原標(biāo)題：“好品山東”里“淄”味悠長

來源：青州通訊

原標(biāo)題：“好品山東”里“淄”味悠長

來源：青州通訊

這里是魯菜的起源地，這里也曾孕育出世界足球，這里有我國古代思想軸心時代的泉源，更留下了齊風(fēng)韶韻的千古風(fēng)流……

如今，ta在我們心里更熟悉的模樣可能是《人生一串》里香味飄出屏幕的淄博燒烤，是“北方瓷都”定位的陶琉文化新坐標(biāo)。

2022年3月，第一批“好品山東”品牌名單發(fā)布，淄博有13個企業(yè)、產(chǎn)品入選，從高端化工、新能源材料，到區(qū)域特產(chǎn)、各色飲食，又給我們提供了一條讀懂淄博的新思路。

博山獼猴桃，有你的專屬甜“獼”

淄博博山獼猴桃，是“好品山東”重點打造的區(qū)域類品牌，又被稱為泰山一號獼猴桃、碧玉獼猴桃。綠心、甜度高，是博山獼猴桃的“標(biāo)志”。在樹上等到成熟可以到達(dá)20%，屬于高甜獼猴桃。

甜度哪里來？這要從江北地區(qū)最大的獼猴桃種植基地——淄博博山源泉鎮(zhèn)說起，地處魯中山區(qū)的博山區(qū)源泉鎮(zhèn)是全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)，淄河沖刷帶來的特殊沙質(zhì)土壤特別適合獼猴桃的生長，加上這里日照時間長、晝夜溫差大，這才造就了博山獼猴桃甘甜多汁的獨特口感。除了先天的地理優(yōu)勢外，當(dāng)?shù)卣ㄆ谘埜呒夀r(nóng)藝師到田間地頭對獼猴桃種植戶進(jìn)行培訓(xùn)，讓獼猴桃的種植走向了標(biāo)準(zhǔn)化。

目前，博山連續(xù)舉辦了十屆獼猴桃采摘節(jié)，不但打響了博山獼猴桃品牌，還輻射帶動了當(dāng)?shù)氐穆糜巍⒉惋嫷刃袠I(yè)，小小一顆獼猴桃，在源泉鎮(zhèn)、乃至博山結(jié)出了致富果。

周村燒餅，已加入豪華下午茶套餐

周村燒餅作為山東老字號品牌，其制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，多年來在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級和技術(shù)創(chuàng)新上不斷發(fā)力，將這一地方名吃打造成了具有鮮明特色的地域性文化品牌。

除去原有口味，周村燒餅還研發(fā)出了蛋黃口味、芹菜口味、麻辣口味等諸多適合年輕消費群體的新味道。同時，周村燒餅還和知名電商合作推出了“燒餅配酸奶”，一經(jīng)上市就成為暢銷單品，老字號加入時下流行的“公主下午茶套餐”，搖身一變成為“新國潮”。

得益乳品，忘不了的一口家鄉(xiāng)奶

得益乳業(yè)是唯一一家榮獲“好品山東”的乳制品企業(yè)。

乳制品的鮮活品質(zhì)，一方面來自于“天賜”好奶源。位于北緯37°黃金緯度的黃河三角洲濕地，擁有暖溫帶最完整、最廣闊的濕地生態(tài)系統(tǒng)，成為種好草和建立天然牧場的絕佳地點。得益在此精選2萬畝優(yōu)質(zhì)土地，建立自有奶業(yè)基地，構(gòu)建了現(xiàn)代規(guī)模養(yǎng)殖、現(xiàn)代品牌農(nóng)業(yè)、農(nóng)牧文化觀光、飼料加工四個核心板塊，形成了完整的綠色生態(tài)全產(chǎn)業(yè)鏈，讓消費者喝到的每一滴奶都源自天然、回歸天然，保證牛奶品質(zhì)更安全、更純凈、更營養(yǎng)。另一方面，也來自于領(lǐng)先的技術(shù)和先進(jìn)的工藝。其多年一直專注于低溫巴氏鮮奶和酸奶產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)，在巴氏鮮奶領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)75℃/15S優(yōu)質(zhì)乳巴氏殺菌工藝，達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平。除此之外，得益的一口好奶，更為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興注入了“營養(yǎng)”。通過農(nóng)業(yè)種植、畜牧養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、冷鮮物流、終端銷售等5個環(huán)節(jié)，據(jù)介紹，2022年得益乳業(yè)共帶動2.1萬產(chǎn)業(yè)人員實現(xiàn)了就業(yè)，幫助7.7萬農(nóng)民實現(xiàn)了增收。

