原標題：東營市“新時代 新魯菜”2022創新大賽鑒評大賽舉行

來源：黃三角早報

原標題：東營市“新時代 新魯菜”2022創新大賽鑒評大賽舉行

來源：黃三角早報

本報1月16日訊(記者 崔立慧) 1月14日，東營市“新時代 新魯菜”2022創新大賽鑒評大賽在勝利賓館隆重舉行。

鑒評大賽現場，特色熏豬手、蔥燒牛排、村長家的紅燒肉、功夫牛肉、黃河口古道鮮魚湯、黃河口手撕鱸魚、黃河口蟹黃獅子頭、黃甲傳臚、鹵烤乳鴿、養生驢尾、果木烤乳鴿、利津砂鍋全羊等菜品逐一登場。12道菜品中，有的是飯店招牌菜，有的是地方名吃，有的使用了黃河口特色食材制作。

大賽以“創新魯菜 預制未來”為主題。活動開展以來，全市各縣區精心組織，各餐飲酒店積極參與，在全市營造了良好的氛圍。大賽第一階段，東營市在全市范圍內進行了菜品征集，最終確定了36款魯菜創新菜品，并在央視頻App上進行了線上展示、網絡投票，經過各縣區復審最終選定了12道菜參加本次線下鑒評大賽。

在魯菜創新方面，東營有著得天獨厚的優勢。孫子故里、海河交匯、石油新城，諸多地域、人文、歷史元素造就了本地餐飲業蓬勃發展與創新的土壤。據了解，2021年東營市第一屆“新時代 新魯菜”創新大賽也是在勝利賓館舉辦，參賽主體主要是星級飯店，經過主管部門、參賽單位和選手的共同努力，東營市推送的多個菜品入圍決賽，彰顯了東營飯店業精益求精、勇于創新的工匠精神，展現了東營市魯菜發展取得的突出成績。今年，許多新面孔加入了大賽隊伍，一些在本地美食榜中極具口碑的特色菜品參與了大賽評選。

本次大賽由市委宣傳部主辦，市文化和旅游局、市旅游飯店協會承辦。大賽突出魯菜的創新與當地的歷史文化特點結合、與當地的食材特質結合、與營養健康綠色的理念結合、與審美的藝術結合，旨在進一步推動魯菜創新，助力餐飲產業高質量發展，促進中餐傳統文化國際傳播開新局，助推文化“兩創”工作上邁上新臺階。

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