原標題：淄博小餅有望出口海外

來源：淄博日報

原標題：淄博小餅有望出口海外

來源：淄博日報

□本報記者 侯林

“剛出爐的樣品，還是熟悉的老味道，但模具需要換大一號，面餅烤制后有收縮的現象。”

5月29日下午2點多，淄博綠爽食品公司車間里，定制的淄博小餅生產線剛安裝好，總經理王昆就和工人們忙著試生產，查找問題和不足。

“機器可以24小時不間斷生產，放料、制作、包裝都是一體的。”隨著一個個小餅下線，王昆拿起一個嘗了下味道。“面餅比較筋道，微微帶點鹽味，爐子烤出來的‘面泡’也很漂亮，與傳統吊爐餅的制作效果一樣。大家也都嘗一下，提提意見。技術部的人員做好反饋意見總結，這幾天國外客商就會陸續來洽談訂單，大家把工作趕一下。”

淄博綠爽食品公司是淄川區一家專業生產面條的食品企業，在過去20年的發展中，該企業不斷創新產品，以個性化定制的優勢，站穩國內市場的同時布局海外市場。“從2021年底布局海外市場，2022年4月實現了出口第一單，目前已在多個國家有了穩定的客戶源。”王昆說，去年綠爽面條已經出口到韓國、荷蘭、馬來西亞等5個國家。

“5月28日，我剛從泰國國際食品展覽會回國。這次收獲不小，有30多個意向客戶。”作為參展的國內4家面條制品企業之一，綠爽的訂單意向不輸國內一線其它知名大牌，讓王昆感到了企業發展的優勢和產品走向海外市場的潛力。這次展會上，王昆還帶了一款特別的產品——淄博小餅。

“小餅是咱本地的傳統面食，吃起來香酥脆薄。這次在泰國有很多國外客戶品嘗后，都比較感興趣。”因有獨特的地域特色，淄博小餅的市場前景十分廣闊。今年4月底，綠爽新上5臺小餅機，專門制作傳統單餅，經過一個多月的試運營，不僅打入了周邊市區市場，還開發出了菠菜、南瓜、蕎麥等特色口味的單餅。

“目前，新的小餅機剛剛上線，1天可生產4萬包，是之前機器的4倍產能。此外，新的機器生產的小餅不同于單餅，吊爐烤制的特點更濃，加上我們的獨家配方，味道更顯‘淄博味’。”下午3點半，裝上一箱剛剛烤制好的小餅，王昆和幾個銷售人員馬不停蹄地趕往外市。“現在，產品研發生產和銷售兩條腿同時跑，我們也在努力做品牌，讓淄博小餅不僅搶占國內市場也要走向海外。今年，還有四五個海外參展的機會等著呢。”

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