原標題：濟南發(fā)布“厲行勤儉節(jié)約反對餐飲浪費”倡議書

來源：濟南日報

原標題：濟南發(fā)布“厲行勤儉節(jié)約反對餐飲浪費”倡議書

來源：濟南日報

本報3月23日訊（記者王瑞紅）今天上午，由濟南市商務局、濟南市飯店業(yè)協會聯合主辦的“厲行勤儉節(jié)約反對餐飲浪費”主題黨日活動在萊蕪區(qū)舉行，市商務局、市飯店業(yè)協會相關負責人和餐飲企業(yè)代表參加了此次活動。

活動現場，市委講師團副團長呂桂紅就《杜絕餐飲浪費踐行節(jié)約風尚》進行了黨課宣講，市商務局商貿發(fā)展處副處長孫鳳國對“促進住宿餐飲業(yè)發(fā)展相關政策”進行了詳細解讀，市飯店業(yè)協會向全市餐飲服務提供者、從業(yè)人員發(fā)布“厲行勤儉節(jié)約反對餐飲浪費”倡議書。

倡議書號召餐飲企業(yè)要落實主體責任，強化自律管理。認真落實國家、省、市關于反對食品浪費的要求，把“厲行節(jié)約、反對浪費”貫穿到餐飲服務消費的全過程；要完善管理措施，做好科學備餐，精準采購、科學儲存，提高烹飪技藝，一料多菜、粗料細作，減少餐廚垃圾，提升出品質量，避免食品浪費；要細化節(jié)約舉措，打造文明餐桌。在大堂、餐廳等位置展示“光盤行動”“節(jié)約糧食”等提示信息，倡導通過“光盤優(yōu)惠”等方式，引導消費者參與踐行制止餐飲浪費；要優(yōu)化供餐方式，文明理性就餐。向消費者提供公筷公勺、打包服務。倡導商務宴請采用分餐、單例菜品等方式供餐；婚宴服務優(yōu)化菜單設計，適時調整季節(jié)菜式；團餐企業(yè)定期更新菜單，合理搭配菜品和主食，滿足用餐人群口味和營養(yǎng)需求。

倡議還提出餐飲企業(yè)要創(chuàng)新服務模式，引導合理點餐，鼓勵在餐飲外賣平臺點餐頁面描述菜品口味、分量等內容，推廣小份菜或半份菜，方便消費者選擇。倡導自助餐提供者采取巡桌、點選等方式，及時調整菜品出餐量，并引導消費者少量多次拿取食物；樹立安全觀念，營造放心環(huán)境，嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國安全生產法》《城鎮(zhèn)燃氣管理條例》《山東省燃氣管理條例》等相關法律、法規(guī)規(guī)定，確保食品安全，保障好消費者身體健康和生命安全。

一粥一飯當思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱。讓我們積極行動起來，從自身做起，從現在做起，從每一餐做起，身體力行，不棄微末，堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，爭做厲行節(jié)約的踐行者、文明餐桌的引領者、美好生活的創(chuàng)造者。

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