淄博智造，引領(lǐng)高端化工、新材料

淄博有著超過110年的近現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展歷史，在全國41個工業(yè)行業(yè)大類中，39個在本地實現(xiàn)了規(guī)模化發(fā)展。近年來，淄博深化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)改革，高新技術(shù)發(fā)展突飛猛進(jìn)，已有25家國家專精特新“小巨人”企業(yè)、206家省專精特新企業(yè)，197家獨角獸類、瞪羚類、哪吒類企業(yè)落戶淄博，并在全市新舊動能轉(zhuǎn)換和高質(zhì)量發(fā)展中起著舉足輕重的引領(lǐng)性作用。

入選“山東好品”的東岳集團(tuán)、金晶集團(tuán)等不僅在國家級活動中斬露頭角，更是打破了國外對相關(guān)領(lǐng)域的壟斷。如東岳集團(tuán)的主導(dǎo)產(chǎn)品聚四氟乙烯樹脂，被廣泛應(yīng)用于航空航天、高端裝備制造、5G 通信、新基建等國家戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，更是被外界譽為“塑料之王”。再如曾為北京冬奧會國家速滑館“冰絲帶”玻璃幕墻提供超白三銀Low-E玻璃材料的淄博企業(yè)金晶科技，更是早在14年前就已經(jīng)為北京奧運會主場館——鳥巢、水立方提供過優(yōu)質(zhì)玻璃。同樣在冬奧會上，來自新華醫(yī)療的消殺用品，也為賽事的防疫保障貢獻(xiàn)了力量。新華醫(yī)療的生物滅菌器也被多家新冠疫苗生產(chǎn)企業(yè)廣泛應(yīng)用，市場占有率達(dá)到90%，其消毒滅菌設(shè)備、放療設(shè)備、制藥設(shè)備入選首批“好品山東”品牌名單。

調(diào)和百味，方寸廚房里的“醬”心

魯菜是中國八大菜系之首，關(guān)于魯菜的發(fā)源地一直是眾說紛紜，不過最常見的一種說法，就將淄博的博山縣歸為魯菜的起源。傳奇魯菜的新風(fēng)味，自然離不開獨具匠心的調(diào)味品。

提到巧媳婦，想必很多人不會陌生，這個以生產(chǎn)醬油、食醋、醬類、蠔油、料酒、復(fù)合調(diào)味料等為主的專業(yè)化調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，早就悄悄滲透進(jìn)了千家萬戶的廚房。巧媳婦曾先后榮獲中國馳名商標(biāo)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、山東省瞪羚企業(yè)、山東省高新技術(shù)企業(yè)、山東省制造業(yè)單項冠軍企業(yè)等稱號。讓傳統(tǒng)的根基與現(xiàn)代工藝技術(shù)結(jié)合，充分發(fā)揮傳統(tǒng)發(fā)酵工藝中的精髓和優(yōu)點，為消費者提供醇正、安全、健康的調(diào)味品，是巧媳婦這個實在魯企的責(zé)任與追求。未來，巧媳婦將探索企業(yè)角色轉(zhuǎn)型，由傳統(tǒng)調(diào)味品生產(chǎn)商向美食風(fēng)味方案解決商轉(zhuǎn)變，為消費者提供味道更豐富、操作更簡便的飲食解決方案。淄博調(diào)味品能飄香百年至今，在于質(zhì)量，在于匠心，是企業(yè)對品質(zhì)的初心與堅守。

從居民餐桌到奧運場館，淄博印記烙印在中國當(dāng)代生活的方方面面，從老字號企業(yè)到高新技術(shù)示范企業(yè)，銳意改革、誠信立身的“變”與“不變”，調(diào)和出山東好品高質(zhì)量發(fā)展的悠長“淄”味。

（來源：大眾網(wǎng)）

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