原標題：青島 學校食堂實現“明廚亮灶”全覆蓋

來源：山東教育報

原標題：青島 學校食堂實現“明廚亮灶”全覆蓋

來源：山東教育報

本報訊 青島市按照以大數據驅動“智慧監管”的工作思路，將大數據、云計算、人工智能等思維和技術引入食品安全監管領域，全面完成全市中小學、幼兒園的學校食堂和養老機構“互聯網+明廚亮灶”建設工作。目前，青島市、區兩級學校2946家學校食堂100%實現了“互聯網+明廚亮灶”，視頻信號接入山東省市場監管局，成為全省首批全面完成建設工作的城市。

據了解，該市通過推行“互聯網+明廚亮灶+智慧監管”模式，將學校食堂后廚，包括配菜間、面點間、大灶間、葷菜間、肉類加工間、蒸飯間等重點區域、重要環節以視頻信息接入行政部門網頁、App以及第三方平臺，通過“實時直播”的形式，接受監管部門和消費者的共同監督，有效提高了監管的科學性和精準性。（高瑞睿）

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