原標(biāo)題：好水育好蟹 “不愁賣(mài)”的黃河口大閘蟹是這樣養(yǎng)成的

來(lái)源：舜網(wǎng)

原標(biāo)題：好水育好蟹 “不愁賣(mài)”的黃河口大閘蟹是這樣養(yǎng)成的

來(lái)源：舜網(wǎng)

新華網(wǎng)濟(jì)南11月10日電(丁宇飛)“黃河安瀾·綠色發(fā)展看山東”網(wǎng)絡(luò)主題活動(dòng)的最后一站在東營(yíng)，正趕上了大閘蟹的最佳品嘗季，媒體行采訪團(tuán)成員們也狠狠過(guò)了一把大閘蟹癮。蒸熟的大閘蟹被端上餐桌，個(gè)個(gè)分量十足，剝開(kāi)蟹殼，飽滿的蟹肉和膏黃給視覺(jué)帶來(lái)了強(qiáng)烈沖擊，嘗上一口，肥美鮮香的滋味在口腔里碰撞。

好水育好蟹。東營(yíng)市地處黃河入海口，自然條件優(yōu)良，海淡水資源豐富，十分有利于發(fā)展綠色天然水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，獨(dú)特的濕地環(huán)境，微咸的黃河水造就了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的黃河口大閘蟹。為了保護(hù)這一當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品，東營(yíng)市充分發(fā)揮黃河口區(qū)域內(nèi)餌料豐富、水質(zhì)優(yōu)良、水草豐茂等優(yōu)勢(shì)，積極利用當(dāng)?shù)氐牡Y源以及荒堿地，大力發(fā)展黃河口大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

黃河口大閘蟹產(chǎn)業(yè)研究院中，工作人員展示大閘蟹產(chǎn)品。(新華網(wǎng) 陳琳琳 攝)

墾利區(qū)從上世紀(jì)90年代初開(kāi)始養(yǎng)殖大閘蟹。最初，養(yǎng)殖模式以一家一戶粗放式養(yǎng)殖為主，主要投喂麩皮、豆粕、玉米等低值餌料。粗放養(yǎng)殖出的大閘蟹個(gè)頭小，只能論斤稱，經(jīng)濟(jì)效益不高。

為推動(dòng)黃河口大閘蟹產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，墾利區(qū)出臺(tái)了《關(guān)于支持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展的意見(jiàn)》，研究起草了《關(guān)于支持黃河口大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，堅(jiān)定走規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化之路。

據(jù)介紹，墾利區(qū)引進(jìn)了龍頭企業(yè)，還制定了黃河口大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，淘汰改造了傳統(tǒng)粗養(yǎng)池塘，推廣精細(xì)化養(yǎng)殖。目前，東營(yíng)黃河口大閘蟹精養(yǎng)面積8萬(wàn)畝，墾利區(qū)黃河口大閘蟹養(yǎng)殖面積6萬(wàn)畝，其中標(biāo)準(zhǔn)化化養(yǎng)殖面積3萬(wàn)畝。

黃河口大閘蟹產(chǎn)業(yè)研究院中，工作人員展示大閘蟹產(chǎn)品。(新華網(wǎng) 陳琳琳 攝)

此外，墾利區(qū)投資2億元建成了黃河口大閘蟹產(chǎn)業(yè)研究院，開(kāi)展黃河口大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)攻關(guān)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究。與山東省淡水漁業(yè)研究院、上海海洋大學(xué)等院校合作，引進(jìn)黃河三角洲學(xué)者成永旭教授及各類(lèi)專(zhuān)家人才10余人，組建科研團(tuán)隊(duì)，全面開(kāi)展黃河口大閘蟹新品種選育。

為加強(qiáng)品質(zhì)源頭把控，墾利區(qū)將區(qū)塊鏈溯源技術(shù)應(yīng)用于大閘蟹生產(chǎn)全過(guò)程，涵蓋從蟹苗培育、養(yǎng)殖到成蟹捕撈、銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)，可跟蹤和記錄螃蟹從養(yǎng)殖到銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)、物流數(shù)據(jù)和產(chǎn)品狀態(tài)信息，形成產(chǎn)品追溯數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)。

從最初的粗放養(yǎng)殖，到如今精細(xì)化、生態(tài)化、科學(xué)化養(yǎng)殖，黃河口大閘蟹的品質(zhì)、規(guī)格均有了有大幅度提升，實(shí)現(xiàn)了真正意義上的“不愁賣(mài)”。

談起銷(xiāo)量，惠澤農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理王英澤滿臉是笑：“今年黃河口大閘蟹的訂單量一直居高不下，且由于黃河口大閘蟹比南方大閘蟹提前上市兩周到一個(gè)月左右，實(shí)現(xiàn)了錯(cuò)時(shí)、錯(cuò)峰上市。”據(jù)悉，黃河口大閘蟹畝均產(chǎn)量提高到200斤，效益超過(guò)1萬(wàn)元，分別增長(zhǎng)47%、80%。

東營(yíng)市墾利區(qū)深化培育“黃河口大閘蟹”區(qū)域特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)定不移走高質(zhì)量發(fā)展之路，實(shí)行規(guī)模化養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化管理、品牌化運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)黃河口大閘蟹產(chǎn)業(yè)向價(jià)值鏈高端延伸。

黃河口大閘蟹產(chǎn)業(yè)研究院中，工作人員展示大閘蟹產(chǎn)品。(新華網(wǎng) 陳琳琳 攝)

目前，東營(yíng)市黃河口大閘蟹的養(yǎng)殖面積達(dá)8.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量7100噸，品牌價(jià)值更是有26.12億元，已成功發(fā)展為沿黃沿海鹽堿地上的特色產(chǎn)業(yè)，和推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的示范產(chǎn)業(yè)。

據(jù)了解，近年來(lái)東營(yíng)市著力推動(dòng)黃河口大閘蟹一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，以黃河口大閘蟹產(chǎn)業(yè)園為依托，突破大閘蟹精深加工瓶頸，集中打造集科研生產(chǎn)、旅游觀光、休閑度假、種植養(yǎng)殖、科普教育、精深加工、物流配送于一體的產(chǎn)業(yè)綜合體，推動(dòng)大閘蟹產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。如今，黃河口大閘蟹已經(jīng)不僅僅是一個(gè)產(chǎn)業(yè)，更成為山東食材的一張“金名片”。

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