原標題：“好品山東”里“淄”味悠長

來源：青州通訊

原標題：“好品山東”里“淄”味悠長

來源：青州通訊

這里是魯菜的起源地，這里也曾孕育出世界足球，這里有我國古代思想軸心時代的泉源，更留下了齊風韶韻的千古風流……

如今，ta在我們心里更熟悉的模樣可能是《人生一串》里香味飄出屏幕的淄博燒烤，是“北方瓷都”定位的陶琉文化新坐標。

2022年3月，第一批“好品山東”品牌名單發布，淄博有13個企業、產品入選，從高端化工、新能源材料，到區域特產、各色飲食，又給我們提供了一條讀懂淄博的新思路。

博山獼猴桃，有你的專屬甜“獼”

淄博博山獼猴桃，是“好品山東”重點打造的區域類品牌，又被稱為泰山一號獼猴桃、碧玉獼猴桃。綠心、甜度高，是博山獼猴桃的“標志”。在樹上等到成熟可以到達20%，屬于高甜獼猴桃。

甜度哪里來？這要從江北地區最大的獼猴桃種植基地——淄博博山源泉鎮說起，地處魯中山區的博山區源泉鎮是全國農業產業強鎮，淄河沖刷帶來的特殊沙質土壤特別適合獼猴桃的生長，加上這里日照時間長、晝夜溫差大，這才造就了博山獼猴桃甘甜多汁的獨特口感。除了先天的地理優勢外，當地政府定期邀請高級農藝師到田間地頭對獼猴桃種植戶進行培訓，讓獼猴桃的種植走向了標準化。

目前，博山連續舉辦了十屆獼猴桃采摘節，不但打響了博山獼猴桃品牌，還輻射帶動了當地的旅游、餐飲等行業，小小一顆獼猴桃，在源泉鎮、乃至博山結出了致富果。

周村燒餅，已加入豪華下午茶套餐

周村燒餅作為山東老字號品牌，其制作技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄，多年來在產品結構升級和技術創新上不斷發力，將這一地方名吃打造成了具有鮮明特色的地域性文化品牌。

除去原有口味，周村燒餅還研發出了蛋黃口味、芹菜口味、麻辣口味等諸多適合年輕消費群體的新味道。同時，周村燒餅還和知名電商合作推出了“燒餅配酸奶”，一經上市就成為暢銷單品，老字號加入時下流行的“公主下午茶套餐”，搖身一變成為“新國潮”。

得益乳品，忘不了的一口家鄉奶

得益乳業是唯一一家榮獲“好品山東”的乳制品企業。

乳制品的鮮活品質，一方面來自于“天賜”好奶源。位于北緯37°黃金緯度的黃河三角洲濕地，擁有暖溫帶最完整、最廣闊的濕地生態系統，成為種好草和建立天然牧場的絕佳地點。得益在此精選2萬畝優質土地，建立自有奶業基地，構建了現代規模養殖、現代品牌農業、農牧文化觀光、飼料加工四個核心板塊，形成了完整的綠色生態全產業鏈，讓消費者喝到的每一滴奶都源自天然、回歸天然，保證牛奶品質更安全、更純凈、更營養。另一方面，也來自于領先的技術和先進的工藝。其多年一直專注于低溫巴氏鮮奶和酸奶產品的研發生產，在巴氏鮮奶領域實現75℃/15S優質乳巴氏殺菌工藝，達到行業領先水平。除此之外，得益的一口好奶，更為當地鄉村振興注入了“營養”。通過農業種植、畜牧養殖、生產加工、冷鮮物流、終端銷售等5個環節，據介紹，2022年得益乳業共帶動2.1萬產業人員實現了就業，幫助7.7萬農民實現了增收。

淄博智造，引領高端化工、新材料

淄博有著超過110年的近現代工業發展歷史，在全國41個工業行業大類中，39個在本地實現了規模化發展。近年來，淄博深化產業結構改革，高新技術發展突飛猛進，已有25家國家專精特新“小巨人”企業、206家省專精特新企業，197家獨角獸類、瞪羚類、哪吒類企業落戶淄博，并在全市新舊動能轉換和高質量發展中起著舉足輕重的引領性作用。

入選“山東好品”的東岳集團、金晶集團等不僅在國家級活動中斬露頭角，更是打破了國外對相關領域的壟斷。如東岳集團的主導產品聚四氟乙烯樹脂，被廣泛應用于航空航天、高端裝備制造、5G 通信、新基建等國家戰略新興產業領域，更是被外界譽為“塑料之王”。再如曾為北京冬奧會國家速滑館“冰絲帶”玻璃幕墻提供超白三銀Low-E玻璃材料的淄博企業金晶科技，更是早在14年前就已經為北京奧運會主場館——鳥巢、水立方提供過優質玻璃。同樣在冬奧會上，來自新華醫療的消殺用品，也為賽事的防疫保障貢獻了力量。新華醫療的生物滅菌器也被多家新冠疫苗生產企業廣泛應用，市場占有率達到90%，其消毒滅菌設備、放療設備、制藥設備入選首批“好品山東”品牌名單。

調和百味，方寸廚房里的“醬”心

魯菜是中國八大菜系之首，關于魯菜的發源地一直是眾說紛紜，不過最常見的一種說法，就將淄博的博山縣歸為魯菜的起源。傳奇魯菜的新風味，自然離不開獨具匠心的調味品。

提到巧媳婦，想必很多人不會陌生，這個以生產醬油、食醋、醬類、蠔油、料酒、復合調味料等為主的專業化調味品生產企業，早就悄悄滲透進了千家萬戶的廚房。巧媳婦曾先后榮獲中國馳名商標、農業產業化國家重點龍頭企業、山東省瞪羚企業、山東省高新技術企業、山東省制造業單項冠軍企業等稱號。讓傳統的根基與現代工藝技術結合，充分發揮傳統發酵工藝中的精髓和優點，為消費者提供醇正、安全、健康的調味品，是巧媳婦這個實在魯企的責任與追求。未來，巧媳婦將探索企業角色轉型，由傳統調味品生產商向美食風味方案解決商轉變，為消費者提供味道更豐富、操作更簡便的飲食解決方案。淄博調味品能飄香百年至今，在于質量，在于匠心，是企業對品質的初心與堅守。

從居民餐桌到奧運場館，淄博印記烙印在中國當代生活的方方面面，從老字號企業到高新技術示范企業，銳意改革、誠信立身的“變”與“不變”，調和出山東好品高質量發展的悠長“淄”味。

（來源：大眾網）

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。