)中心負(fù)責(zé)人李雄對(duì)未來的規(guī)劃，也是很多老茶人的初心。

茶博會(huì)促產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí) 擦亮企業(yè)名片

7月22日至25日，中國(guó)(濟(jì)南)第十六屆國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨第十屆茶文化節(jié)將在山東國(guó)際會(huì)展中心和濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)(第一茶市)舉行。在兩大主會(huì)場(chǎng)的參展商中，不乏濟(jì)南第一茶市的商戶，日川單叢就是參展品牌之一。

“我和濟(jì)南茶博會(huì)有著不解的淵源，日川品牌走向全國(guó)的第一站就是濟(jì)南茶博會(huì)。2013年，中國(guó)(濟(jì)南)第七屆國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨第一屆茶文化節(jié)開始，我們就一直參展，直到今年。”日川品牌創(chuàng)始人施福津介紹。

對(duì)于茶企來說，單有好的產(chǎn)品是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要把消費(fèi)、流通渠道打開，參加茶博會(huì)就是施福津的銷售戰(zhàn)略之一。在多屆濟(jì)南茶博會(huì)上，日川的啤酒桶系列單叢產(chǎn)品迅速鋪開，日川品牌逐漸在全國(guó)叫響。

云根白茶、日照茶倉(cāng)、中茶·龍冠……在歷屆濟(jì)南茶博會(huì)上有這樣一個(gè)參展單位，幾乎每次展位展示的品牌都不同，但背后卻有同一支運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)：茶世界全茶類運(yùn)營(yíng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，實(shí)體運(yùn)營(yíng)公司是一個(gè)公司集群，旗下有多家運(yùn)營(yíng)公司，最早成立的公司是濟(jì)南華哲文化傳播有限公司。

采訪過程中，“融合”是華哲文化傳播有限公司總經(jīng)理劉軍利多次提到的一個(gè)詞。在華哲文化傳播有限公司運(yùn)作的多個(gè)品牌中，既有品牌茶企，又有助力鄉(xiāng)村振興的茶葉合作社產(chǎn)品，還有茶相關(guān)的茶空間家具品類。“每次茶博會(huì)我們都會(huì)以不同的形式參與，不管是茶葉行業(yè)還是相關(guān)上下游市場(chǎng)，只有針對(duì)新的市場(chǎng)環(huán)境做出適當(dāng)?shù)纳?jí)與調(diào)整，才能應(yīng)對(duì)更加個(gè)性、精致的消費(fèi)群體。茶生活方式越來越深入人心，茶產(chǎn)品漸趨于融合發(fā)展，能夠滿足不同飲茶人群、不同茶品類需求、多元新零售業(yè)態(tài)的茶葉零售店，面臨著和產(chǎn)業(yè)同步升級(jí)的發(fā)展新機(jī)遇，我們?cè)谶@方面進(jìn)行了比較多的嘗試和探索，并且初見成效。”劉軍利說。

“經(jīng)營(yíng)茶葉20多年，我最大的感觸就是中國(guó)傳統(tǒng)的文化、內(nèi)涵最能經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)，還是我們自己的文化最好。”中益茶業(yè)負(fù)責(zé)人欒方勇說。采訪過程中，欒方勇“喊話”廣大茶企：共聚茶博會(huì)，借助茶博會(huì)平臺(tái)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)茶文化。(濟(jì)南日?qǐng)?bào) 記者：張敏 通訊員：王向紅 張雪 張曉雪)

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