原標(biāo)題：食安護(hù)佳節(jié)！煙臺重點(diǎn)對農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部等區(qū)域食品進(jìn)行檢查

來源：大小新聞客戶端

原標(biāo)題：食安護(hù)佳節(jié)！煙臺重點(diǎn)對農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部等區(qū)域食品進(jìn)行檢查

來源：大小新聞客戶端

大小新聞客戶端1月19日訊（YMG全媒體記者 高少帥 通訊員 莫言）18日，從煙臺市市場監(jiān)管局傳來消息，即日起，我市部署開展“食安護(hù)佳節(jié)”行動，重點(diǎn)對農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)、廟會燈會、高速公路服務(wù)區(qū)等區(qū)域食品進(jìn)行檢查，全力做好春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，保障重要時段食品安全，營造平安祥和的節(jié)日氣氛。

市市場監(jiān)管局相關(guān)人士介紹，此次檢查行動的重點(diǎn)單位為酒類、飲料、肉制品、淀粉及其制品生產(chǎn)企業(yè)和食用植物油小作坊，蛋白質(zhì)粉、補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)類保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，以及農(nóng)批市場等集中交易市場、農(nóng)村大集、大中型商超（含連鎖超市）、肉類批發(fā)商、冷庫、餐飲聚集區(qū)（城市綜合體）、年夜飯供餐單位、中央廚房、集體用餐配送單位、單位食堂、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者。檢查的重點(diǎn)品種為食用植物油、肉類及其產(chǎn)品、蔬菜、水果、乳制品、水產(chǎn)品、糧食加工品、酒類、飲料、元宵、調(diào)味品、阿膠類、蛋白質(zhì)粉類保健食品等節(jié)日消費(fèi)量較大的食品以及糕點(diǎn)、炒貨及堅(jiān)果制品等風(fēng)險較高的品種。

根據(jù)要求，行動期間，各區(qū)市市場監(jiān)管局將督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展自查，配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度制度和機(jī)制，及時排查整治風(fēng)險隱患，結(jié)合節(jié)日生產(chǎn)消費(fèi)特點(diǎn)，對重點(diǎn)區(qū)域、單位和品種加大監(jiān)督檢查頻次，增加監(jiān)督抽檢批次，市市場監(jiān)管局將組織開展督導(dǎo)檢查。

此次檢查行動，還對各環(huán)節(jié)工作主要內(nèi)容進(jìn)行明確。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，針對酒類、飲料、肉制品、淀粉及其制品等重點(diǎn)品種生產(chǎn)企業(yè)開展檢查，主要檢查原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)示等內(nèi)容；針對食用植物油小作坊主要檢查是否依法登記、生產(chǎn)衛(wèi)生條件是否符合要求、是否使用合格原料等行為。針對食品生產(chǎn)企業(yè)聚集區(qū)域，主要檢查是否存在摻雜摻假、非法添加行業(yè)潛規(guī)則等經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動型違法。

食品流通環(huán)節(jié)，對重點(diǎn)單位開展現(xiàn)場檢查，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)落實(shí)情況，重點(diǎn)查處銷售添加非食用物質(zhì)、超過保質(zhì)期、來源不明以及“三無”食品等違法行為。對肉類供貨商進(jìn)行摸底排查，重點(diǎn)檢查是否建立進(jìn)貨查驗(yàn)和銷售記錄，銷售的肉類及其產(chǎn)品有無檢驗(yàn)檢疫合格證明文件。

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，針對重點(diǎn)單位開展現(xiàn)場檢查，重點(diǎn)檢查許可資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、原料貯存以及加工制作、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒和食品添加劑管理使用等相關(guān)情況。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者還要檢查許可資質(zhì)公示、線上線下供應(yīng)食品同質(zhì)同標(biāo)、配送要求落實(shí)等情況。中央廚房、集體用餐配送單位等重點(diǎn)業(yè)態(tài)還要檢查追溯要求落實(shí)情況，督促將采購信息錄入“山餐安”系統(tǒng)。

特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，對重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)開展現(xiàn)場檢查，重點(diǎn)檢查原輔料是否嚴(yán)格執(zhí)行注冊批準(zhǔn)或備案的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，是否按照注冊批準(zhǔn)或備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn)，與經(jīng)銷商簽訂的合同是否明確不得虛假宣傳等責(zé)任義務(wù)。特殊食品經(jīng)營單位是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，設(shè)置專區(qū)（專柜）銷售和專門消費(fèi)提示牌。

我市將組織開展監(jiān)督抽檢。各區(qū)市在大中型商超、批發(fā)市場、農(nóng)村大集等消費(fèi)集中場所開展“你送我檢”活動，有條件的快檢室可以免費(fèi)對消費(fèi)者開放，無快檢室的可以安排快檢車開展流動快檢活動。確保節(jié)日期間工作不斷檔，嚴(yán)格按照農(nóng)批市場“五項(xiàng)制度”要求，及時完成每個市場每個月 50 批次食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢任務(wù)。同時結(jié)合監(jiān)管工作需要，針對重點(diǎn)品種、節(jié)日消費(fèi)量大的食品及地方特色食品等開展食品安全專項(xiàng)抽檢。及時公布抽檢結(jié)果，依法開展不合格食品的核查處置，對食用農(nóng)產(chǎn)品不合格信息按要求向源頭監(jiān)管部門通報(bào)。

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