原標題：“山東食鏈”系統讓食品更安全

來源：壽光日報

本報訊 “把采購票據信息錄入系統后，貨品名稱、數量等信息一目了然”“紙質輸入變電子輸入，方便食品銷售和管理”……近日，在山東永華臻藻生物科技有限公司，壽光市市場監管局工作人員正指導企業相關負責人對“山東食鏈”系統進行注冊和激活。

“山東食鏈”系統是山東省食用農產品和食品信息化追溯平臺，食品生產經營者通過使用“山東食鏈”系統，可以記錄食品信息、連通上下游，實現產品信息來源可溯、去向可追、庫存可查、召回可回。

近期，針對轄區內經營單位經營業態多、分布較散，經營者年齡跨度大、文化水平不一等特點，壽光市市場監管局結合實際，通過發放“山東食鏈”操作明白紙、發布操作視頻、召開現場培訓會、專人上門指導等方式，分業態、分片區、分人群將“山東食鏈”使用的重要性、必要性和使用方法傳達給廣大食品經營者，確保經營者按照規程，準確、完整、及時上傳食品信息。

近日，記者走進正陽路附近一家餐飲店，看到工作人員正通過手機將最近采購的一批食材貨品名稱、品種數量等信息上傳至“山東食鏈”系統。以前，這樣的進貨信息只能通過人工記錄形成臺賬，一旦人工記錄不全或者臺賬缺失，食品溯源將十分困難。“現在每次產品到貨，我們會及時進行索證、索票并錄入系統，保證產品的追蹤溯源。”餐飲店相關負責人告訴記者。

截至目前，壽光市轄區內1.5萬余戶食品生產、流通單位和餐飲企業已完成注冊激活，激活率達到100%，逐步實現了蔬菜、水果、水產品等10大類重點品種，學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房3類餐飲單位全部使用“山東食鏈”系統。“下一步，我們將督促各類食品經營業戶，及時準確地將食品相關信息錄入系統，實現從食品生產、流通到餐桌的全流程信息化管理。”壽光市市場監管局相關負責人表示。

（本報記者 侯增梅 通訊員 李東）

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