原標題：優越的生長環境孕育出優秀品質，豐富的種植經驗引領了先進技術——煙臺蘋果強勢出圈

來源：大小新聞客戶端

原標題：優越的生長環境孕育出優秀品質，豐富的種植經驗引領了先進技術——煙臺蘋果強勢出圈

來源：大小新聞客戶端

9月10日上午，由中央廣播電視總臺和山東省人民政府共同主辦的“好客山東、好品山東”宣傳推介活動在央視頻、央視財經播出。在推介活動的特色產品“拆盲盒”環節中，煙臺蘋果首個亮相。

作為煙臺一張歷史悠久、馳名中外的靚麗名片，煙臺蘋果已經成為區域品牌價值達150多億元的富民支柱產業，形成“中國蘋果看山東，山東蘋果看煙臺”的大好局面。其背后究竟有哪些奧妙之處？

環境優越，適宜蘋果生長

正如推介活動指出，煙臺蘋果好吃的秘訣是優質的砂壤土、溫潤的海洋氣候、豐富的種植經驗。

煙臺屬溫帶海洋性季風氣候，三面環海，果園通風透光性好，年均降水量525毫米、日照2500小時，平均氣溫13.4℃，無霜期215天，適宜蘋果不同階段的生長發育和糖分積累，平均含糖量13—14度。

煙臺水土獨特，“山海島泉河”優質資源豐富。這里的花崗巖基質，土壤棕壤占比80%，富含磷、鉀等礦物質，有機質含量1.1%，PH值5.5—9.0，明顯區別于西部黃土高原土質，尤其適宜蘋果生長，產出的蘋果皮薄汁多、酸甜適度、香脆可口、貨架期長，富含蛋白質、胡蘿卜素、氨基酸和多種微量元素，達到酸3甜7的“酸甜黃金比”，是少有的可實現“周年供應”的世界好果。多年來，煙臺蘋果以“果形端正、色澤艷麗、酥脆爽口、香氣濃郁”的品質特征享譽國內外。

歷史悠久，種植技術領先全國

會種，是煙臺蘋果好吃的一大秘訣。少有人知的是，中國現代蘋果的種植歷史已有150余年，而其發源地就在煙臺。

時間回到1871年，美國傳教士倪維斯將西洋蘋果引進煙臺，在煙臺毓璜頂東南山麓購得坡地十余畝，建起了“廣興果園”。到1913年前后，新一代西洋蘋果“青香蕉”“紅香蕉”“小國光”等品種陸續引進，煙臺蘋果進入第一個蓬勃發展階段。西沙旺、龍口、蓬萊、牟平等地首先建立園藝場，開辟了煙臺蘋果快速發展的先河。

新中國成立后，在煙臺廣大科技人員和智慧果農的長期科學研究、生產實踐中，煙臺蘋果逐步進入中國蘋果生產先進行列。

上世紀50年代-70年代，在全國蘋果平均畝產3000-4000斤的情況下，煙臺先后研究總結出蘋果豐產管理技術和喬砧密植早期豐產技術，將蘋果畝產突破萬斤，涌現出一批聞名全國的蘋果高產典型，引領了隨后20年的全國蘋果生產。

1980年代初，紅富士品種引進煙臺并試栽成功，它以優秀的品質、耐貯性和晚熟特點，立刻被確定為主要的推廣品種。到1990年代末，僅十幾年時間，紅富士就完全取代了國光成為煙臺蘋果的主要品種。1995年，煙臺又選育出煙富1—6號，開啟了新一輪的品種更新換代。時至今日，優選富士系列品種，依然是全國各主產區的主栽品種。隨后的蜜蜂授粉技術，也使廣大果農從耗工耗時的人工授粉中解放出來。

為解決蘋果易發病毒、改善蘋果外觀、解決套袋蘋果缺鈣生理病害，90年代，煙臺又先后推廣應用脫病毒蘋果苗木、引進現代蘋果套袋技術、研究推廣蘋果施用鈣肥與酸土改良技術、推廣果園行間生草技術和果園節水灌溉技術。2008年，煙臺又引進、推廣了歐洲盛行的現代矮砧省力化栽培技術，方便機械化作業。

可以說，煙臺蘋果的每一小步，都成就了中國蘋果的一大步。煙臺蘋果從產量、技術、品質和價格上對全國產生深遠影響，引領了中國蘋果幾十年的發展，也樹立了行業老大的領先地位。

目前，“煙臺蘋果”區域品牌價值達到150多億元，13年蟬聯我國果業第一品牌。

創新品種，形成新“風口”

新品種是果業發展第一生產力。

在煙臺，“富士”系列種植面積一度超過80%，品種結構單一，難以適應市場多元化需求，而早熟的“嘎拉”又因炭疽葉枯病發病率高正面臨淘汰。對此，市農科院推出8月底成熟“煙香玉”、9月初成熟“煙脂紅”兩個新品種，填補煙臺自主選育的中早熟優質蘋果空白。

“‘煙脂紅’果實蠟質厚、不用套袋，自然生長即可表皮光滑，并且果面著色均勻，梗洼、萼洼均可上色，有些甚至可以達到全紅。”市農科院蘋果·果業科學研究所高級農藝師孫燕霞介紹，“煙脂紅”是通過引進的德國品種“皮諾娃”與煙臺本地品種“嘎拉”進行雜交育種，自主培育的免套袋中早熟紅色蘋果新品種，綜合性狀明顯優于同期成熟的嘎拉蘋果，2021年獲得農業農村部非主要農作物品種登記。

純甜黃色蘋果“煙香玉”，同樣是市農科院近年培育的免套袋早熟品種“新星”，其獨特的圓柱形外形格外引人注目。

“‘煙香玉’是少見的中早熟黃色蘋果新品種，更是市面上唯一的天然圓柱形蘋果。”孫燕霞介紹，它是通過韓國引進品種紅露的自然實生群體中選育的一個早熟抗病黃色蘋果新品種，2019年獲得農業農村部非主要農作物品種登記。

因黃色蘋果不需要上色，不套袋亦不影響其表觀成色，故“煙香玉”可實現免套袋栽培。與其它早熟品種相比，“煙香玉”更具貯藏優勢，同時期成熟的蘋果貯藏時間大多在半個月左右，而煙香玉自然條件下貯藏時間可達到2個月。

“‘煙脂紅’、‘煙香玉’有望成為中早熟蘋果品種新代表，同時，其省工省力的免套袋特質也將形成‘免袋果’的新風口。”孫燕霞說。

YMG全媒體記者 王宏偉 苗春雷 唐克 攝影

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